山萝卜 山萝卜别名

山萝卜跟什么东西相克？

山萝卜，一种包括多达100种全年或一年生香草类植物的名字。来自欧洲、非洲和亚洲的山萝卜花草繁茂，其高度则在一英尺（30厘米）到四英尺（120厘米）之间。它们球状的花可以有3英寸（7.5厘米）宽。山萝卜又长又细的雄蕊从花朵中央向外伸展，颇似针垫（pincushion）。山萝卜也被称为针垫花（pincushion flower）和凌晨新娘（morning bride）。

山萝卜中药材

山萝卜被用作烹饪调料和药材已有数千年的历史。它被认为对春倦症、循环系统疾病、黄疸、食欲不振、膀胱疾病及其他多种疾病有快速疗效。现今，虽然山萝卜在民间医用中发挥的作用较小，但是它仍然被用作净血剂和利尿剂。

味道：

山萝卜有淡淡的茴芹和茴香的混合味。由于他的味道像茴芹，它已经成了法国经典香料的重要成分，融合了“调味香料”和“普罗旺斯香料”的味道。

用法：

新鲜切碎或者晒干后的山萝卜都可以使用。将它与水煮蛋、炒蛋或是煎蛋同食，味道都好极了，与可口的凝乳或者酸奶同食，也可以增加其美味。由于山萝卜富含维他命C，所以也可以用作蔬菜沙拉、生菜和混合沙拉的调味品或装饰。 同莳萝一样，做烤羊肉、美味的炖汤、豌豆蕃茄烩培根这些菜时，放入山萝卜味道都是极美的。

【别名】土人参、百丈光、天瓠、粉沙参、红党参、金鸡爪、山萝卜、明沙参。

【来源】为川续断科植物蒙古山萝卜的花。夏季采搞，阴干。

【原形态】多年生草本，高20—60厘米，茎直立，平滑或生短毛。根生叶卵状椭圆形、长圆形、椭圆状披针形或卵状披斜形，具长柄，全缘或缺刻状锐牙齿缘，有时为大头羽裂状，下面密生短毛；茎生叶羽状深裂，裂片线形。头状花序单生于枝顶，直径约3厘米，蓝色；总苞片线形；外缘花唇形2裂，下唇裂片较长，中心花筒状5裂。瘦果，线形。

【生境分布】生于山坡、草地。分布内蒙古、东北等地。

山萝卜的功效与作用

（一）药理作用

第1步解热作用。

本品所含总黄酮30mg/kg静脉注射，对静注伤寒副伤寒甲乙三联菌致发热的家兔有显着有热作作，但对正常家兔体温无明显影响。另有报道，本品总黄酮提取液0.25g/kg和0.50g/kg肌内注射，对静注人肠杆菌内毒素致热的家兔有显着解热作用；本品的花青素提取液0.25g/kg肌注则有较弱的争热作用；而本品生物碱提取液0.44g/kg肌注则无解热作用。

第2步镇静作用。

总黄酮30mg/kg能显着加强阈下剂量的戊巴比妥钠和水合氯醛的对小鼠的催眠作用，表明有镇静作用。但总黄酮不能影响咖啡因和戊四唑的LD50，无抗惊劂作用。

第3步抗炎作用。

总黄酮30mg/kg腹腔注射，对巴豆油涂抹小鼠耳壳所致炎症有显着抗炎作用。但对蛋清所致小鼠足肿无显着抗炎作用，但有使炎性渗出降低趋热。总黄酮30mg/kg腹腔注射，每日1次，连用7d，对大鼠棉球肉芽肿无显着抑制作用。

第4步对免疫功能的影响。

1%蒙古山萝卜花总黄酮注射液给每只小鼠腹腔注射0.5ml，给药后3d，小鼠血清溶菌酶水平明显高于对照线，小鼠腹腔巨噬细胞（Mφ）的溶菌酶含量在给药后3d也明显高于对照组；Comori磷酸铅法试验，给药组酸性磷酸酶反应的阳性率和积分均明显高于对照组，表明蒙古山萝卜花总黄酮能激活Mφ的酸性磷酸酶活性。给药第7d和12d的小鼠，其腹腔Mφ呈衰退状态者明少于对照组，提示该药或许有延长Mφ寿命和稳定溶酶体的作用。此外蒙古山萝卜花总黄酮有明显增强小鼠腹腔Mφ体外杀伤李斯特杆菌（Listeria monocytogenes）的作用。

