山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南、赣西部，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。
油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。
经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。
老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。
后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。朱元璋与茶油结下了不解之缘。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。
储存方法山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。
而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。分类山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都必须依据我国 2003年5月制定2003年10月1日开始执行的新标准，清晰地标明其所属的等级。
（1）Extra Virgin camellia Oil (极品山茶油、国标一级)为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%。（2）Pure camellia Oil (纯正山茶油、国标二级)由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。（3）Pomace camellia Oil (特级山茶油、医药注射级)由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。
专供医药注射用油、化妆品用油。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。
茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。
经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。中文名山茶油外文名Camellia oil别名野山茶油，茶籽油，油茶籽油处理方法物理方法制作过程去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤发展历史起源山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南部，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。
经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。
野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。
朱元璋深切的称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。
后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。朱元璋与茶油结下了不解之缘。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。
储存方法山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。
而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。
在日常生活中，山茶油是一种不太常见的油，很多人都没有听说过。那么，什么是山茶油事实上，根据百度百科词条的解释，山茶油取自山茶属山茶科油茶树的种籽。
山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。
茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80到83%，亚油酸达到7到13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
那么，山茶油对人体都有哪些功效
第一点，山茶油可以杀菌消炎。事实上，杀菌消炎是山茶油的重要作用之一，它还有多种天然药用成分，能消灭人体内的多种细菌和炎症，对人类的气管炎和厂里都有明显缓解作用。
除此之外，山茶油还能祛除面部痤疮，可以防止皮肤感染，经常用它涂抹肌肤，更能淡化皮肤上的色斑。
第二点，山茶油可以滋养秀发。滋养秀发也是山茶油的重要功效，平时人们洗头时，可以把适量的山茶油当护发素来使用，把头发打湿以后，用洗发水把头发洗干净，然后取适量的山茶油直接涂抹在头发表面，并轻轻揉搓一会儿，然后再用清水把它洗净，这样就能让头发变得更乌黑更顺滑，它对人类头发干枯与变白都有明显预防作用。
第三点，山茶油可以预防癌症。实际上，延缓衰老预防癌症也是山茶油的重要功效，它能阻止人体内致癌物质生成，也能清理身体内的自由基，可以阻止身体细胞癌变，平时人们多吃一些山茶油，不单能延缓身体衰老，更能预防癌症发生。
总而言之，山茶油对人体有很多功效，如果你还没有试过的话，一定要尝试一下。
山茶油具有清热解毒、杀菌、抗病毒、抗衰老等功效,在临床上可帮助降低胆固醇,预防糖尿病、高血压、心血管疾病等,还能增强营养。山茶油具有清热、燥湿、抗菌、抗病毒、养颜、明目等功效,具有丰富的营养价值。
山茶油中富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、调节血脂、维护心血管健康的作用,对预防高血压、高血脂及心血管疾病有一定作用。
一些研究表明,在食用山茶油的前提下,体内葡萄糖含量可减少12%。因此,山茶油可以防治糖尿病,替代其它油脂。山茶油抗紫外线能力强,而且富含维生素E,对防止晒伤和皱纹、保持皮肤弹性和光滑有好处,每天摄取足够的不饱和脂肪酸也能滋润皮肤,使头发乌黑。山茶油又称东方橄榄油,长期食用有益于健康。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。
茶油中不含芥酸，胆固醇。
经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
山茶油的作用:
1.孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育有益。
2.婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育有帮助。
3.老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
4.孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
5.产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。
6.用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
7.茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
8.民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
9.每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
10.山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。
11.睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
12.山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
13.轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部胀气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油有利健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。
14.糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。
15.高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。
16.脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。
17.心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。
18.皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
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