当归属多年生草本植物，别名秦归，云归，西当归，岷当归等，以甘肃岷县当归品质最佳。根入药可补血活血，调经镇痛，润肠通病等作用，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌打损伤等病的治疗。剩余高寒多雨山区，主产甘肃，云南，四川等省。
1.1 基地选择
当归喜高寒凉爽气候，引种时海拔低易造成抽薹。幼苗期喜阴，两年后能耐强光，当归怕重茬，种过当归的地需间隔2~3年。前茬不能选马铃薯，豆科类作物，否则生虫。
1.2 种植方法
种子繁殖：用种8~10kg/亩，选阴凉湿润的阴山，疏松肥沃黑土生荒地育苗，将地烧荒，翻土，整平，做畦宽100cm的高畦。趁土湿6月播种，撒播，覆土4cm厚，上盖麦草3cm厚，1个月后，精心将盖草挑松，8月初阴天揭盖草，10月上旬，挖栽子，除叶，0.5~0.2kg扎一把，晾干，10月中下旬选冷冻出用干湿适宜的黄土一层，栽子一层，周围用30cm厚黄土围起。移栽：前茬作物选小麦，油菜为宜。每亩施农家肥1500~2500kg,翻地3次，第一次前茬收后，翻25~30cm深，第二次10月份，第三次移栽前，施肥后深耕20~30cm，整平栽苗，4月初苗未出来前，随耕随??，行株距20~30cm，挖15cm穴，栽子放平，每穴2株，覆土3cm厚，整平，当苗高6cm，15cm，20cm时，除三次草。
2.1 苗期管理
播后必须保持土壤湿润，以利种子萌发，40天左右挑松盖草，苗高约3cm时，松土一次，即时拔出杂草，伏天过后，选阴天将盖草全部揭去，苗期注意防旱排涝。
2.2 起苗贮苗
寒露至霜冻气温下降至5度左右苗叶开始枯萎时，将苗子挖起，稍带些土扎成小把，凉去水分进行窖藏或堆藏时注意头朝外，根朝里摆放。
2.3 补苗间苗
正常情况下，移栽后20天左右苗出齐后，进行间苗补苗，宜在阴雨天用带土的小苗补栽，栽后约3月定苗，拔除病苗，弱苗，每穴保留1株。
2.4 中耕除草
5月中旬进行第一次除草，宜浅锄，土不埋苗。6月中旬，第二次除草，可深锄，以促进根系发育。
2.5 拔薹
移栽后，当年开花结果的植株叫早期抽薹，根部不可药用，宜全部拔除。
2.6 追肥
当归喜肥植物，6月下旬叶盛期和8月上旬根增长期，应追施磷，钾和胺态氮肥。
3.1 根腐病
用波尔多液泡苗，土壤消毒杀虫，育苗地多烧熏土。
3.2 褐斑病
注意田间卫生，及时摘掉病叶，中后期用液尔多液7天喷1次，或喷代森锌液2~3次。
3.3 虫害
主要为金针成虫和小地老虎危害，要铲除田内外青草，堆成小堆，7~10天换草，用毒饵诱杀。
当归移栽后于当年霜降前15天割去地上部分，在阳光下暴晒加快成熟，采挖时力求根系完整无缺，抖净泥土，挑出病根，割去残茎，置通风处，待水分蒸发，根条柔软后按规定大小，扎成小把，堆放竹筐内，用湿草作燃料烟烘熏，忌用明火，2~10天后待表皮呈金黄色时停火待其自干。当归加工时不可太阳晒干或阴干。育苗移栽的当归，在秋末收获时，选择土壤肥沃，植株生长良好，无病虫害，较为背阴的地段作为留种田，不起挖，待第二年发出新叶后，苗高15cm左右时进行根部追肥，待秋季当归花轴下垂，种子表皮粉红时，分批采收扎成小把，悬挂于室内通风干燥无烟处，经充分干燥后脱粒储存备用。
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