无刺花椒 无刺花椒的缺点

无刺花椒发展前景如何？

花椒是咱们在日常生活中常用到的一种调味品。近年来，因其管理简单、种植效益高，而被人们广泛所关注。

以陕西为例，凤县和韩城都是有名的花椒之乡。但随着产业的不断发展，也逐渐出现了一些问题。人工难找、工价贵，成了花椒种植户最头疼的问题。那么怎么办呢？

无刺花椒的出现，有效的解决了这一问题。在这里我给大家科普一下，无刺花椒不是说真的就一根刺也没有，而是说树上的刺80―90％是没有的。

很多人也担心没有刺的花椒品质会差，这个根本就不用担心。目前我国很多地方都有无刺花椒的种植，以甘肃的武都等地为代表。

我们陕西白水县的农民陈书明也培育出了无刺花椒，他的花椒主要是大红袍系列。

说了这么多，无刺花椒和有刺花椒比到底有哪些好处呢？它的色度鲜红，麻香味浓，产量高，易采摘，耕作方便，树苗期下部有少量刺，随着树龄的不断增长，树体上的刺越来越少，结果后少刺率在85%以上，人工比有刺花椒能节约一半人工。

因此无刺花椒在市场上还有很有发展前景的。但我在这里要告诫一些想发展无刺花椒产业的农户，在买苗子的时候千万不要贪图便宜，认清看准，市场上那些一元一株的，绝对是冒充的无刺花椒，大家不要因小失大。

花椒作为一种调味料，有很大的用途。花椒别名叫做大椒，川椒或者山椒。无刺花椒是一种很好的经济树种，引进于日本，它的果皮作为调味料，也可提取香油，有可入药，种子可以食用，也可加工制作肥皂，适合我国大部分地区种植，目前市场前景还是比较乐观的。

无刺花椒的优点主要有:花椒树耐干旱，对水分要求不高，山地丘陵也可种植，土壤要求不大，病虫害比较少，不需要投入太多精力去管理。无刺花椒采收成本低，个别地区可以采用机器采收，繁殖容易，生长快，短期可以获得收益。

无刺花椒与有刺花椒哪个发展前景更好？

无刺花椒作为现在的一个新兴培育方向，拥有很多便利，是未来的发展方向之一，但是无刺花椒也存在一些缺陷，目前还没办法攻克；而有刺花椒技术成熟，历史悠久，是现在主要的花椒养殖，它的优点和缺点也都非常明显。所以未来极有可能是有刺花椒和无刺花椒相辅相成，共同发展的天下。

花椒按国内品种分类主要有秦椒、野花椒、川陕花椒、竹叶椒和青花椒。按现有品种可分秋椒、小椒、九叶青、大红袍和二红袍。按是否涨刺又分为有刺花椒和无刺花椒。

那么有刺花椒和无刺花椒哪个发展前景好？

1、有刺花椒是市场上的成熟品种，无论是育苗、栽种、嫁接、保花和保果技术都比较成熟。

2、有刺花椒的产量较好，品质较好，市场受欢迎度也比较高。我有一个同事他家里面就是种植花椒树的，有刺品种和无刺品种都有，具说有刺品种产量高出无刺品种20%的产量，有刺花椒的口感比无刺花椒够麻，市场上喜欢有刺花椒的人更多。

3、唯一不足的是有刺花椒不利于采摘，采摘时效较慢，工作量大，人工成本相对较高。

1、相对有刺花椒来说，无刺花椒培植技术不成熟，市场上并未普遍推广种植。

2、不推广种植的原因还有产量相对较低，品质相对较低，市场受欢迎度不高。

3、唯一优点是方便采摘，成熟期采摘起来时效快，人工采摘成本相对较低。

两者之间综合对比，目前有刺花椒的市场前景好过无刺花椒，但从利润价值看，两者之间各有所长，各有所短。所以未来无刺花椒的发展是方向，也更有前景，但在技术尚未攻克的前提下，必然是无刺花椒和有刺花椒共同发展的。

无刺花椒的缺点

先说结论：无刺花椒作为现在的一个新兴培育方向，拥有很多便利，是未来的发展方向之一，但是无刺花椒也存在一些缺陷，目前还没办法攻克；而有刺花椒技术成熟，历史悠久，是现在主要的花椒养殖，它的优点和缺点也都非常明显。所以未来极有可能是有刺花椒和无刺花椒相辅相成，共同发展的天下。

