挑选奶牛在奶牛养殖中非常重要，它关系都奶牛以后的产量和生长发育。好品种的奶牛产奶量高，一般品种的就会相对的比高产奶牛的产量要低。如果养殖户养殖的奶牛好的话就可以带给养殖户丰厚的效益，如果选择不好就会影响养殖户们的经济效益。
要挑选好的高产的奶牛需要我们去认真的调查，首先我们要根据产奶成绩测定牛的产奶和乳脂率两项指标，养殖户对每一头奶牛进行产奶量的测试，再有收奶单位对乳酪脂进行分析，一般情况下是产奶量跟乳脂率呈负相关。也就是说产奶量越高乳脂率越低反之亦然。在挑选奶牛的时候我们可以根据这个来判断。当然我们还可以根据奶牛的外形进行判断，挑选的时候我们尽量挑选体格高大，中躯容积多，乳用体形明显，乳房附着结实，肢蹄强壮，乳头大小适中这样的奶牛一般都比较高产，养殖户在选择是一定要特别注意。奶牛的产奶期是在奶牛3-5胎的时候，这个时候的奶牛产量是的，养殖户选择时不妨从这方面进行了解下。养殖户在选择奶牛是要注意好这些。
养殖户要想选择的奶牛能够高产就应该仔细的进行观察，找出比较高产的奶牛，这样就可以达到奶牛养殖户们养殖的目的，增加养殖户的经济利益。
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