高产优质大豆种植技术以及田间管理提高大豆的生产效益

　　（一）大豆的一生

　　1.大豆的生育期与生育时期

　　（1）生育期。大豆从出苗到成熟所经历的天数叫大豆的生育期。春作大豆早熟品种少于120天，中熟品种121～140天，晚熟品种多于140天；夏作大豆早熟品种少于95天，中熟品种96～110天，晚熟品种多于110天。

　　（2）生育时期。大豆生育期分为出苗期、幼苗分枝期、开花结荚期和鼓粒成熟期 4 个生育时期。

　　① 种子萌发和幼苗期。

　　② 幼苗分枝期。第一分枝芽形成至第一朵花出现称为幼苗分枝期，也称花芽分化期。

　　大豆主茎每个节的叶腋都有两个腋芽，一个为枝芽，一个为花芽。一般植株基部的几个节可由潜伏的枝芽长出1～5个分枝，中上部各节常由潜伏的花芽形成花序。分枝的多少取决于品种的遗传性、种植密度及肥力水平。分枝对单位面积产量具有较好的调节作用，对缺苗有较强的补偿能力。

　　③ 开花结荚期。从开始开花至开花结束为开花期。大豆进入开花期，是营养生长和生殖生长并进阶段，但仍以营养生长为主。开花期的适宜温度是22～25℃，同时需要供给充足的矿质营养。

　　大豆开花、授粉、受精之后，子房膨大形成软而小的绿色豆荚，当荚长1cm时即称为结荚，田间有 50%的植株结荚时，称为结荚期。豆荚的生长先是增加长度，而后是增加宽度，最后是增加厚度。

　　④ 鼓粒成熟期。大豆结荚后，豆粒开始长大，当豆粒达到最大体积与质量时称为鼓粒期。以后随环境条件的变化，植株逐渐衰老，叶片变黄脱落，种子脱水干燥，由绿变黄，变硬，呈现本品种固有子粒的色泽和大小，荚也呈现固有的颜色，并与荚皮脱离，摇动植株，荚内有轻微响声，即为成熟。

　　2.大豆的生长习性

　　大豆的生长习性主要是指大豆的开花习性和结荚习性。

　　（1）开花习性。大豆花很小，无香味，属自花授粉农作物。开花顺序因结荚习性不同而不同，有限结荚品种，由内向外、由上向下逐渐开花；无限结荚品种，由内向外、由下向上逐渐开花。

　　（2）结荚习性。一是有限结荚；二是无限结荚；三是亚有限结荚。有限结荚与无限结荚习性的大豆比较见表1-1。

　　表1-1 有限结荚与无限结荚习性的大豆比较

　　（二）影响大豆生长发育的因素

　　（1）光照。大豆是短日照作物，较长的黑夜和较短的白天能促进其生殖生长，抑制营养生长。

　　（2）温度。大豆是喜温作物，在一定温度范围内温度高有利于大豆的生长和发育。

　　（3）水分。大豆是需水较多的作物，结荚、鼓粒期干旱是大豆减产的重要原因。

　　（4）矿物质。大豆是需矿质营养数量多、种类全的作物。

　　（5）土壤。大豆对土壤条件的要求不很严格，大豆不耐酸碱。酸性土壤不利于大豆根瘤菌的发育。

　　（三）大豆的产量形成

　　1.大豆产量

　　大豆产量是由单位面积上的株数、每株有效荚数、每荚有效粒数和百粒重四个因素构成的。

　　2.大豆花荚脱落与秕粒

　　（1）花荚脱落。大豆的花荚脱落是一个严重而普遍的问题，是影响大豆产量的一个主要因素，一般花荚脱落率在 40%～70%。花荚脱落高峰多出现在盛花末期至结荚初期。我国春大豆地区花荚脱落高峰一般在7月下旬至8月上旬，夏大豆区则在8月下旬至9月上旬。

