大蒜的前期栽种
整地：耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4。2～4。4m的畦;也可打长40～50m、宽4。2～4。4m的畦。
选种：人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。
选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
适时播种：大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初)，气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
合理密植：一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。
方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
经科学研究，大蒜之所以拥有那么多的功效作用，是因为大蒜中含有大量的蒜氨酸以及蒜酶，这两种营养元素在胃中会逐渐交合，成为一种新的物质，我们可以称它为大蒜素，能够起到强大的杀菌功效。
在我国各地其实都有大蒜的生产，因为它的成活率很高，而且很好养殖，在加上价格便宜、需求量广，因此才会大面积种植，所以在各大市场都有大蒜的售卖哦。
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