谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
稻米，是大家生活中必不可少的。一日三餐，总有一餐会吃到它。
水稻，按照稻谷类型可分为下面几类：籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。若是按耐盐碱性就可分为淡水稻以及海水稻。
海水稻与其他普通的水稻相比，具有抗涝、抗盐碱、抗倒伏、抗病虫等特点。普遍生长在盐碱地、海边滩涂等含盐量高的土地上。在沿海滩涂、沙漠周边的盐碱土地上海水稻可以秒杀其他农作物，顽强地扎根下来。
由于海水稻自身的深根系、植株高、抗倒伏等特点，即使海水涨潮，海水稻的穗也不会完全被海水淹没，退潮后依然长势良好，海水稻发达的根系也有利于它在滩涂上扎根生长。
海水稻米在生产出来之后叫耐盐碱水稻。
在口感上，海水稻米和市面上的非海水稻大米差别不大。海水稻米并不是咸的，根据不同的种子、种植环境，会在口味、软硬、甜糯等维度有不同表现，都是符合大家口味的。
盐碱地在种植海水稻之前是基本不能生长农作物的，没有农药化学污染，不需对土壤进行轮空3~5年的休养，而且土地是碱性环境，病虫害源不易繁殖，不需要喷洒农药，因而海水稻是安全的、健康的。
增产
中国盐碱地规模大，大部分土壤严重盐渍化，水稻、小麦等粮食植物难以在这些盐碱地生长。另外，滩涂地会被海水大量的覆盖淹没，除了生长一些红树木外，大部分都处于荒废状态。研发海水水稻可以充分利用盐碱地和海洋滩涂，解决粮食问题。
绿色环保
海水稻的种植不仅是利用滩涂地生产粮食，还能防风消浪、促淤保滩、固岸护堤、净化海水和空气，具有如红树林一般的生态和社会价值。海水稻的根系深30厘米～40厘米，有效地滞留陆地来沙，减少近岸海域的含沙量，增加土壤有机质。
来自中国农业科学院生物技术研究所最近的一项研究发现，揭示了水稻细胞内抵抗盐碱侵蚀的秘密。
据张执金研究员介绍，耐逆性和产量是作物品种培育中一个矛盾而统一的问题，耐逆是作物品种高产稳产的基础，但耐逆和高产性状又很难兼备。因此，解析作物耐逆性和产量形成的内在关联机制，是作物耐逆性调控机理研究的重要科学问题。
科研人员在先期研究中发现，植物细胞壁可以从正负两个方面调控植物的耐逆性，这揭示出，细胞壁在植物耐逆性和生长发育拮抗性调控关系中的作用途径和分子机制，但在此前，科研人员对二者协同性调控关系中的作用途径和分子机制尚不清楚。
在此次研究中，科研人员对一种植物纤维素合成酶类蛋白OsCSLD4进行了深入分析，这种酶类蛋白参与植物细胞壁多种糖类的合成。生理生化和分子生物学实验结果表明，OsCSLD4抑制或缺失，可显著降低水稻耐盐性，而OsCSLD4过量表达，则会提高水稻耐盐性，这意味着，这种酶类蛋白在水稻盐胁迫应答中，具有重要作用。
通过转录组分析，科研人员推测，OsCSLD4可能通过细胞壁信号蛋白，调控植物生长发育进程和细胞内ABA合成和信号途径的活动，促进水稻籽粒发育和提高盐胁迫耐性，协同提高水稻耐逆性和产量。
该研究由院生物技术研究所作物耐逆性调控与改良创新团队完成，相关成果发表在《植物生物技术杂志》上。
有了这种合成酶，
在不久的将来，
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