商品肉鸭上市的日龄和体重是影响养鸭效益的主要因素，总的要求是肉鸭一旦达到上市体重应尽快出售，否则肉鸭只吃不长或慢长，降低经济效益。每批肉鸭达到上市标准前的一周就应该着手了解肉鸭市场信息，如远近市场的价格、需求的数量、运输的方式等，以制订肉鸭销售的最佳方案，包括销售时间、销售数量、销售价格(上门捕捉时的出厂价格及运输至市场销售时的上市价格)、运输方式等。
在正常的饲养管理条件下，肉鸭养到6~7周岭、体重达3 千克左右、羽毛基本长齐时即可上市。然面肉鸭上市的价格常根据市场需求在不同的季节、不同的上市时间出现不同程度的波动。当肉鸭达到上市标准并且市场价格高于生产成本时，及时上市可以使肉鸭生产获得盈利，取得一定的经济效益。否则，就会使肉鸭生产遭受损 失。 当某一批肉鸭市场销售价格低于养殖成本时，如果近几天价格一直处于下降通道，就要忍痛出售，因为肉鸭是活生生的动物，生产后期的饲料转化率已经开始降低，超过上市时间后的肉鸭饲料转化率会更低，多养一天就意味着多增加一天的生产成本，到头来造成的亏损可能会更大，从经济上讲也更不划算。如果价格已经趋稳，或者价格已经下降很长时间，略有上升的时候，可以适当多喂几天。
同时，还要考虑到市场需求是多元化的，市场需要不同体重的肉鸭用以加工各种产品，以满足不同消费者的需求。因此，最佳上市日龄的选择婴根据销售对象、加工用途等来确定。另外，不同品种肉鸭上市日龄也不同。
加工盐水鸭、油烫鸭和卤鸭等需要体型小、体重较轻的肉鸭，以4 周龄左右上市为宜。加工板鸭、烤鸭等需要体型较大，有一定脂肪沉积，体重2.5 千克左右的肉鸭，以6周龄左右上市为宜。加工分割鸭肉需要体型大，胸肌丰满体重3千克以上的肉鸭，以7 8周?g上市为宜销售时尽可能做到同批日龄的肉鸭一次捕捉上市。因为分批、多次捕捉会对肉鸭群造成多次强烈应激，引起肉鸭采食量下降、体重减轻、影响肉鸭的经济效益。在肉鸭出栏时禁止鸭贩子等专业人员出人鸭舍，而应由本场职工捕捉并装运上市，因为那些鸭贩子经常往来于各个鸭场之间，极有可能成为一些病原菌的传播者。用于肉鸭运输的车辆、工具等在进人鸭场、鸭舍前，必须严格清洁、消毒。
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