截止到十月上旬，我们所有的大棚蔬菜都完成了定植，其中日光温室番茄、茄子种植的为越冬一大茬（8-9月份定植，第二年5-6月份拉秧），塑料大棚种的黄瓜和辣椒为秋冬茬（8月初定植，12月拉秧）。塑料大棚保温性比较差，只能种植春秋两茬，现在我们塑料大棚秋茬黄瓜已经进入了盛果期期，茄子、辣椒、番茄也陆续开始结果了。
现在，马上到了冬季，大棚种植就忙碌起来了。大棚最初建造的目的就是种植反季节蔬菜，满足大家冬季对蔬菜多样性的要求。这一茬蔬菜长得好不好也直接关系着菜农的收入。
反季节种菜需要克服不适宜的环境条件，要想种好并不容易，但是无论出现什么问题，归结为也就四个字增温降湿。温度低是限制冬季大棚蔬菜生长的关键因素，湿度则决定着蔬菜的长势。在大棚蔬菜的冬季管理中，做好增温降湿工作，蔬菜也就长好了。虽然设施大棚发展了四五十年，有了各种样先进的温室，但是在增温降湿方面还是有很大发展空间。
冬季番茄地膜全覆盖
1、病害增多
低温高湿情况下，虽然虫害比较少，但是病害还是挺多的。基本上所有病害的发生和传播都需要一定的湿度条件，只不过有的同时需要高温，有的同时需要低温，所以不同季节种植蔬菜，主要发生的病害是不同的。冬季大棚蔬菜病害主要有番茄上的灰霉病，黄瓜上的茎软腐病，以及大部分蔬菜都会普遍发生的菌核病。
2、植株生长不良
冬季种植蔬菜普遍生长较慢，这是正常的，但是如果植株叶片皱缩、卷叶、黄叶、小叶、花打顶等，则说明温度过低植株不能长出生长。这样的温度条件会严重影响植株长势和产量，我们需要想办法提高温度。
3、果实畸形
大部分畸形果（果实桃形、瘤形、歪扭、尖顶、凹顶等）的产生主要是由于低温造成的，花芽分化期如遇低温，则会导致花芽畸形。大部分果菜开花期需要较高的温度，夜间温度至少在13℃以上，白天温度在24℃以上，不超过35℃。
而番茄绿背果、着色不良，彩椒迟迟不转色，是因为较低的温度影响了花青素的形成。
1、棚内覆盖地膜
对于一些越冬茬蔬菜，秋季定植时温度比较高，一般不覆盖地膜，但是随着蔬菜的生长，温度越来越低，就要覆盖地膜进行保温。
2、棚外覆盖二层膜
冬季种菜，为了提高棚内温度，最常用的办法就是多层覆盖棚膜，通常在棉被上还要再覆盖一层棚膜（可以用替换下来的旧棚膜），能够有效的提高夜间温度。卷放棉被时带着这层膜一起卷放。一般来说多覆盖一层膜棚内温度能够提高2-3℃，我们这里也有人加盖三层或者四层膜。
当然在温室增温中也有用到火炉的，地暖的，或者空调的。但是这些成本都比较高，只是小面积试用，还没有大面积推广。
由于温度低，番茄植株出现卷叶、黄叶
1、晴天中午通风半个到一小时
这是冬季管理蔬菜很重要的一点，即使天气再冷也要每天中午11点-13点期间，开小风口放风半个到一小时，可以有效降低棚内湿度但是又不会对温度造成很大影响。需要注意的是冬季只开顶风，不开低风，否则温度降低过快会发生闪苗。
2、整枝打杈喷药等农事操作要选择晴天
大棚蔬菜的一些农事操作最好选择晴天进行，整枝打杈等会使植株产生伤口，大部分病菌都是通过伤口而感染植株。所以选择晴天整枝打杈，可以让伤口快速愈合，降低发生病害的几率。
而喷药会增加棚内湿度，冬季大棚蔬菜一般都是在晴天上午进行喷药，喷药后开风口，降低棚内湿度。
3、极端低温天气要停水停肥，增加植株抗寒性
蔬菜的抗寒性在某种程度上和植株的含水率有很大关系，一般来讲，植株旺长，含水多，则抗寒性差。所以我们冬季种植蔬菜，既要合理浇水施肥保证蔬菜正常生长，也要关注天气变化，温度剧烈降低的几天停水停肥，增加抗寒性，防治发生冻害。
其实冬季种植蔬菜也没有想象中的那么难，种些当地适合的蔬菜，选择当地常种的茬口应该都能长得挺好的。我们这里日光温室和塑料大棚多是选择春秋两茬，只有保温性比较好的日光温室才会种植越冬一大茬，主要供应春节和初春蔬菜市场。选择的蔬菜种类也是对温度要求不那么高的茄果类蔬菜，而喜温的瓜类蔬菜是没办法种植越冬一大茬的。
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