大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，还处在养殖阶段的，下面我们来看看2022大闸蟹多少钱一斤大闸蟹什么时候上市怎么挑选
大闸蟹2022新价格
中秋节和国庆节就要到了，每年这个时候，澄湖大闸蟹都是不少人期待的餐桌美食。
一只阳澄湖大闸蟹的市场价格一般是70～200元不等，也有进行按称重进行购买的，这种方式价格上的浮动也不是很大。大闸蟹规格越大价格就越贵，但绝不是按平均每两的价格递增的，而是规格越大，价格递幅度越大。但由于地域消费差异、运输成本等因素差异也会造成价格上的不同，建议大家到当地市场详细咨询，以当地价格为准。
今年的大闸蟹价格未知，但往年我国有名的阳澄湖大闸蟹4.7两左右的公蟹价格在180到200元；1.4到1.8两的毛蟹价格在30元/斤；3.5两的母大闸蟹100到150元/只。
大闸蟹怎么吃
大螃蟹的吃法当然还是清蒸，什么也不加，就吃蟹原始的鲜甜味道。
比如：
1.蒸蟹大闸蟹；
2.水煮大闸蟹；
注意：
河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
蒸蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味，另外，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。
蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食，但温热的黄酒是吃蟹的绝配。
大闸蟹上市时间：
阳澄湖大闸蟹常规的上市时间是6月～11月，其中：
（1）澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说忙归忙勿忘六月黄，说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
（2）九月中旬至十月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期。
（3）每年的十一月是真尝阳澄湖大闸蟹的季节，虽然阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
不过在阳澄湖每年一般在9月中旬开湖上市，但也有变动，具体时间要等阳澄湖协会公布，比如2017年是9月23开湖上市。
大闸蟹什么时候吃好
（1）9月份可吃的部位：
“九雌十雄”是会吃蟹的人经常说的一句话，因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全，蟹黄十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满，鲜嫩，因此9月份的阳澄湖大闸蟹雌蟹吃。
（2）10月份可食用的部位：
阳澄湖大闸蟹10月份的话要选择雄蟹食用，因为此时雌蟹的蟹子已经排出，蟹黄不够饱满，但是此时雄蟹的性腺发育完全，因此蟹膏十分饱满，肉质鲜嫩美味。因此阳澄湖大闸蟹10月份要吃雄蟹。
（3）11月份可食用的部位：
阳澄湖大闸蟹11月份是为肥美、鲜美的，虽然此时蟹黄的蟹膏都不够饱满了，但是因为11月份之后就进入了寒冷的冬天，因此此时的大闸蟹肉质为饱满，蓄积了要度过整个冬天的能量。因此阳澄湖大闸蟹11月份雄蟹、雌蟹都很好吃。
挑选螃蟹，要“五看”
买大闸蟹，一定要买新鲜的、活的。因为死蟹体内的组氨酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒的物质，蟹死亡时间越长，蟹体积累的组胺会越来越多，毒素也越来越强，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹，不要贪便宜，而且一定要蒸熟透了再吃。
大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。因此，挑选时，要注意“五看”。
一看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；
二看肚脐，突出来的，一般脂肥膏满，凹进去的，大多膘体不足。
三看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；
四看活力，将蟹翻过来，能迅速用蟹足弹转翻回的活力强。
五看雌雄，俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
另外，大家去买大闸蟹，还要区分清楚湖蟹和塘蟹。由于湖水清澈、湖底干净、少淤泥，湖蟹的蟹腹呈象牙白色，闻起来是不带泥腥味的。若是困在塘里养大的大闸蟹，泥腥味会特别重，靠近脐部一嗅，更有一股刺鼻的异味。
2022大闸蟹多少钱一斤大闸蟹什么时候上市怎么挑选看完本文，大家是不是准备自己的钱包了呢俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，中秋节可是要吃大闸蟹的啊！
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