此次小麦价格大幅上涨，以山东为首，河南、河北、安徽等地也纷纷上调小麦收购价格，多家面粉企业上涨幅度，一天内达到了100元/吨，个别企业达到了120元/吨，不论是总价，还是上涨幅度都不多见。
先来看最新的面企报价，和昨日相比，山东禹城五得利上涨100元/吨，报价3200元/吨；河北邢台大名五得利上涨100元/吨，报价3200元/吨；深州五得利上涨100元/吨，报价3210元/吨；邯郸五得利上涨110元/吨，报价3210元/吨；河南商丘五得利上涨120元/吨，报价3200元/吨；新乡思丰上涨120元/吨，报价3240元/吨；安徽亳州五得利上涨100元/吨，报价3200元/吨。
上述列举的只是部分面企，还有很多面企上涨幅度也达到了100元/吨，报价纷纷超过1.6元/斤，让家中还有存粮的农户，体验了一次种小麦也能挣大钱的感觉。
春节前，部分地区小麦价格达到了1.5元/斤左右，让很多业内人士觉得已经达到顶点了，预测春节后小麦价格继续上涨的动力不足。原因是春节期间，面粉需求较大，带动了小麦价格上涨，根据往年的经验分析，春节过后，面粉的需求量逐渐降低，属于淡季，对于小麦的需求也会下降，自然而然，小麦价格也会出现一定幅度的下滑。
春节前的一段时间，市场出现了较大的售粮高峰期，农户手中的小麦存粮已不多，而粮贩来说，过高的小麦价格，也没有存过多的小麦，谁知道，刚进入3月，市场就带来了惊喜。
小麦价格上涨到1.60元/斤，在一定程度上，也可以说明基层市场的存粮已经不多了，或者说需求大于供应。
小麦拍卖市场依旧活跃，成交率高，成交价格高。3月1日，中储粮北京分公司竞价销售小麦60704吨，全部高溢价成交，最高价3285元/吨（1.643元/斤）。3月2日，国家临储小麦共计投放 52.6254万吨，全部成交，成交均价3054.26元/吨，较上周上涨301元/吨，涨幅达到 10.9%。
从上述小麦拍卖价格也能看出当前的市场走势，当拍卖价格达到或超过1.60元/斤以后，可想而知，基层小麦价格也不会过低。3月2日成交均价3054.26元/吨，虽然小麦拍卖价格高，超过了1.50元/斤，依然是全部成交，很重要的一个原因，当前基层的小麦价格已经普遍涨到了3100-3200元/斤左右，所以，和市场价格相比，拍卖价格相对还是要便宜一些。
小麦价格持续走高，让后市的行情变得难以捉摸，一些业内人士也无法预测后续能涨到多少钱，市面上甚至有小麦价格涨到1.70元/斤的呼声。
从多方面因素来分析，目前基层小麦的余粮有限，如果单从基层小麦来维持市场需求，呈现出供应偏紧的局面。而国际方面，近期的小麦价格也出现了一定幅度的上涨，在国内和国外共同带动下，预计短期内国内的小麦价格或将持续高位运行。
等到5月份，今年新小麦开始逐渐收获上市，市场供应充足，预计小麦价格逐渐下滑，6-7月份或将是下滑的集中期。
所谓高处不胜寒，小麦价格在这么高的情况下，对于市场的走势更加敏感，经不起大跌，更经不起炒作，稳定才更有利于市场的良性发展。
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