回答当猕猴桃果实开始膨大、轻轻捏较硬（没有完全软化）时即可采收。猕猴桃的采收时间不宜过早或过晚，如果过早，就会导致果实内的营养少，果型小且非常酸；如果过晚，果实的贮藏运输等能力会下降，还容易受到低温冻害，影响种植效益。
一、弥猴桃在什么可以采摘
1、当猕猴桃地上部分逐渐不生长、叶片黄化且开始落叶、果实开始膨大、轻轻捏较硬没有完全软化的时候，猕猴桃就可以采收了。猕猴桃的采收时间不能过早或者过晚，因为如果过早，果实内的营养就会比较少。如果采收过晚，果实贮藏运输能力会比较差，容易受到低温的冻害，影响种植效益。
2、在准备采收猕猴桃时，要提前5天停止浇水，而且3周内不能施氮肥。采收时要注意在下雨后或者是早上有露水的时候都不可进行，采收人员要配带好手套，防止果实受到外界因素而产生机械伤口，导致贮藏能力下降。
3、在采收猕猴桃的时候，要进行分批采收。因为在同一个果园内的不同种植地块，它们的成熟时间都是不一致的，分批采收主要是防止将还未成熟的猕猴桃采摘下来。
二、猕猴桃买回来很硬应该怎么放好
1、猕猴桃买回来很硬可以将它和苹果放在一起进行催熟。因为苹果是一种自然成熟的水果，它的体内有一定数量的乙烯，这种物质可以加快猕猴桃的成熟，让它变软。
2、或者用药物催熟猕猴桃。可以直接用乙烯加适量的清水，然后将它们稀释喷洒在猕猴桃的表面上，喷好以后要把猕猴桃储存起来，大概过1-2天猕猴桃就会变软。
3、要注意不能吃没有熟的猕猴桃，因为没有熟透的猕猴桃是不能食用的，它的味道非常的苦，吃下去会破坏人体口腔中的黏膜和食物中的蛋白质。
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