很多人都想着在家里种点韭菜，吃起来方便也安全，不担心用农药太多。确实不施农药不用化肥种出来的韭菜真的特别好吃，韭菜味儿更浓郁。
韭菜虽然看着是挺好种的，种一次也能长很多年，但是要把韭菜种好也不容易，在第一个种植的环节就会难倒很多人。
我们都知道，韭菜是一种可以直接播种也可以移栽的蔬菜，所以想要种韭菜，可以买些种子直接播种，也可以从别人的韭菜地挖点韭菜根，会来自己种。但是无论是怎样的种植方法，都有很多需要注意的地方，否则播种韭菜不出苗或者出苗稀稀拉拉长得不好，移栽韭菜可能会死苗，导致缺苗严重。
下面我们详细介绍一下韭菜的移栽和播种的方法及需要注意的地方。
移栽是种植韭菜的一个重要方式，能够很好的控制种植密度，提高幼苗质量。韭菜根是弦线壮须根，着生在短缩茎的基部或者边缘，无主侧根之分，只要水肥合适很容易长出新根。并且韭菜根系还有一个重要的特点是分蘖和跳根，随着分蘖长出新的根系，所以韭菜种后会越长越多。
韭菜喜凉爽，移栽时当地气温不能过高，多是在春秋两季移栽。
1、移栽密度：移栽韭菜的密度一定要合理，也是因为韭菜会不断分蘖的原因，所以韭菜移栽密度不能太大，多采用畦栽，行距为15-20cm，穴距为10-15cm，每穴6-8株。
2、对韭菜根的处理：移栽前首先取出韭菜根，如果须根过长，需要剪短部分须根，留下3-5cm长。如果叶片过大，需要剪去一段叶片，留下10cm左右，减少缓苗期间叶片水分蒸腾。
3、移栽：韭菜根移栽时，栽植深度以不埋住叶鞘为宜，栽后浇大水，更容易成活。三五天缓苗后，松土促进根系生长。
即使是移栽韭菜，在种植四五年后植株也会出现衰老，导致产量下降和病虫害加重，我们需要重新种植。生产上种植，对韭菜根的需求量很大，不太可能从别人的地里挖根，就需要自己提前播种育苗，然后把这些韭菜苗移栽到大田。
所以无论是哪种种植方式，播种都是我们种植韭菜一个必不可少的环节，掌握韭菜的播种方法也是我们种好韭菜的前提。
韭菜播种挺不好出苗的。首先韭菜种子出苗慢，种子大，种皮薄且有褶皱，吸水慢导致的出苗慢；其次韭菜种子寿命短，采种时间超过一年，发芽率就会降低到50%以下；最后韭菜种子出苗能力弱，土壤板结、瘠薄均会影响其出苗。
所以在播种韭菜时为了更好的出苗，首先进行浸种处理，其次精细整地，最后出苗期间管理妥当。
1、浸种：韭菜种子寿命很短，最好用上一年采收的新种子。用常温水（25℃）浸泡72小时左右，浸种过程中换水1-2次，防止浸种时造成种子腐烂。
2、精细整地：韭菜出苗能力弱，播种之前要精细整地，韭菜对养分的需求量很大，肥少则植株长得又黄又弱，所以整地时要多施底肥。每亩施腐熟粪肥5000公斤，尿素10公斤，过磷酸钙100公斤，反复耙耕，剔除小砖头、小石头，敲碎大坷垃，直到土壤绵软细腻。做平畦，畦宽1.2米左右，待播种。
3、播种：种子条播，开1.5-2cm的浅沟播种，沟距10cm。每亩地播种量4-5公斤，如果种子发芽率较低可以适当增加播种量，播种完成后平整畦面、覆盖种子，镇压一遍，以保证出苗整齐。
4、苗期管理：幼苗出土前保持土壤湿润，韭菜幼苗长在2-3片真叶前，根系细弱，需要保持土壤湿润，勤浇水浇小水。韭菜苗长到15-18cm时根系已经很发达了，适当控制水分进行蹲苗。头茬韭菜比较细软，纤维也多，长到30cm就要及时割掉，以后韭菜就长得比较好了。
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