　　大豆花荚脱落的根本原因是生长发育失调。因此，在种植技术上应满足大豆对水分、养分的需求，创造通风透光的良好条件，加强病、虫害的防治及精细田间管理，这是减少大豆花荚脱落的主要途径。

　　（2）秕粒。大豆开花受精后的胚珠得不到足够的营养时，种子发育不良而形成秕粒。

　　大豆秕粒产生的原因，基本上与花荚脱落的原因相似。因此，防止大豆秕粒的产生，除选用优良品种外，必须合理密植，加强后期的水、肥等田间管理，充分满足大豆胚珠发育对外界环境条件的要求。

　　（一）大豆良种的选择

　　1.良种选择的原则

　　（1）根据无霜期长短选择；

　　（2）根据土壤肥力及地势条件选择；

　　（3）根据当地雨水条件选择；

　　（4）根据市场需求和用途选择。

　　2.大豆良种介绍

　　（1）中黄22；

　　（2）豫豆29号；

　　（3）齐黄29号；

　　（4）黑农46；

　　（5）绥农14号；

　　（6）徐豆12号。

　　（二）大豆的播前准备

　　1.大豆的合理轮作

　　（1）大豆不宜重茬和迎茬，也不宜种在其他豆类农作物之后。主要原因是：

　　① 大豆在生育期间需要吸收大量的磷素和钾素，致使土壤氮、磷比例失调。

　　② 重、迎茬易引起大豆病、虫害的发生，根系分泌的酸性物质会影响微生物和根瘤菌的发育而导致减产。

　　因此，大豆最好与禾谷类农作物，如玉米、小麦、谷子等实行3年以上的轮作。

　　（2）大豆是其他农作物良好的前茬农作物。

　　① 大豆根瘤菌能固定空气中的氮素，土壤中氮素消耗较少，而且大豆的残根落叶可增加土壤中的养分和有机质；

　　② 大豆是中耕农作物，枝叶繁茂，能抑制杂草生长，且危害大豆的病、虫很少危害其他农作物。因此，大豆茬是土壤疏松，肥力较高，病、虫害较少的好茬口，是禾谷类农作物的良好前茬。

　　（3）大豆的轮作方式。

　　① 春大豆区：大豆—玉米（高粱）—谷子，或大豆—谷子—玉米（高粱）。

　　② 夏大豆区：夏大豆与冬小麦一年两熟，或冬小麦—夏大豆—春玉米（甘薯）—冬小麦两年三熟制。

　　2.精细整地

　　（1）春大豆区：应在秋收后及时秋翻、秋耙，翻地深度20cm左右。

　　（2）夏大豆区：播种期短，整地必须抓紧，在有灌溉条件和劳畜力充足的条件下，在前农作物收后，立即耙地灭茬，施用基肥，耕翻16～23cm，并进行细致耙耢，达到土地平整、表土疏松，再进行播种。在劳畜力不足或干旱地区，可锄地或耙地灭茬，避免硬茬播种。如果耕地灭茬与抢墒早播有矛盾时，应力争早播，出苗时再进行锄地灭茬，达到苗早、苗全的目的。

　　3.种子处理

　　（1）精选种子。在播种前进行种子精选是保证全苗的重要措施之一，可用粒选机精选或人工挑选，以提高种子的田间出苗率。

　　（2）根瘤菌接种。第一次种大豆的地块，进行根瘤菌接种，有明显的增产效果。方法是：将根瘤菌剂倒入为种子重量1%的清水中，搅拌均匀后，将菌液喷洒在种子上，充分搅拌，阴干后播种。根瘤菌接种的种子不可再用药剂拌种。

　　（3）钼酸铵拌种。大豆施钼是一项经济有效的增产措施。可采用拌种和生长期喷洒的方法进行。一般每50kg种子用钼酸铵20～30g，制成1%～2%的钼酸铵溶液，边喷洒边搅拌均匀，阴干后播种。钼酸铵拌种阴干后也可进行其他药剂拌种。

