关于小米粮食的信息

小米是什么农作物 分布在哪些地方

1、小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

2、地理分布：小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3%。

3、生长环境:小米生育期仅 80 d 到130 d 之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 [3]。

4、营养分析:小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

5、碳水化合物:小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30% [4]。

6、蛋白质:小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

7、脂肪和脂肪酸:小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。

8、维生素：维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。

9、矿物质：小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

粮食小米哪里好

小米起源于我国的黄河流域，在世界上也是最早种植小米的国家之一。由于小米含有丰富的营养成分，但小米的产地不同，营养价值虽说不变，但口感会有一定差异性。目前我国小米主要分布在内蒙古赤峰市，山西沁州，辽宁朝阳，山东金谷，陕西米脂。

01

要说哪里小米较好，其实各有各的不同。而小米是比较常见的粮食作物，里面含有营养成分。当然在我国黑龙江，山东，河北等地，所产的小米质量也是比较好的。

02

小米作为常见主食之一，里面含有大量营养成分，比较常见的为蛋白质，淀粉，碳水化合物，维生素，氨基酸等等。

03

日常人们使用小米可以缓解饥饿，还可以健脾养胃，甚至于益气安神，对于小肠功能有不错的效果。

04

如果将小米制作成小米粥，可以起到补虚的功效。另外小米易消化，一般不会出现不良反应。目前滋补效果甚佳，对于病后，术后患者调养身体有很好的帮助。

“小米”是粗粮还是细粮？

小米是粗粮！x0dx0a吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。 防病：同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。 新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。x0dx0a减肥：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。x0dx0a原料：即食燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。x0dx0a制法：1.鸡蛋打匀。x0dx0a2.即食燕麦片加一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌)。x0dx0a3.倒入打匀的鸡蛋，加白糖起锅。x0dx0a特点：香甜可口、营养丰富。x0dx0a适合人群：尤其适用于儿童和老人。x0dx0a专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。

小米是什么农作物种出来的

小米是谷子种出来的。

谷子。小米别名栗、谷子，分布于中国、日本等地。小米的品种比较多，包括黄小米、白小米、绿小米、黑小米等，黑小米颜色呈黑灰色，香味浓郁，口感好。白小米煮熟以后粘软爽口，米香浓郁。小米的吃法多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃，制作小米发糕、小米锅巴等美食。

小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。

小米是粗粮吗

小米算是粗粮。

小米不需要精致，保存了许多维生素和矿物质，小米中维生素B1的含量是大米的好几倍，维生素E是大米的4-8倍。

小米中富含膳食纤维，是大米的4倍。小米的铁含量较突出。小米中的磷、钾含量也很高。小米中蛋白质的营养价值不高，宜与大豆或肉类食物混合食用，小米蛋白质缺乏赖氨酸，而大豆可以弥补它的不足。

小米的起源

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

距今16000 -23000年的旧石器时代末期，小米开始驯化。2002年，敖汉旗兴隆沟遗址出土的1500多粒粟和黍碳化颗粒标本，经过加拿大多伦多大学运用C14等手段鉴定论证距今8000年，被称为世界小米之发源地。

河北武安磁山遗址，距今7300年左右。那里储存粮食的窖穴有88个，所藏全部为粟。这是中国粟出土年代最早的实物，也是世界上最早的粟。夏商周时代，小米是最重要的粮食。

距今4500年前，小米从中国北方传播到了中亚、欧洲。距今4000年前，粟传播到了泰国和印度，东南亚地区。

小米是什么粮食？

小米就是粟米，也称稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。小米可以煮成小米饭，当做主食，也可以取少量的小米，煮成粥食用。x0dx0a小米简介： 小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米 。x0dx0a小米的营养价值：小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。x0dx0a用途：小米粥是保健食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。