小米糕的做法松软又好吃窍门窍门

　　小米糕的做法松软又好吃的方法如下：方法/步骤：先把大米粉和小米粉取适量导入碗中；倒入适量的清水，清水不要太多；将大米和小米粉拌匀，调至粘稠状。方法/步骤2：放置一个至两个小时；将谁少好，放上蒸笼。

　　将调好的米粉取出你想要的大小放到蒸笼里蒸就可以了。

　　做小米糕用的小米粉原料是小米，洗小米，小米浸泡二十四小时，沥干，适量打蛋并将蛋黄和蛋清分离，用打浆机将小米，蛋黄，炼乳，色拉油打成小迷糊，打到最细致，筛米糊。蛋白加糖打成发泡，分三次将打发的蛋白与小米糊搅拌，最后加入喜欢吃的果仁或大枣蒸煮。

　　小米糕的做法 小米糕的做法，小米糕是我们日常常见的一种食物，小米糕很多人都爱吃，当做早餐或是休闲小食都可以。虽然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具体怎么做。

　　下面，我就来带大家看看小米糕的做法。

　　小米糕的做法1 小米，也叫栗米，有大黄米和小黄米之分；颗粒细小，色泽金黄。这次要用到的是小黄米，不是用来煮粥哦，玩点新花样吧~做一份小米蛋糕，香甜又软糯，无论是做成元气早餐，还是两餐之间的能量补给，这款小米糕都能满足你的`味蕾，真是好吃呀！ 食材清单 小米120g 鸡蛋3个 玉米油30g 细砂糖15g 柠檬汁3滴 制作步骤 步骤1、小米提前浸泡4小时以上，至米粒膨胀；或者放在冰箱浸泡一整晚。分离蛋清和蛋黄。 步骤2、把提前浸泡好的小米沥干水分，放入料理机中，倒入蛋黄、玉米油。

　　步骤3、打开料理机搅拌3分钟，搅成细腻的小米蛋黄糊。 步骤4、在蛋清中滴入3滴柠檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一细砂糖。 步骤5、用电动打蛋器打发蛋白呈鱼眼发泡，再倒入少许细砂糖继续打发。

　　步骤6、倒入剩余所有细砂糖，继续打发蛋白，直至提起打蛋器，顶部出现小尖钩。 步骤7、用刮刀分三次将小米蛋黄糊加入蛋白中，用翻拌法朝同一方向，将蛋白和蛋黄糊搅拌至顺滑。（万万不可划圈搅拌，会消泡） 步骤8、将米糊均匀的倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下震出气泡 步骤9、放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸25-30分钟左右；用手指按压糕体很有弹性，即蒸熟了。

　　步骤10、在锅里闷2分钟，温差渐渐变小再拿出来，这样小米糕不容易塌陷。 步骤11、拿出来后，倒扣在架子上晾凉后脱模，切成块单吃或者蘸沙拉酱都好吃！ 小米糕的做法2 芝麻小米糕的做法 食材 鸡蛋 3个 牛奶 45克 糯米粉 10克 黑芝麻 适量 白砂糖 40克 柠檬汁 几滴 方法/步骤 1、提前备好芝麻碎糊。 2、用油、面粉、牛奶、黑芝麻搅拌均匀。

　　3、加入蛋黄，制作成蛋黄糊。 4、蛋清加入几滴柠檬汁，打发至月钩状。 5、打发好的蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。 6、水开上锅蒸。

　　7、中火30分钟。

　　米糕做法一食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜 适量、胡椒粉适量步骤1、将米糕用水清洗干净了。2、然后将牛肉切好了。

　　3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。

　　4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。7、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。

　　8、煮3分钟左右就可以了。做法二食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g辅料 油15g 糖50g 水150g步骤1、将小米淘洗干净了，然后用水浸泡24小时以上。2、将水分沥干之后，就放到料理机里面打成粉了。

　　3、将小米粉打好了。4、将其他的各种调料和材料准备好。5、将小米粉、糯米粉和澄粉混合均匀了，然后倒入适量的糖。

　　6、倒入适量的食用油。7、再倒入适量的水，我们要慢慢的加，不要一次性加入完了。8、将搅拌好的粉糊，静置10分钟。

　　9、然后就是冷水下锅，等到上汽之后，就是用中火蒸20分钟。10、将蒸好的小米糕，切成片装盘，在上面撒上一些糖分。小贴士：我们加入澄粉就是可以让糕有更好的口感，吃起来更加韧。炒米糕的营养价值小米的营养价值是比较的高的，蛋白质的含量也是要比大米高的，里面含有的维生素B1含量非常高，我们食用小米能够帮助补充身体碳水化物、脂肪，小米里面含有胡萝卜素和淀粉是比一般食材要高很多，能够补充我们身体能量。

　　我们食用小米是能够很好的防治消化不良，对于脾胃是有很好的作用，能够很好的帮助健脾和胃，所以对于脾胃虚弱的人群来说很适合食用。牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比例也是更加的接近我们的身体需要，能够很好的提高身体的免疫力，很容易被我们的身体所消化和吸收。牛肉里面是含有丰富的锌元素，是一种可以促进单兵作战合成，能够促进肌肉生长的氧化剂，对于防衰有积极的意义，而且牛肉里面也是含有丰富的钾元素，对于心血管系统和泌尿系统疾病有很好的预防的作用，里面含有的镁元素则是能很好的提高胰岛素合成代谢的效率，对于帮助治疗糖尿病是有非常积极的作用。炒年糕用什么酱炒年糕用韩式辣椒酱，当然大家也是可以根据自己的口味加入一些其他的酱的。

　　炒米糕的做法和配方食材主料：米糕150g、西红柿1个、鸡蛋1个、瘦肉50g辅料：油适量、盐适量、蒜苗1根、酱油适量步骤1、准备好年糕、鸡蛋、西红柿，将米糕切成小条，将西红柿切成小片。2、将蒜末和瘦肉切成细丝。3、等到锅烧热了之后，就是在里面放入少量的色拉油，将年糕放入进行翻炒。4、等到将年糕炒软之后，就加入适量的盐、料酒、酱油，再倒入到碗里面，备用。

　　5、在锅里面倒入少量的食用油，将瘦肉先放入，再将蒜苗根部放入，再将西红柿片放入，翻炒。6、将上面的东西都炒熟了之后，我们就是将去皮的鸡蛋放入了，然后在撒上一些盐，我们就再继续翻炒一会。7、然后就再将炒软了的米糕放入了，在里面放入一些绿色的蒜叶，再倒入适量的料酒，我们翻炒几下就可以成功的了。