蛋白质和氨基酸共有

下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？（ ） 选项: a、胶体性质 b、两性性质 c、沉淀反应 d、变性性质 答案是B 两性性质 蛋白质和氨基酸都有等电点（pI），当环境pHpI，氨基酸或者蛋白质带负电荷；当环境pHpI，氨基酸或者蛋白质带正电荷。他们同时具有氨基和羧基，成两性解离。D选项的错误在于，变性指的是蛋白质空间构型的改变，就是三级结构或四级结构的改…