一，黄鳝的养殖是对技术性要求较高的水产业。首先我们要了解黄鳝的特性和野外生长环境，我们对其进行人工养殖，要做的就是模拟黄鳝的生存环境，并加以适当改善摸索来达到我们对其进行高密度养殖的目的。(以下描述的是亚种，直接干货哦）
鳝鱼
1，黄鳝，其洞穴长约为体长的3倍左右，弯曲交叉，每个洞穴有2个洞口，出口常在接近水面处，以便呼吸和逃生。白天极少活动，夜间出现觅食。产期在6-10月，以6-8月最肥。黄鳝是肉食凶猛性鱼类，捕食如昆虫蛙蝌蚪小鱼小虾等。
2，黄鳝具有雌雄性逆转的特性:即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性，体长35cm以下的个体的生殖腺全为卵巢，产卵后卵巢逐渐变为精巢，体长在36-48cm时部分逆转雌雄个体几乎相等。成长到53cm以上者则多为精巢。产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力在水面发育。雌雄鳝鱼都有护巢的习性。受精卵一般8天左右孵出12天左右，幼鱼可主动游泳觅食，依靠卵黄囊营养。
3，黄鳝适宜的水温在15-30℃，低于10℃时停止摄食进入冬眠。15℃以上开始正常捕食，超过30℃时进洞度夏。适宜的酸碱性水质环境为——中性偏弱酸性环境，最适宜水体pH为6.5-7.5。适宜水体含氧量在3mg/l以上，低于2mg/l时就会出现水面吸氧气或者吐食，窒息点为0.17mg/l。水体中，硫化氢含量在0.016——0.20g./l时，会出现死亡。水体氨含量不得超4mg/l，对氨氮受限度为30mg/l。
户外网箱养殖
二，目前较先进的养殖技术有2种比较有效。一种是户外网箱养殖(如上图），该方法，优点是成本相对较低，对水体的控制较简单；缺点是，因为是户外，黄鳝的生长环境和野生的一样都看气候天气，所以周期相对长，一般从苗期到半斤以上成品需要1-2年。产量也相对低，另一个就是要注意防天敌和天灾(如鸟，蛇，洪水暴雨，夏季高温，网箱一定要有水草，可用水花生植物)。
1，对新引进的水源进行消毒处理，可用每立方水体投放聚维碘溶液2毫升，再晒水3-7天。最好进行测水是否达标。
2，投苗时，网箱每立方水体投15-20斤左右，对苗种要大小分开分级养殖，以防止大吃小情况出现。另外投苗前须对苗种消毒处理(如用低浓度的鱼苗浸泡剂苯扎溴铵每5kg水放入1毫升浸泡5分钟左右即可）防止病苗交叉感染。苗种最好选择25-50g大小规格为宜。
3，每天可在早上和晚上进行投喂饵料，可投专门的饲料，如果是养殖的蛆虫小鱼虾蚯蚓进行投食，一定要进行消毒处理，防止生病传染。
4，常巡塘，多观察。
5，及时出售成品黄鳝，卖出去了才是你的。
大棚养殖
三，大棚养殖
大棚养殖，其温度是可以控制的，所以黄鳝的吃食时间可以延长3个月左右，一般喂食时间为2-11月，所以黄鳝的养殖周期就短的多，一般从苗期到半斤以上仅需半年至一年，另外就是产量相对较高，掌握了大棚养殖其带来的利润就可观了。当然，大棚养殖的缺点就是，成本高，要建设一定规格的池子，池子要防漏，要有给水排水设备，由于是死水，对水质的要求控制相对艰难些，最主要的节约成本点就是，一定要有充足的水源。
1，建池有3种类型:地上式，地下式，半地下式。地上式，就是直接在一块地表面建池，成本相对低，但保水问题难做些，冬季保温性差。地下式，保温效果好，要挖坑嘛，成本自然就高了。半地下式，那就是其两者的结合了。建池规格，可根据鳝巢规格来建尺寸，比如6米x2米x1米深。(鳝巢，下文有介绍)。
注意:刚建的池子，因为是水泥砌的，水泥是碱性的，并且做的有防水，所以一定要去酸碱性。可放水浸泡2个月，可放些水草来加快速度。
2，鳝巢，是模拟野生黄鳝洞穴而发明的，是个很好的发明，就是有点贵，组合后，内部呈四通八达的曲线状，这样，所建鳝池就不再需要泥土，不需要泥土就保障了池水的使用周期(如果用的泥巴，那光是水就能把成本拉上大半把人累死)，并且，控制好水质温度情况下，可高密度投产。
3，对新引进的水源进行消毒处理，可用每立方水体投放聚维碘溶液2毫升，再晒水3-7天。最好进行测水是否达标。
4，投苗时，网箱每立方水体投量可根据每个池子鳝巢总共有多少个洞眼来进行投苗，同样对苗种要大小分开分级养殖，以防止大吃小情况出现。另外投苗前须对苗种消毒处理(如用低浓度的鱼苗浸泡剂苯扎溴铵每5kg水放入1毫升浸泡5分钟左右即可）防止病苗交叉感染。苗种最好选择25-50g大小规格为宜。
5，每天可在早上和晚上进行投喂饵料，可投专门的饲料，如果是养殖的蛆虫小鱼虾蚯蚓进行投食，一定要进行消毒处理，防止生病传染。
6，常巡查，多观察。及时出售成品黄鳝，降低生病死亡等风险。
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