第5步其他作用。

从蒙古山萝卜花中分得的黄酮类成分芹菜素对ADP诱导的血小板聚集有显着抑制作用，抑制率为37.3%[5，6]。热板法和扭体法试验表明蒙古萝卜花总黄酮无镇痛作用。

第6步毒性。

每只小鼠腹腔注射4%蒙古山萝卜总黄酮注射液0.4ml，观察24h无1只死亡。序贯法经静脉注射测得LD50为1456mg/kg。

（二）山萝卜的性味归经

【性味】甘微苦，凉。

【归经】归肺经；胃经；肝经。

【功能主治】清热泻火。治肝火头痛，发烧，肺热咳嗽，黄疸。

第1步《本草从新》：补肺气，通、下行，补气生津。治咳嗽喘逆，痰壅火升，久疟，淋沥，难产，经闭，泻痢由于肺热，反胃噎膈由于燥涩。

第2步《本草求原》：养血生津，消热解毒。姜汁炒则补气、生肌、托散疮疡。

第3步《饮片新参》：温脾，化痰湿，平肝风。治头晕泛恶，中风昏仆。

第4步《中药志》：润肺化痰止咳，和胃止呕。治咳嗽，呕吐；又能解毒治疔疮。

第5步《四川中药志》：祛风，解热，补肺镇咳。治肺虚咳嗽有痰，头昏目眩，风热目赤及口干。

山萝卜附方

治肺热咳嗽，气喘：蒙古山萝卜花五钱，甘草四钱，草河车三钱，远志二钱，莲座蓟一钱。共研细末。每日三次，每次五分至一钱，开水冲服。

治肝胆湿热，目赤，黄疸：红花五钱，石膏三钱，蒙古山萝卜、木通、地丁、诃子各二钱，麻黄三钱。共研细末。每日三次，每次五分至一钱，开水送服。

补阴虚：土人参、对配茯苓。熬膏。（王安卿《采药志》）

治白带初起：土人参（切片）三两，用陈绍酒饭上蒸熟，分作三服。（《百草镜》）

治杨梅结毒：土人参，酒煎服。（王安卿《采药志》）

治妊娠呕吐：明党参、竹茹、生白术各9g，黄芩5g，甘草3g。水煎服。（《安徽中草药》）

治脱力劳伤，贫血头晕：明党参30g（切细），鸡蛋2只。打碎和匀，饭锅上蒸熟食。（《食物中药与便方》）

治高血压：明党参15g，怀牛膝15g。水煎服。（《食物中药与便方》）

治疔疮肿毒：明党参9g，蒲公英、紫花地丁各15g。水煎服。（《安徽中草药》）

验方

治痰火核方：干山萝卜根5钱、风栗壳5钱、千层纸5钱、夏枯草5钱、清水三碗，煎成一碗服。

（方解）山萝卜凉血降火、风栗壳，千层纸泄热除痰，夏枯草行气散郁结，《本草纲目》曰：“夏枯草味辛而性寒毒，为治瘰疬鼠瘘之要药。”本方药性平稳，为降火除痰之剂。

（方歌）凉血降火山萝根，痰火换成肝热囱，栗壳夏枯千层纸，泄热捐痰法可珍。

治跌打瘀肿方：山萝卜5钱、鸡骨香5钱、千大锤5钱、入地金牛5钱、清水三碗，煎成一碗服，冲酒服。

（方解）山萝卜即《本草纲目》之大蓟，功能凉血散瘀，鸡骨香古名降真香，《本草纲目》论其功“有疗折伤金疮，止血定痛，消肿生肌之效。”，千大锤即台乌，温中行气，入地金牛祛风消肿，合为祛风行气消肿之剂，以之治疗跌打瘀肿有效。

