据消费日报的报道，乳制品作为大众日常消费的必需品，乳业是关乎民生的重要产业。相较于十年前，我国乳制品消费水平已经达到了新的高度。
现在的乳制品种类太丰富了。在北京市朝阳区一家超市的乳制品区内，正在挑选产品的王先生告诉记者，十年前，大部分人购买的乳制品，除了纯牛奶就是普通酸奶、婴幼儿奶粉，能满足消费者不同口味、不同需求的乳制品非常少。
一边是，乳制品种类不断丰富，一边是，消费者收入水平的提高和健康意识的增强，以及乳制品市场规模的不断扩大。相关报告显示，我国乳制品行业在2005年就达到了千亿元规模，2016年为3504亿元，2020年乳制品行业的市场销售总额突破4000亿元，预计2022年乳制品行业市场规模将达4980.6亿元。
庞大的市场规模也带动了我国乳制品企业的发展。前不久公布的2022年全球乳业20强榜单显示，来自我国的乳制品企业，伊利和蒙牛分别排名第五位和第七位。其中，伊利在全球前20家乳品企业中营业额增长最大，蒙牛相较去年上升了两个名次。
其次，我们仔细来看当前整个市场的发展就会发现，其实当前整个市场虽然有一些说法说乳制品产业是不是已经到了天花板，但是在我们的观察之中，这个离天花板可能还有很大的距离，这一方面是因为伴随着中国城镇化水平的不断提高，其实中国人正在变得越来越有钱，中国的消费升级让乳制品消费其实正在进入一个更加多元化全面化，健康化功能化的方向发展，消费者对于乳制品提出了越来越多的要求，所以在这样的情况之下，乳制品的整体的消费品质正在不断提升，而乳制品全方位的消费量还有更进一步升级的空间。另一方面我们看到当前整个市场实际上有着比较好的市场发展的前景，市场整体空间较大，全中国大量的用户，对于乳制品的需求和整体的市场认知，正在进入一个全面重新认识的时代，市场的需求量还会提升。
第三，从长期市场发展的角度来看，未来乳制品产业将会有着进一步发展的可能性，市场的整体，28分化其实将会进一步提升优质的龙头企业，比如说以伊利为代表的千亿乳企，有可能会有更多的市场优势，但整体来说，整个市场头部企业的整体竞争力将会进一步提升，市场的集中度将会不断提高。与此同时伴随着消费者的需求正在日渐完善，消费者对于高端化优质产品的需要会进一步的提升，整个市场的消费升级的脚步将会进一步加速，所以我们站在整个市场发展的角度来看乳制品产业未来的整体长期发展依然还是值得我们期待的。
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