　　（三）大豆播种

　　1.适期播种

　　决定春大豆播种期的主导因素是温度，一般当5cm深处土温达到10～12℃时为播种适期。决定夏大豆播种期的主导因素是前茬农作物的收获期，前茬农作物收获后，播种越早越好。

　　2.播种方法

　　一般有点播、条播、扣种等方法。

　　（1）点播。它是选粒下种、定株种植的一种精量播种的高产栽培方法。这种方法能达到下种均匀、出苗整齐、植株分布合理、节省种子、幼苗生长健壮的目的。

　　（2）条播。在翻整地的基础上，用播种机进行条播，机械条播一般采用平播后起垄或随播随起垄。夏播大豆区普遍采用条播，开沟、播种、覆土结合在一起，有利抢墒、提高工效。条播种子直接落在湿土里，播深一致，种子分布均匀，出苗整齐，进度快，能保证大面积适时播种。

　　（3）扣种。

　　3.播种量和播种深度

　　一般条件下大豆每 667m2播种量为 2～5kg，多的可达 7～9kg，少的为 3～3.5kg。北方春大豆区精量点播每667m2用种2.7kg左右，条播每667m2用种4.3kg左右。

　　大豆的覆土深度对出苗影响很大，应根据种粒大小、土质、墒情而定。一般以4～5cm为宜。夏大豆播种至出苗温度较高，应适当深播厚盖，以保墒、保出苗。

　　4.施用种肥

　　种肥以优质有机肥混入速效的氮、磷、钾为宜。种肥单独施用时，每 667m2施磷酸二铵8～10kg、硫酸钾 2.7～3.3kg 为宜。种肥的施用方法因播种方法而定。扣种和翻后打垄种，在破茬后和打垄前施入；机械条播随播种机播种施入。人工条播施种肥，要注意肥、种的隔离，以防烧种。

　　5.合理密植

　　（1）合理密植的原则。合理密植应根据土壤类型、肥力高低、气候条件、品种特性及播种期早晚等确定适宜的种植密度。凡土壤肥沃，肥、水条件高，晚熟类型的品种，春播条件下种植密度应小些，反之应密些。

　　（2）合理密植的幅度。北方春大豆区多采取 50～60cm 的行距，每 667m2保苗株数 1.1万～1.7万。夏大豆区多采取40～50cm的行距，留苗每667m2 1.5万～2.0万株。

　　（一）出苗期的管理技术

　　1.生育特点

　　种子吸水膨胀，子叶出土变绿，具有光合能力。

　　2.主攻目标

　　采取各种措施，提高地温，松土保墒，促进大豆出苗快，出苗齐，防草荒。

　　3.田间管理

　　（1）松土；

　　（2）化学除草；

　　（3）防治蛴螬。

　　（二）幼苗分枝期的管理技术

　　1.生育特点

　　幼苗期主根下扎，侧根数量增加很快，复叶出现，根瘤开始形成，根部吸水、吸肥能力增强，对土壤湿度和温度敏感。分枝期腋芽开始形成分枝，主茎变粗、伸长，主茎和分枝上花芽开始分化，根瘤菌已具有固氮能力。此期是决定整个生育期植株强壮与否、分枝和开花多少的关键时期，与产量高低有密切关系。

　　2.主攻目标

　　发根壮苗，促进分枝和花芽分化。

　　3.田间管理技术

　　（1）诊断苗情，分类管理。苗期壮苗的长相是：地上部幼茎粗壮，节间长度适中，叶小而厚，叶色浓绿；地下部主根发达，侧根多，根系强大。

　　分枝期壮苗的长相是：根系发达，根瘤多，茎秆粗壮，节间短，分枝多，叶片厚、色浓绿。

　　（2）及时补种，适时间苗。

　　（3）中耕培土除草。一般当幼苗出土、子叶展平后进行第一次中耕，深约3cm；3叶期进行第二次中耕，深约5cm；封行前进行第三次中耕。除草剂喷药适期一般应在杂草3～5叶期，大豆1～2复叶期进行。