（方歌）跌打瘀肿困伤，山萝卜与鸡骨香，金牛还加千大锤，瘀消痛止效彰彰。

山萝卜的副作用

【用法用量】

内服：煎汤，6—12g；或熬膏。

【注意】

气虚下陷、精关不固及孕妇慎服。

《本草从新》：脾虚下陷、滑精梦遗俱禁用，以其下行而滑窍也。孕妇亦忌。

《饮片新参》：阴虚肝旺，内热烦渴者忌用。

《四川中药志》：外感咳嗽无汗者忌用。

《药材学》：大量服食易引起浮肿。

野生山萝卜的功效

山萝卜

山萝卜，一种包括多达100种全年或一年生香草类植物的名字。

山萝卜被用来烹饪和药材已经有几千年的历史了，而且它对春倦症，膀胱疾病，黄疸等多种疾病都有很快速有效的疗效。

现今，虽然山萝卜在民间医用中发挥的作用较小，但是它仍然被用作净血剂和利尿剂。

味道

山萝卜有淡淡的茴芹和茴香的混合味。由于他的味道像茴芹，它已经成了法国经典香料的重要成分，融合了“调味香料”和“普罗旺斯香料”的味道。

用法

新鲜的山萝卜或者干山萝卜都可以用，将山萝卜切碎后与水煮蛋一起吃，味道很好。

由于山萝卜富含维他命C，所以也可以用作蔬菜沙拉、生菜和混合沙拉的调味品或装饰。

同莳萝一样，做烤羊肉、美味的炖汤、豌豆蕃茄烩培根这些菜时，放入山萝卜味道都是极美的。

山萝卜的功效与作用

解热作用

山萝卜所含总黄酮30mg/kg静脉注射，对静注伤寒副伤寒甲乙三联菌致发热的家兔有显着有热作作，但对正常家兔体温无明显影响。

曾经有报道称，山萝卜中的总黄酮提取液对静注人肠杆菌内毒素致热又明显的解热作用。

镇静作用

山萝卜中所含的总黄酮30mg/kg能显着加强催眠作用，表明有镇静作用。但总黄酮不能影响咖啡因和戊四唑的LD50，无抗惊劂作用。

抗炎作用

总黄酮30mg/kg腹腔注射，对巴豆油涂抹小鼠耳壳所致炎症有显着抗炎作用。

但对蛋清所致小鼠足肿无显着抗炎作用，但有使炎性渗出降低趋热。

总黄酮30mg/kg腹腔注射，每日1次，连用7d，对大鼠棉球肉芽肿无显着抑制作用。

其他作用

从蒙古山萝卜花中分得的黄酮类成分芹菜素对ADP诱导的血小板聚集有显着抑制作用，热板法和扭体法试验表明蒙古萝卜花总黄酮无镇痛作用。

山萝卜的根价值与功效 难怪叫平价人参

1、清肺、化痰和平肝是是山萝卜入药后的最大功效，另外它还有和胃和解毒的作用，在平时多用于痰多咳嗽以及呕吐和头晕等多种疾病的治疗，山萝卜对女性的白带异常和疮疡等病症也有一定的治疗作用。

2、补阴虚。山萝卜是一种营养功效特别出色的中药材，它的滋补性很强，特别是对人类的阴虚更是有出色的治疗效果，大家治疗阴虚时可以把山萝卜切成片与茯苓一起熬制成膏，然后食用，就能起到治疗阴虚的作有。

3、山萝卜可治白带过量。白带异常是女性的常见妇科病，山萝卜对此病症有良好的治疗作用，在治疗时可以把一百五十克山萝卜切成片，用陈绍酒蒸熟，然后分三次，在一天中吃完，就能起到治疗白带量多的作用。

4、山萝卜可治肺热咳嗽。萝卜可以化痰，也可以止咳，对人类的肺热型咳嗽治疗效果出色，在治疗时可以把山萝卜、桑白皮和枇杷叶各九克加入三克甘草一起用清水煎制，然后去渣，服用药液就可以化痰清肺热止咳。

山萝卜的功效与作用(2)

治杨梅结毒：土人参，酒煎服。（王安卿《采药志》）

治妊娠呕吐：明党参、竹茹、生白术各9g，黄芩5g，甘草3g。水煎服。（《安徽中草药》）

治脱力劳伤，贫血头晕：明党参30g（切细），鸡蛋2只。打碎和匀，饭锅上蒸熟食。（《食物中药与便方》）

治高血压：明党参15g，怀牛膝15g。水煎服。（《食物中药与便方》）

治疔疮肿毒：明党参9g，蒲公英、紫花地丁各15g。水煎服。（《安徽中草药》）

验方

治痰火核方：干山萝卜根5钱、风栗壳5钱、千层纸5钱、夏枯草5钱、清水三碗，煎成一碗服。

（方解）山萝卜凉血降火、风栗壳，千层纸泄热除痰，夏枯草行气散郁结，《本草纲目》曰：“夏枯草味辛而性寒毒，为治瘰疬鼠瘘之要药。”本方药性平稳，为降火除痰之剂。

（方歌）凉血降火山萝根，痰火换成肝热囱，栗壳夏枯千层纸，泄热捐痰法可珍。

治跌打瘀肿方：山萝卜5钱、鸡骨香5钱、千大锤5钱、入地金牛5钱、清水三碗，煎成一碗服，冲酒服。

（方解）山萝卜即《本草纲目》之大蓟，功能凉血散瘀，鸡骨香古名降真香，《本草纲目》论其功“有疗折伤金疮，止血定痛，消肿生肌之效。”，千大锤即台乌，温中行气，入地金牛祛风消肿，合为祛风行气消肿之剂，以之治疗跌打瘀肿有效。

