回答豆角属于豆类。豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科中的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。豆角含有较多的维生素和矿物质等营养元素，其嫩豆荚肉质肥厚，口感脆嫩，可烫后凉拌或腌泡，其豆荚较长且像管状，质脆而身软，常见的有白豆角和青豆角这2种。
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