　　（4）看苗追肥、灌水。一般每667m2追施硝酸铵5.0～7.7kg、过磷酸钙7.3～14.7kg。分枝期如遇土壤水分不足，应进行合理灌溉，以促进花芽分化。

　　（5）防治病、虫害。此期主要病、虫害有花叶病、孢囊线虫病，达到防治指标时，要及时进行防治。

　　（三）开花结荚期的管理技术

　　1.生育特点

　　开花结荚期是大豆生育最旺盛的时期，叶面积指数最大。花芽不断分化成花蕾，花蕾开放后形成幼荚。此期营养生长与生殖生长并进，但以形成较多的花荚为主，对光照、水分、养分有强烈的要求。

　　2.主攻目标

　　在培育壮苗、促进花芽分化的基础上，生长稳健，促进多开花、多结荚，增花保荚、减少花荚脱落。

　　3.田间管理技术

　　（1）巧追花荚肥。没有脱肥现象的地块可不追花荚肥，以防徒长倒伏。土壤肥力低、长势弱的地块可结合铲趟进行根际或根外追肥。根际追肥可将化肥施于植株旁3cm处，随即中耕培土，盖严肥料，一般每667m2施硝酸铵5.0～7.7kg。根外叶面喷洒可用5%～10%的氮、磷、钾混合液，或结荚初期每667m2用尿素1.0kg加磷酸二氢钾0.1kg，兑水50kg叶面喷雾。

　　（2）灌花荚水。大豆开花结荚期是灌水的关键时期。灌水多采用沟灌、小畦灌或有条件而进行的喷灌。在搞好灌溉的同时，应注意排涝。

　　（3）清除田间大草。大豆结荚前期，拔除中耕遗留下的大草，以利通风透光，减少土壤养分消耗，促进早熟增产。

　　（4）摘心打底叶。水、肥充足或生育后期多雨年份，无限结荚习性品种和间作地块大豆易徒长倒伏。摘心可以控制营养生长，有利于增花保荚、防倒伏。摘心在盛花期或近开花终了时进行，摘去茎顶端2cm左右即可。有限结荚品种不宜摘心。

　　（5）防治病、虫害。此期大豆主要害虫有蚜虫、食心虫、豆荚螟，病害主要有孢囊线虫病、根腐病等，在这些病、虫害中以食心虫、豆荚螟危害较重。

　　① 豆荚螟的防治。选用抗虫品种；合理轮作；利用赤眼蜂灭卵，即在成虫产卵盛期每667m2放赤眼蜂2万～3万头；化学防治，每667m2用2.5%的敌杀死乳油25～30mL，或2.5%的功夫乳油20mL，或20%的杀灭菊酯乳油15～20mL，或50%的辛硫磷乳油75mL，兑水50kg喷雾。对豆荚螟的防治应在成虫盛发期或卵孵化盛期前施药。

　　② 食心虫的防治。选用抗虫品种；合理轮作；适当调整播期，使结荚期避开成虫产卵高峰期；利用赤眼蜂进行生物防治。在化学防治上可用敌敌畏熏杀成虫；幼虫孵化盛期喷 25%的快杀灵乳油或4.5%的高效氯氰菊酯乳油1000～1500倍液，每667m2 50kg喷雾。

　　③ 胞囊线虫病的防治。选用抗病品种；与禾谷类农作物实行3～5年轮作；化学防治时，土壤施药用80%的二溴氯丙烷，每667m2用药1～1.5kg，对水75kg，然后均匀施于沟内，沟深20cm，沟距按大豆行距，施药后将沟覆土踏实，隔10～15天在原药沟中播种。或用10%的涕灭威颗粒剂每667m2 施2.5～3.5kg，于播种时结合深施肥料施于大豆种子下。