（方歌）跌打瘀肿困伤，山萝卜与鸡骨香，金牛还加千大锤，瘀消痛止效彰彰。

山萝卜的副作用

【用法用量】

内服：煎汤，6—12g；或熬膏。

【注意】

气虚下陷、精关不固及孕妇慎服。

《本草从新》：脾虚下陷、滑精梦遗俱禁用，以其下行而滑窍也。孕妇亦忌。

《饮片新参》：阴虚肝旺，内热烦渴者忌用。

《四川中药志》：外感咳嗽无汗者忌用。

《药材学》：大量服食易引起浮肿。

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山萝卜有什么作用

人参可以抗疲劳却不养血，当归可以补血但对中枢神经系统有轻度抑制作用，不能迅速消除疲劳。有一种天然植物的块根既可养血又能抗疲劳，它就是山胡萝卜。山胡萝卜又名乳薯、奶参，我国各地都有生长，而且容易栽培，是很有利用和开发价值的资源。山胡萝卜不是山地野生的胡萝卜，外观上有些像野生胡萝卜，但粗糙有更多的横皱纹；口感松脆，呈淡黄白色，有多个裂隙。山胡萝卜含有碳水化合物、维生素、纤维素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，它的功效物质主要是皂甙。将山胡萝卜煎汁让家兔喝，可使其红细胞和血红蛋白明显增加，这种养血作用是参类所不具备的。用山胡萝卜煎液喂小鼠，仅喂一次当时就能发挥消除小鼠游泳产生疲劳的作用。动物实验还发现，山胡萝卜煎剂有助于肝糖原和肌糖原的合成与利用，兴奋呼吸运动，降低血压，对抗肾上腺素的升血压作用，还对一些细菌、病毒有抑制作用。中医把人胎盘叫作紫河车，古代《采药志》称山胡萝卜为白河车，对它的养血、强身等滋补作用早有肯定。目前，食品、饮料、医药、保健品界的人士都在致力于对天然补品新资源的开发。山胡萝卜应该说具有这种属性。用它来开发新产品是有价值的选择。将山胡萝卜切成含片，或者进一步加工成养血、消除疲劳的糖果、小食品之类，从成本上看远比人参制品低，而它的特有功效却是参类所不及的。在天然补品当中，补血滋阴、益气强阳，集二者于一身之物较为罕见。山胡萝卜与众多的天然补品一样，所含的功能成分不外乎两大类：其一是一般成分：如糖类、维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等；其二是特殊成分，如皂甙、生物碱、酶、酮类等。传统的煎熬方式对有些成分是有损失的，虽然可以用简单的煎制法开发山胡萝卜制品，但面向未来，恐怕越是好的天然资源越是要用科学的制法保护其天然特性。如果在某种程度上认为高温煎制是粗暴加工，那么应当采用鲜品保贮、精细提取、低温或冷冻处理等技术。由于山胡萝卜有养血和抗疲劳作用，建议人们在当地山坡、河岸等处寻找此物煎水饮用以强身。用100-120克煎500-700毫升水，在其中酌加几块生姜、几枚红枣、一些红糖或饴糖，人参可以抗疲劳却不养血，当归可以补血但对中枢神经系统有轻度抑制作用，不能迅速消除疲劳。有一种天然植物的块根既可养血又能抗疲劳，它就是山胡萝卜。山胡萝卜又名乳薯、奶参，我国各地都有生长，而且容易栽培，是很有利用和开发价值的资源。山胡萝卜不是山地野生的胡萝卜，外观上有些像野生胡萝卜，但粗糙有更多的横皱纹；口感松脆，呈淡黄白色，有多个裂隙。山胡萝卜含有碳水化合物、维生素、纤维素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，它的功效物质主要是皂甙。将山胡萝卜煎汁让家兔喝，可使其红细胞和血红蛋白明显增加，这种养血作用是参类所不具备的。用山胡萝卜煎液喂小鼠，仅喂一次当时就能发挥消除小鼠游泳产生疲劳的作用。动物实验还发现，山胡萝卜煎剂有助于肝糖原和肌糖原的合成与利用，兴奋呼吸运动，降低血压，对抗肾上腺素的升血压作用，还对一些细菌、病毒有抑制作用。中医把人胎盘叫作紫河车，古代《采药志》称山胡萝卜为白河车，对它的养血、强身等滋补作用早有肯定。目前，食品、饮料、医药、保健品界的人士都在致力于对天然补品新资源的开发。山胡萝卜应该说具有这种属性。用它来开发新产品是有价值的选择。将山胡萝卜切成含片，或者进一步加工成养血、消除疲劳的糖果、小食品之类，从成本上看远比人参制品低，而它的特有功效却是参类所不及的。在天然补品当中，补血滋阴、益气强阳，集二者于一身之物较为罕见山胡萝卜与众多的天然补品一样，所含的功能成分不外乎两大类：其一是一般成分：如糖类、维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等；其二是特殊成分，如皂甙、生物碱、酶、酮类等。传统的煎熬方式对有些成分是有损失的，虽然可以用简单的煎制法开发山胡萝卜制品，但面向未来，恐怕越是好的天然资源越是要用科学的制法保护其天然特性。如果在某种程度上认为高温煎制是粗暴加工，那么应当采用鲜品保贮、精细提取、低温或冷冻处理等技术。由于山胡萝卜有养血和抗疲劳作用，建议人们在当地山坡、河岸等处寻找此物煎水饮用以强身。用100-120克煎500-700毫升水，在其中酌加几块生姜、几枚红枣、一些红糖或饴糖，将是香甜微辣略带苦味的自然补品。目前，有许多人处于接近贫血的亚健康状态，向他们提供以山胡萝卜为原料的养血和抗疲劳饮品，堪称善举解厄造福苍生。

