近几年，特种野猪肉在市场上流行开来，特种野猪不仅瘦肉率高，而且脂肪含量也比普通的生猪要低。
特种野猪含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸，据说亚油酸含量高是家猪的2.5倍，还被誉为天然、绿色、野味食品。
野猪养殖
将公野猪和母野猪放入圈舍内进行人工驯养。野猪胆小，初时怕人，为了改变它的这一弱点，人工饲养时一般购买小型野猪进行驯养，其体重大都在10千克~22千克，因为此时的野猪月龄不大，容易驯化，可塑性极强。
在驯养过程中，最好采取一少半家猪带养一多半野猪的方法，混群饲养比例为2∶8。在这样的环境下，幼野猪与同龄的家猪会很快合群，让家猪带着幼野猪进行活动和采食。
野猪是一种杂食性动物，一般仿照家猪日喂2次。因其野性习惯，善于采吃生食，农家常见的嫩玉米、红高梁、冬瓜、土豆(马铃薯)、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子、鲜桑叶、鲜荆条叶、刺槐叶、胡萝卜、白萝卜、大白菜、落地苹果、梨、柿于都是它喜欢吃的食物。
刚开始家养时，应配合生食饲喂，一个月后，兑一半生食，另一半为喂家猪的饲料，如玉米面、麸皮、豆腐渣、粉渣；加入适量食盐，配合混入饲喂，使其慢慢改掉爱吃生食的习性。
待野猪基本适应圈养环填后，再用饲喂家猪饲料喂野猪即可，但也应适当添喂一些根类、叶类植物。
圈舍建造
野猪圈舍场地应选择高燥平坦，背风向阳，水源充足，交通方便，远离村屯、居民住宅区、厂矿、学校和生物制品厂等地方建场容易排水，便于采光和通风.
原有的家猪圈舍稍加改造也可进行饲养，但特种野猪的猪舍围栏要比普通猪栏高，一般高为1.6m，门要用钢管铁门。
新建圈舍外窝室要求水泥铺地，圈舍要求里窝室与外窝室配套，里窝室供野猪睡觉、产仔，长约3米，宽约2.8米，圈舍加棚，建成一般猪舍样式，上盖瓦片或用麦秸插制的顶棚，外窝室供野猪排便、饮食、运动和晒太阳，长约3米，宽约2.8米，围墙用水泥抹面，建筑高度为1.7米-1.8米。
可在便于排水的墙根处砌一个饮水池，采用砖石水泥结构，长1米，宽0.5米，深23厘米。应注意的是，饮水池不易砌得过深或过窄，否则，当夏季天气炎热时，猪趴在水池中乘凉，会造成怀孕母猪窒息和死胎现象。
应在内窝室与外窝室中间留一条1米宽的通道，以利于野猪自由出入，栏门一般留在内窝室的前面。
配种技术
野猪被毛粗而稀，一般为灰色或灰黄色，成年母猪体重90千克-130千克，对外部环境反应灵敏。
母野猪乳头一般6对~7对，年产2胎，一般每胎12只~26只。适宜的配种时间为出生后5月龄-6月龄，体重40千克~60千克。
母野猪发情时，一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手摁住母猪臀部，母猪站立不动时，为最好的配种时间。
配种时，公母野猪配种时间约需奶分钟左右，比家猪需时略长，根据经验，最好采取复配方式，即间隔6小时~8小时后再重复交配一次，这样可明显提高母猪的受胎串。
母野猪发情适合交配时，也可采用将公猪赶人母猪圈内1天-2天的方法，此时公野猪夜间可多次爬跨、交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出。
过20天后，再观察母野猪是否还发情，一般母野猪发情周期为18天，如不发情，证明野猪已交配成功。
种猪选择
从事野猪养殖的场、户，必须具备1头~2头纯种野公猪，常言说：母猪好，好一窝；公猪好，好一坡，由此可见种公猪的重要。
选择好的种用野公猪，对于后代的优劣，具有至关重要的意义。一般选择身长、腿高、嘴尖等符合野猪特征的纯种野公猪留作种猪。
用野猪与家猪杂交的特种野猪所产的后代留种，培育出来的后代有返祖现象，即生产出来的猪只，外观有部分不像野猪而像家猪。
所以，二元杂交的特种野公猪不宜留作种用，如受条件限制，非用特种野猪作种公猪用时，也要选择具有70％以上野猪血缘的三元杂交特种野猪作种猪，在血缘关系上还要防止近亲交配，这样，其后代抗病力强，生长迅速。
防治疫病
定期预防接种，仔猪生后20天口服副伤寒苗，25―30天注射猪瘟菌苗；断奶猪7天内在射三联苗，20天注链球菌苗，20―25天注伪狂犬苗，30天注猪瘟苗，5―6月份注乙脑苗。
母猪配种前注细小病毒苗、伪狂犬苗、链球菌苗、猪三联苗，种公猪每年春秋各注1次母猪注用的疫苗。
规模化长远养殖
时至今日，野猪产业呈现良好的发展态势，市场也越来越规范，建种猪场须经过有关部门审批，要有严格的淘汰选种制度，并建立种猪独立档案，同时严把防疫关，避开近亲繁殖后才能出售。
小型养殖场一般很难达到标准，养殖户从长远着眼，应从事规模化养殖，走野味市场和产品深加工这条路。
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