　　（四）鼓粒成熟期的管理技术

　　1.生育特点

　　营养生长逐渐停止，根系逐渐死亡，叶片变黄脱落；而生殖生长仍旺盛进行，子粒逐渐膨大，是大豆干物质积累最多的时期。成熟期主要是子粒脱水干燥、变硬，呈现出本品种固有子粒色泽和种粒大小，并与荚皮脱离。

　　2.主攻目标

　　保叶、保根，延长叶和根的功能期，促进养分向子粒转移，使子粒饱满，增加粒重，促进成熟。

　　3.管理技术

　　（1）根外追肥。每667m2喷施尿素100g，过磷酸钙20g，硼酸2.5g，兑水5kg，可起到增荚、增粒、增重的作用。

　　（2）合理灌溉。鼓粒前期遇旱要灌鼓粒水。鼓粒后期注意防涝，尽量减少土壤水分，促进黄荚早熟。

　　（3）防治病、虫害。此期主要虫害是食心虫和豆荚螟。

　　（五）收获与储藏

　　（1）人工收获和机械分段收获应在黄熟末期进行，此时叶已大部分脱落，茎和荚全变为黄褐色，子粒归圆与荚壳脱离，呈现品种固有色泽，摇动植株有响声。

　　（2）机械联合收割应在完熟初期进行，此时叶已全部脱落，茎荚和子粒都呈现出品种固有色泽，子粒变硬，摇动植株发出清脆响声。

　　（3）储藏前必须充分晾晒，含水量达12%以下时方可入仓储藏。储藏温度保持为2～10℃，同时注意仓内温度的变化，并定期检查。

　　大豆窄行密植栽培生产技术是在引进、消化国外平作窄行密植技术的基础上，结合我国北方的自然特点、生产条件，探索出来的大豆窄行密植高产栽培技术。其核心是选择矮秆或半矮秆品种，缩小行距，增加密度，包括平作窄行密植、大垄窄行密植和小垄窄行密植三种模式。在目前的条件下，平作窄行密植适宜于机械化水平高、除草技术好、地多人少的地区；大垄窄行密植适宜于热量资源较为丰富、土壤肥力较高、栽培管理较为细致的地区；小垄窄行密植较适宜于土壤肥力低和较为冷凉的地区。其技术要点如下。

　　一是选用矮秆、半矮秆抗倒伏品种及其他适合窄行密植的品种。

　　二是窄行密植需要良好的土壤耕层条件。采取平作窄行密植时，在生育期间要进行铲趟，以增温并增强防旱、抗涝等能力，它要求有一个良好的土壤耕层条件，要达到耕层深厚、地表平整、土壤细碎。采取大垄窄行密植时，由于垄上增加了行数，给机械播种增加了难度，所以对整地要求比常规垄作更加严格，不仅要求耕层深厚，而且垄上表土还要平整、地净、土壤细碎。

　　三是增加肥料投入。窄行密植要实现高产，必须增加肥料的投入并合理施用。首先是增施农家肥，中等肥力地块的施用量为每667m2 1500kg以上，化肥要氮、磷、钾搭配，施用量要较常规垄作增加15%以上，有条件的要进行测土配方施肥，还要因地施用微量元素肥料。

　　四是搞好化学除草。由于窄行密植生育期间田间作业困难，因此必须搞好播前或播后苗前的化学除草。要根据当地的杂草群落，选择效果好、污染小的除草剂，严格操作，实现一次性的彻底除草，以防草荒。

　　五是选用适合的播种机械进行精量播种。播种行距为15～30cm。平作窄行密植播种可采用24行播种机，也可采用由小四轮驱动的其他精量点播机。大垄窄行密植，机械垄上按行等距精量播种，三垄变二垄的垄距为90～105cm的大垄，用垄上四行播种机进行播种；二垄变一垄的垄距为120～140cm的大垄，用大垄窄行专用播种机播种。