野生山萝卜有什么作用

山萝卜的功效与作用

（一）药理作用

解热作用。

本品所含总黄酮30mg/kg静脉注射，对静注伤寒副伤寒甲乙三联菌致发热的家兔有显着有热作作，但对正常家兔体温无明显影响。另有报道，本品总黄酮提取液0.25g/kg和0.50g/kg肌内注射，对静注人肠杆菌内毒素致热的家兔有显着解热作用；本品的花青素提取液0.25g/kg肌注则有较弱的争热作用；而本品生物碱提取液0.44g/kg肌注则无解热作用。

镇静作用。

总黄酮30mg/kg能显着加强阈下剂量的戊巴比妥钠和水合氯醛的对小鼠的催眠作用，表明有镇静作用。但总黄酮不能影响咖啡因和戊四唑的LD50，无抗惊劂作用。

抗炎作用。

总黄酮30mg/kg腹腔注射，对巴豆油涂抹小鼠耳壳所致炎症有显着抗炎作用。但对蛋清所致小鼠足肿无显着抗炎作用，但有使炎性渗出降低趋热。总黄酮30mg/kg腹腔注射，每日1次，连用7d，对大鼠棉球肉芽肿无显着抑制作用。

对免疫功能的影响。

1%蒙古山萝卜花总黄酮注射液给每只小鼠腹腔注射0.5ml，给药后3d，小鼠血清溶菌酶水平明显高于对照线，小鼠腹腔巨噬细胞（Mφ）的溶菌酶含量在给药后3d也明显高于对照组；Comori磷酸铅法试验，给药组酸性磷酸酶反应的阳性率和积分均明显高于对照组，表明蒙古山萝卜花总黄酮能激活Mφ的酸性磷酸酶活性。给药第7d和12d的小鼠，其腹腔Mφ呈衰退状态者明少于对照组，提示该药或许有延长Mφ寿命和稳定溶酶体的作用。此外蒙古山萝卜花总黄酮有明显增强小鼠腹腔Mφ体外杀伤李斯特杆菌（Listeria monocytogenes）的作用。

其他作用。

从蒙古山萝卜花中分得的黄酮类成分芹菜素对ADP诱导的血小板聚集有显着抑制作用，抑制率为37.3%[5，6]。热板法和扭体法试验表明蒙古萝卜花总黄酮无镇痛作用。

毒性。

每只小鼠腹腔注射4%蒙古山萝卜总黄酮注射液0.4ml，观察24h无1只死亡。序贯法经静脉注射测得LD50为1456mg/kg。

（二）山萝卜的性味归经

【性味】甘微苦，凉。

【归经】归肺经；胃经；肝经。

【功能主治】清热泻火。治肝火头痛，发烧，肺热咳嗽，黄疸。

《本草从新》：补肺气，通、下行，补气生津。治咳嗽喘逆，痰壅火升，久疟，淋沥，难产，经闭，泻痢由于肺热，反胃噎膈由于燥涩。

《本草求原》：养血生津，消热解毒。姜汁炒则补气、生肌、托散疮疡。

《饮片新参》：温脾，化痰湿，平肝风。治头晕泛恶，中风昏仆。

《中药志》：润肺化痰止咳，和胃止呕。治咳嗽，呕吐；又能解毒治疔疮。

《四川中药志》：祛风，解热，补肺镇咳。治肺虚咳嗽有痰，头昏目眩，风热目赤及口干。