香干是什么东西

　　香干是吃的，是一种豆制的食品。
香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。

　　香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。

　　香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。

香干的选购建议如下：
1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

　　3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4、遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的香干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或香干制品表面发粘，请不要食用。

　　香干是一种豆制食品，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。 香干是一种常见的食物，小到路边摊大到酒店，都有它的存在。

　　相信没吃过的小伙伴还不知道它是什么，下面我来给大家介绍下。

　　详细内容
01 香干简介 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。 02 功效 1、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 03 香干菜系 香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。香干肉丝、青椒香干、香干木耳等都是平时常吃的菜系。

　　导语：香干有一些地方有将其称之为豆腐干，因为它是使用豆腐经过加工之后而形成的一种食物，本身就含有一定的香味，而且不像豆腐一样特别的易碎，口感上来说比豆腐更好一些，而且香干还可以搭配其他不同的食材来进行烹饪，最简单那的办法就是凉调，在夏天的时候特别适合吃凉调的香干。 香干的做法 香干的制作比较复杂，因为在制作的时候要加入很多的.调料，这才使得即便是凉拌香干，它的味道一样很赞，不过香干的做法大全是有很多不同做法的，针对香干的做法，本文将作出分析。

　　香干炒鱼丸 　 　食材： 香干，鱼丸，藠头。

　　调料： 精盐，植物油，味精，老抽。 方法 ： 1、备好的鱼丸切片， 2、香干切条。 3、藠头适量冼净待用， 4、锅烧热放油，倒进香干丝炒匀。 5、在香干上加点盐入味， 5、小煎片刻， 6、放进切好的鱼丸片炒匀。

　　7、调入老抽调色， 8、放进藠头提香。 9、放一点点清水将藠头炒匀炒熟， 10、调入味精炒匀出锅装盘。 香干小炒肉 材料: 带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。

　　配料： 郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。 制作方法： 1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。

　　2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。 3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀,待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。 对于香干的做法大全您现在是不是已经有所认识，虽然一般人的都可以食用香干，但是因为香干中含有一种钠成分，这种成分对于糖尿病和肥胖以及肾病会有一定的影响，所以对于这些疾病患者来说，并不建议您食用香干，如果实在想吃一定要注意控制好量。

　　1、香干是一种中国特色的传统食物，主要的制作材料是豆腐，还会添加食用盐，茴香，大料，花椒等食材，这是老百姓平日里非常喜欢吃的一种豆制品，味道非常的好。 2、而且香干还可以用来制作很多菜肴，可以凉拌着吃，炒着吃，油炸吃，烤着吃。

　　怎么做都好吃，受到大家的喜爱。

　　香干是一种我们日常生活中餐桌上很常见的食材，它是一种豆制品，味道和口感都不错，营养也很丰富，含有蛋白质、多种维生素以及矿物质等对人体有益的营养成分 香干可以炒、炸、凉拌，做法都不难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！ 【香干炒韭菜】 香干切条，小米辣切小段，韭菜摘好后切段备用锅中倒油，将油烧热后放入小米辣和香干，倒入一些酱油，放入食盐，大火翻炒片刻，将其炒出香味后放入韭菜段，将韭菜炒软后放入一点蚝油，将其翻炒均匀后即可出锅摆盘【凉拌香干】 香菜切段，葱切葱花，大蒜切末，香干洗净后切条备用锅中倒入宽油，将油烧至五成热时，放入香干炸，将香干炸得有些发硬后捞出沥油，盛入盆中盆中放入葱花、香菜段、蒜末，倒入酱油、蚝油、少许米醋、香油、辣椒油，放入食盐、白砂糖、孜然粉，然后将其搅拌均匀即可【芹菜肉丝炒香干】 生姜切丝，葱切葱花，大蒜切碎，小红辣椒切段，猪肉切小片，香干切条，芹菜摘好洗净后切段备用起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入猪肉，大火将猪肉炒至变色后倒入米醋和料酒，将猪肉翻炒至断生后放入香干和芹菜段，倒入酱油，放入食盐和十三香粉，淋上一些清水，然后盖上锅盖焖两三分钟，将食材焖熟后，放入小红辣椒，放入一些味精调味，大火炒匀后即可关火盛出摆盘好吃下饭又简单的芹菜肉丝炒香干就做好了，大家可以尝试制作一下 大家好 在这里向大家推荐一款香干做法 芹菜炒香干 用料 芹菜 一小把 香干 适量 干红辣椒 适量 蒜沫 适量 生抽 蚝油 植物油 盐 鸡精 步骤一 将芹菜洗净切小段 香干洗净切丝 干辣椒切丝步骤二 起锅烧水 投入芹菜段稍焯烫 捞出沥干步骤三 起锅烧油 烧至五成热 投入蒜末 干辣椒 炒香 随后投入香干丝 翻炒片刻 倒入生抽 蚝油炒匀步骤四 加入烫好的芹菜 加入盐 鸡精调味 翻炒均匀成品出锅1，把黄豆的壳去掉洗净后泡水适当时间再加一定比例的水磨成生豆浆。 2，用布袋子装好黄豆的浆液，将生的豆浆倒入锅内煮沸。

　　（需要捞去锅内漂浮的泡沫） 3，沸腾上锅后形成大块的豆花，需要将他装入磨具内，用纱布盖在豆腐上。

　　最后用烘烤一个钟左右，香干就完成了。