家住南开区的魏先生向市民推荐一道菜——红烧鲍鱼。这道菜味道鲜美、营养丰富，制作简单。
食材：鲍鱼。
配料：食用油、葱、姜、老抽、鲍汁、糖、盐、料酒、淀粉。
烹饪过程：1.将鲍鱼冲洗干净，焯水后过凉水，改切花刀。2.准备料汁，将老抽、鲍汁、糖、盐、清水混合。3.锅内烧油，放糖炒出糖色后放入鲍鱼，倒料酒去腥，最后倒入调好的料汁改成小火炖五六分钟。4.将鲍鱼捞出后摆盘，剩下的汤汁加入水淀粉大火收汁至黏稠，浇到鲍鱼上即可完成。
本报记者 李岩文并摄
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