山东济南东平湖鲤池塘高效养殖技术
_王俊鹏等
东平湖鲤隶属于鲤形目、鲤科，原产于东平湖，其体形修长、金鳞赤尾，在民间有红鱼龙鱼的美誉，因肉质细嫩、营养丰富，受到广大消费者的喜爱。作为山东省良种工程项目东平湖鲤种质资源发掘与良种选育，笔者开展了东平湖鲤家系选育和群系选育。为进一步提高东平湖鲤经济效益和社会效益，于2022年进行了东平湖鲤池塘高效养殖技术试验，取得了良好的养殖效果，现进行总结，以供相关从业者参考。
一、材料和方法
1.池塘条件
试验池选在山东省东平县第一淡水养殖试验场，池塘为两个(14号、15号)，呈长方形，东西走向，每个10亩。养殖场四周无污染源、无高大建筑物，符合无公害水产品产地环境要求。养殖水源为地下水，水源充足，水质清新，溶氧4.5毫克/升以上，pH为6.7～8.5，水源水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》标准。场地交通便利，用电设施齐全，每个池塘各配备1.5千瓦叶轮式增氧机3～4台。
2.放养前的准备
(1)池塘整修。放养前30天平整池底，加高、加宽池堤并夯实；疏通进排水设施。将池水排干，让池底冰冻、曝晒，清除过厚的淤泥。
(2)池塘消毒。鱼种放养前20天抽干池水，曝晒6天。之后采用生石灰150～200千克/亩干法清塘，彻底杀灭病原体和野杂鱼，5天后注入新水。
选择体质健壮、规格均匀、体表无损伤、无畸形的东平湖鲤鱼种用于试验。放养的鱼种均为由2022年高密度培育的大规格东平湖鲤鱼种，平均规格150克/尾。每亩适当套养花白鲢鱼种调节水质。鱼种放养前采用3%食盐水浸泡3～5分钟。具体放养情况见表1。
表1 东平湖鲤苗种放养情况
4.饲料投喂
投喂品牌鲤鱼饲料，养殖初期鱼种较小，投喂较小粒径的颗粒饲料(粒径3.0毫米)，日投喂量约为鱼体重的3%。随着水温的不断升高和鱼种逐渐生长，7－9 月为鱼的摄食旺季，每天需投喂4次，投喂量约为鱼体重的5%。高温期间，宜控制投喂量，保持鲤摄食8～9成饱即可。投喂的颗粒饲料粒径须与鲤的口径一致，每隔一个阶段调整一次饲料粒径。饲料投喂要保证定时、定点、定质、定量。
5.水质调节
鱼种定塘养殖前后，养殖池塘布设生物浮床，面积为池塘面积的15%～20%，并在其内种植水葫芦，利用水生植物增氧、提供防暑降温场所、吸收池内多余氨氮和亚硝酸盐。鱼种放养前，应保持水体肥、嫩、活、爽，池水透明度为 20～30 厘米。鱼种放养前一周，全池泼洒 EM菌。养殖过程中，根据水质和池底底质情况，一般10～14天使用1次底质改良剂和活力菌，降低氨氮、亚硝酸盐等，改善水底和水体环境，维持池塘内水生态平衡。每月用生石灰20千克/亩兑水后全池泼洒1～2次，以改善水质、调节pH。
6.病害防治
养殖过程中不提倡用药，因此，加强病害防治工作非常重要。在整个养殖过程中，采取以防为主、防重于治的综合措施，除做好鱼池、鱼种消毒等一般性工作外，经常保持池塘环境卫生，加强水质监控，不投喂发霉变质饲料，并定期用生石灰、氯制剂等药物对水体消毒。
7.日常管理
设专人饲养管理，每天坚持巡塘，观察池鱼摄食、活动和生长情况及水质变化情况；勤捞残饲和生长过剩水草、枯草；勤查出水口、池堤是否有漏洞，发现问题及时修补；防大雨、暴雨和汛期漫堤逃鱼。下塘后，每10天抽样测量鱼的生产情况，做到数据齐全，对每口池塘建立养殖档案，做好记录。根据水温和天气变化，灵活调整饲料投喂量，防止过量投喂或投喂不足，影响东平湖鲤正常生长。
二、结果
于2022年9月20、21日对14、15号池塘进行开捕卖鱼，并统计产量、成活率等，具体收获情况见表2。
表2 东平湖鲤收获情况
三、分析和讨论
与常规养殖的鲤品种相比，东平湖鲤具有生长速度较快、养殖经济效益高等特点，深受广大消费者的喜爱，适宜大面积推广。此外，东平湖鲤丰富了我省大宗淡水鱼养殖品种，在促进渔业产业结构调整方面具有积极的推动作用。
与传统鲤养殖模式相比，东平湖鲤池塘高效养殖模式通过调节水质(泼洒微生态制剂、增氧机增氧、种植水生植物等)＋高效日常管理＋高效疾病防控技术构建，该模式使东平湖鲤养殖产量更高(山东地区传统鲤养殖产量约为 1 500 千克/亩)、更生态(节约用水40%)。
水生植物对东平湖鲤的生存和生长有着重要作用，水生植物可以吸收水中大量营养，净化水质；进行光合作用产生大量溶氧，加速水中有机物氧化分解，保持水质清新。试验表明，池塘种植水生植物是东平湖鲤低碳、高效和生态健康养殖的重要手段。
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