谚语说，秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时，也就是说寒露后正是小麦种植的时间，十月份正是农忙时间。寒露节气之后，天气转凉，进入深秋或者初冬时期。这个时期就适合种植一些耐寒性强，生长期短的蔬菜，比如上海青、香菜、茼蒿等等。
上海青
寒露前后，喜欢吃上海青的朋友可以选择种植。上海青的种植方法比较简单，一般撒把种子，三十天后就可以收获。在播种时，要先浇水，然后撒播覆土，土壤湿润有利于出苗。
香菜
香菜也适合当下种植。香菜的耐寒性较高，对播期要求不严格。而且香菜喜凉，对土壤要求光照不高，只要出齐苗，产量都不错。香菜在播种前，最好先将种子搓成两半，选择耐寒性强，品质高的小叶香菜品种。
茼蒿
茼蒿在寒露前后播种，生长期长，产量比较高。而且它在凉爽的季节生长速度较快，在苗高20公分左右时，就可以采收了。
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