藜麦能在北方卖的很好一方面说明了山西人好吃这口，另一方面则说明藜麦本身就适合在干旱的夏天以及寒冷的冬天都种，而且从清朝以来山西地区对黎麦的种植就颇有研究，时过境迁，在当下忻州,太谷这些地区甚至可以作为一项产业扶贫的项目来带动老乡们脱贫致富，那么山西地区的藜麦之所以卖的好，多亏以下的栽培技术用的妙:
首先是土地选择，因为除草剂对于藜麦的影响是致命的，因此里面种植的时候最好选择两年之内没有使用过除草剂的土地，而且土地上最好种单一作物，千万不要混着这块地种大豆，那块地种藜麦，如果非要轮流着来，那么最好也是隔一年进行一次，沙壤土是最佳的土壤，在播种前深耕，深度最好保持在25厘米，最后对土壤进行耕平的时候，尽可能要做到表土细碎上虚下实。
如果说有哪些好的品种可以推荐，那么青藜一号这种具备着抗倒伏以及超强适应能力的品种值得大家关注，选种和留种的过程中，要注意在经过第一季的种植，厚厚留存成熟度高，颗粒饱满的种子，在播种子钱测试种子的纯度，发芽率以及种子外观要尽可能的符合标准，种一颗要有一颗的收获，如果发现杂质较多，那么挑选完全后再种植，播种前可以采用药剂包衣的方式进行播种。
种植藜麦需要适度早播种，当地表的温度保持在5度以后就可以开始了，每年的三月上旬是山西地区种藜麦的黄金时期，下种子的时候可以将藜麦种子和失去萌发力的小米按照2:3的比例混合下种植，这样的好处是可以促进藜麦的出芽，三天后就可以正常出芽，五天后则可以正常出苗，如果有缺苗的现象，种植人员需要趁土壤墒情还好的时候赶快把杂草除干净，藜麦出苗到15厘米以上的时候，生长速度特别快，此时需要大量的水肥，苗七蹲苗40天左右，土壤含水量低于55%的时候就可以进行滴灌了，在长到50厘米这高度就要随水用3到4次左右的滴灌肥，防止黎麦贪青不熟。
藜麦的根部其实扎的并没有多深，北方如果风大，那么很可能就会倒伏，因此啊，如果有条件，那么就选一块背风地，另外，如果有地老虎以及甲虫这样的害虫那也要及时的用灭害灵或者氯氢菊酯对藜麦页面早早的进行喷洒。
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