红尖椒 红尖椒的功效与作用

红辣椒酱的制作方法

辣椒酱的做法：

备用食材：红尖椒2斤，洋葱1个，苹果1个，西红柿1个，食盐100克，白糖100克，白醋100克，大蒜1头；

制作过程：第一步，红尖椒准备出适量，清洗干净，放在通风的地方晾干，将尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉；

第二步，苹果一个，去核切成小块，西红柿去皮后切成小块，洋葱剥去外层的干皮切成小块，大蒜准备出适量，剥皮；

第三步，剥皮的大蒜切成细细的蒜蓉，取出料理机，分次放入红尖椒、西红柿、苹果和洋葱，将其分别打碎，打碎的辣椒末、西红柿和苹果一同放入锅中；

第四步，同时加上酿造的白醋、食盐、白糖，一边搅拌一边将其煮开，直到看到食材中的水分明显蒸发变少后，便可关火，将其晾至30-40度的时候，放入洋葱末和蒜末；

第五步，再次将其搅拌均匀，晾至完全冷却的时候，装入在事先杀毒处理好的容器中，封紧盖子，就可以密封保存了。

什么是红尖椒

商品说明

尖椒又叫辣椒，辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。

印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。

营养分析

每100克尖椒 中：量(大卡)23.0 ；碳水化合物(克)5.8； 脂肪(克)0.3 ；蛋白质(克)1.4；纤维素(克)2.1 ；维生素A(微克)57.0 ；维生素C(毫克)62.0 ；维生素E(毫克)0.88 ；胡罗卜素(微克)340.0 ；硫胺素(毫克)0.03 ；核黄素(毫克)0.04 ；烟酸(毫克)0.5 ；镁(毫克)15.0； 钙(毫克)15.0 ；铁(毫克)0.7 ；锌(毫克)0.22 ；铜(毫克)0.11 ；锰(毫克)0.14 ；钾(毫克)209.0 ；磷(毫克)33.0 ；钠(毫克)2.2 ；硒(微克)0.62。

椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

温馨提示

1、不宜多食，过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

2、阴虚有热者勿食，因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。

3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食虚火旺外。

4、高血压病，肺结核病患者也应慎食。

指天椒和红尖椒哪个辣

指天椒更辣。红尖椒的辣度：30000-50000SHU，指天椒的辣度：50000-100000SHU，云南的红尖椒红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成的泡椒，指天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。

红辣椒的营养价值及功效

红辣椒的营养价值及功效

红辣椒的营养价值及功效与作用，作为一种较为十分常见的中药材，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，这是生活中比较常见的一种食物，以下是红辣椒的营养价值及功效与作用，一起去看看吧。

红辣椒的营养价值及功效1

一、红尖椒的营养价值

1、维生素C

一茶匙干红尖椒包含大约1.4毫克维生素C。通常，19-30岁之间成年男子建议摄入量是每日90毫克，同年龄女性是每天75毫克。红尖椒的用量一般比较少，但即使是提供少量维生素，也对健康有益处。

2、维生素E

一茶匙干红尖椒大约包含0.55毫克维生素E。卫生组织建议19-30岁成年男性和女性每日摄入15毫克维生素E。

3、B族维生素

红尖椒里面包含烟酸、核黄素、硫胺和钴胺素。一茶匙干红尖椒含有0.157毫克烟酸，0.017毫克核黄素, 0.006毫克硫胺及0.044mg钴胺素。

二、红尖椒的功效与作用

1、红尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的’发生率。

3、红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、红尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、但是过多食用红尖椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

红辣椒的营养价值及功效2

红尖椒的做法大全

1、火红酿尖椒

材料：

红尖椒8个、鱼肉150克，色拉油、食盐、酱油、生姜、陈醋少许

做法：

(1)鱼肉剁碎，用姜末，盐腌制，搅拌上劲;

(2)红尖椒洗干净，在中间拉一刀，剖开红尖椒肚子，挖出里面的籽儿，鱼肉酿进红尖椒肚子;

(3)锅里热油，把酿好的红尖椒放进锅里，中小火慢煎，直到皮起皱，鱼肉熟透;

(4)待红尖椒煎好，倒入两勺陈醋，一小勺酱油，均与入味即可装起食用。

2、红尖椒炒油渣

材料：

猪肥肉250克、红尖椒60克，食盐、蒜子、豆豉、白糖、生抽少许

做法：

(1)将猪肥肉切片，红尖椒切圈，蒜子切片;

(2)锅入油，倒入肥肉，炸至肥肉油脂全部出来，变成油渣;

(3)锅留底油，放入蒜片、豆豉炒香，倒入红尖椒翻炒片刻;

(4)放入少许盐、白糖炒匀;

(5)下油渣，翻炒数秒，淋入生抽 、少量清水炒匀即可。

3、香辣爆鸡丁

材料：

鸡脯肉400克、红尖椒60克，食用油、食盐、叉烧酱、生抽少许

做法：

(1)将鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱、生抽腌制20分钟;

(2)将红尖椒洗净，切小段;

(3)锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒;

(4)鸡丁炒至八成熟时，放入红尖椒;

(5)调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。

红尖椒辣不辣 红尖椒辣吗

1、红尖椒产生辣味的根本原因是含有一种叫辣椒素的物质，辣不辣取决于含有辣椒素的多少。不同品种的尖椒，辣度是不同的。不同颜色的尖椒的辣味也是不一样的，在红尖椒中，很红的比一般红的辣。尖椒的辣度还和尖椒的成熟程度有关。

2、越成熟的尖椒越辣，这和成熟的水果更甜是一个道理。一般来说，种在旱地的尖椒辣，种在水田里的尖椒不辣。

红尖椒怎么做好吃

摘要一、香辣拌面酱做法：准备香葱，蒜，姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁，番茄酱。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用。油锅将葱末蒜末爆香，

一、香辣拌面酱

做法：准备香葱，蒜，姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁，番茄酱。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用。油锅将葱末蒜末爆香，然后加入洋葱和红尖椒，放入料酒、酱油、番茄酱。2分钟后放入炒好的肉末，加入少许水，待汤汁粘稠后即可出锅。



二、酸辣什锦咸菜

做法：准备好洋葱丝、黄瓜丝、红尖椒丝。将三丝放入容器中，加入盐腌制半小时，后沥水，倒入适量陈醋。锅中热油，加入麻椒爆香，将酱油，白糖，陈醋放入其中，加水煮开。待酱汁晾凉后，浇在菜丝上，腌制24小时。

三、雪里红炒肥肠

做法：雪里红切段，肥肠卤制备用，切段。先将蒜末爆香，后放入肥肠，待其出现焦脆的表面之后，加入红尖椒，最后放入雪里蕻。调味料适当，大火炒出香味，出锅。



红尖椒作为辣椒的品种之一，深受吃辣达人的喜爱。但很多人过度食用后会出现胃痛，腹泻等症状，可谓是爱之恨之，但是红辣椒可不只是让你过过瘾，伤伤身，它还是有很多功效的呢，一起瞧瞧吧。