（1）先说说有刺花椒。

小时候阿冰家的梨园总被人偷摘梨子，爸爸想了个办法，就是将花椒树栽种在果园周边，花椒树长大后偷梨子的人果然少了很多。而且花椒树长的密密麻麻的花椒，我们还能摘了吃。不过后来因为花椒树上的刺太多，我们也没人愿意去摘，一般都是等花椒熟透后自己落到地上，白白浪费了。

不过有刺花椒的花椒籽落到地上之后，却可以长出新的花椒苗来。所以我家果园后来外围都是细小的花椒树，果园不种梨树之后，光砍花椒树就把人烦死了。

阿冰老家在河北邯郸，我们那里也有很多人种植花椒，在我小时候种的全是有刺花椒。有刺花椒的叶子绿油油的，花椒籽长出来后不是那么饱满，但是这样的花椒却非常麻香，就是一点不好，采摘的话太容易伤到手。

我后来去县里种植花椒的农户地里玩，发现在花椒收获的季节，农户自己去采摘花椒，一天辛苦下来也采摘不了多少，但是找人工来采摘吧，人工费用占了花椒利润的一半不止，就着人也不好找，没人愿意来遭罪。

另外每年都有人来我们当地收购花椒做花椒油用，有刺花椒是他们的首选，就是因为有刺花椒的椒油含量比较高，所以在食用方面，有刺花椒绝对是没得比的。

（2）再说说无刺花椒。

在我读大学的时候，也就是9年前的事，我们邯郸市有个农民用了十几年时间研发出一种无刺花椒，后来还得了几个大奖，在我们当地广泛种植。

刚才是种植，技术不成熟，出了很多问题，不过慢慢的过了几年就好多了。根据我对我们当地无刺花椒的了解，简单说一下无刺花椒的特点。

首先无刺花椒的最大特点就是植株上没有刺，或者刺很少，这样采摘的时候就会非常简单方便，不怕伤手，这样就把人工费用节省出来了，也是一笔不小的开支呢。

还有就是无刺花椒不能把花椒籽育出来花椒树，要通过嫁接才能行，也就是说无刺花椒其实是一种人为的改良品种，所以它的优点非常明显。

比如抗干旱，花椒饱满圆润产量大，采摘方便节约成本等等。但是它的缺点也比较明显，就是口感上不如有刺花椒那么好吃，那么香，椒油的含量明显要低于有刺花椒。

（3）有刺花椒，无刺花椒各有优劣，未来必然是共存的状态发展。

上述的两点，可以明确的了解到有刺花椒和无刺花椒的优劣。而且就价格方面来说，有刺花椒因为产量略低，采摘难度大，人工成本高，但是好吃，椒油丰富，所以有刺花椒的价格也相对较高一些。

而无刺花椒因为产量高，种植成本和人工成本都低一些，尤其在抗病虫害，抗干旱等方面无刺花椒表现优秀，所以无刺花椒的价格低一些。

但是最后对比后你会发现，如果在销量都不错的情况下，还是种植无刺花椒的农户获得的利润高一些。但这不能成为无刺花椒取代有刺花椒的原因，毕竟有刺花椒的口感是无刺花椒暂时做不到的。

所以未来无刺花椒的发展是方向，也更有前景，但在技术尚未攻克的前提下，必然是无刺花椒和有刺花椒共同发展的。

（文/李阿冰）

李阿冰

扶贫达人团优秀成员 优质三农领域创作者

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无刺花椒苗和有刺的怎么区别？

1、品质上：并无较大差别。

2、采摘上：当然无刺的更方便摘了，而有刺的就会难摘一些。

无刺花椒苗由于产量和品质上面有差别现在用的很少很少，现在主要用的还是九叶青和大红袍的这二个品种。

有刺花椒一嫁接就会变成无刺，这个是要看你的接穗品质，如果接穗品种是无刺的话，那么嫁接就是无刺，如果接穗有刺，嫁接还是有刺的。

扩展资料：

食疗

①花椒杏仁膏

功效：治肾风囊痒。

②花椒水

功效：治妇人阴痒。

忌宜人群

宜食：

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

忌食：阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。

参考资料来源：百度百科-花椒