巢湖的“两难”银鱼进入10年繁殖期放流鲢鳙“一举三得”

　　巢湖是我国的五大淡水湖之一，也是安徽省著名的鱼库。据统计，历史上巢湖的鱼类多达94种，最为出名的就是巢湖三宝，即银鱼、白虾和白丝鱼。在三宝当中，又以银鱼最为著名，因其通体透明、营养价值丰富而被誉为鱼中皇后。

　　巢湖银鱼是鱼中的上等佳品，90~10年代的年产量为169~484吨不等，正常年份可捕300~400吨。在巢湖的总渔获中，银鱼的占比并不高，一般只有2%~3%。

　　90年代时，全湖一年能出鱼5700~8300吨。增殖放流30余年，巢湖的渔业潜力得以充分开发。在2016年，渔获量飙升到了2万多吨，创下了历史极大值；当年的银鱼产量也跟着小幅上涨，达到了678吨，但占比仍不到4%。

　　单从产量来看，巢湖银鱼所占的比重可以说是微不足道，但它却是独一无二的存在，开发潜力巨大。

　　独特的银鱼资源

　　中国是世界银鱼的主产国，种质资源首屈一指。全球17个银鱼种有16个都分布在中国，其中有6个银鱼种是我国的特有种。国内的银鱼广泛分布在长江中下游，很多湖泊因盛产银鱼而名扬海内外，太湖、鄱阳湖、洞庭湖、巢湖是其中的典型代表。

　　银鱼的价值，渔民们最清楚。在巢湖流域，银鱼也被称为面条鱼，此鱼曾和鲥鱼、鮰鱼、刀鱼并称为长江四鲜，是家喻户晓的高档鱼。巢湖的银鱼渔业养活了一大批渔民，其市场价格远高于巢湖的另一种特产：毛鱼（又叫毛叶鱼、毛刀鱼，学名湖鲚）。

　　2020年之前，每年8~9月是巢湖毛鱼、银鱼的鱼汛期，此时毛、银鱼的生物量迎来峰值，具备了商业捕捞的规模条件。在开渔期间，每天有2000余艘渔船同时作业，一艘渔船十小时之内最多可捞4000斤的银鱼（开渔当天），新鲜的银鱼一斤售价12~15元左右，高产者一天就能进账数万元。

　　由于毛、银鱼规格类似，一般为5~8cm，所以采用的网具均是密孔渔网。相比之下，毛鱼的数量则多到失控，一网就能打捞上万斤，每斤仅价值1~2元。如何控制毛鱼的繁殖、提高银鱼的比重，是一项考验智慧的研究课题。

　　巢湖银鱼的两大难题

　　巢湖银鱼经济价值虽高，但并未得到充分开发，背后存在两大瓶颈。第一个瓶颈就是生物量不占优势，无法和毛鱼竞争。

　　巢湖是一个浅水型、富营养型湖泊，平均水深2.89米，面积780平方公里，浅而广的湖型有利于浮游生物的增殖，适宜银鱼的生长。调查显示，巢湖的饵料资源非常丰富，每公顷水面的浮游植物多达34.2吨，浮游动物为0.1吨，平均每年可产出1.7万吨鱼类。

　　然而，这些饵料大部分都被毛鱼利用，银鱼在竞争中不占优势。从上世纪80年代开始，毛鱼就占据着统治地位，是巢湖中最高产的支柱鱼。在渔民的渔获物中，毛鱼总是一家独大，产量占比稳定在60%左右，是全湖唯一一种产量可突破1万吨的小型鱼。

　　毛鱼数量过多并不是好事，这意味着银鱼的生存资源会受到挤占，数量和产量难免会被压制。

　　第二个瓶颈则是加工能力不足，深加工举步维艰。据统计，在2008~2019年，巢湖银鱼每年可创造1000多万元的经济效益，例如在2012年，巢湖水域捕捞银鱼562吨，产值达到了1534万元。

　　巢湖银鱼有两种处理方式，第一种是直接将新鲜的银鱼卖给收购商，第二种则是简单晒干，以初加工的方式流向全国市场。但在巢湖周边，很多加工厂每年只能加工1~2吨银鱼，加工能力较强的也只有6吨左右，对于四五百吨的银鱼产量来说，加工能力显得捉襟见肘。

　　加工跟不上，优质的银鱼就无法远销，不利于建成全国性的品牌，这也使得巢湖银鱼的知名度稍逊一筹。目前的银鱼市场，太湖银鱼稳居榜首，占据了全国的半壁江山。近年来，鄱阳湖银鱼、洞庭湖银鱼又异军突起，巢湖银鱼逐渐因竞争力不足而趋于没落。

　　事实上，在上世纪80年代，巢湖银鱼就面临着市场问题：出口的银鱼只能挂靠太湖牌银鱼的商标。到了90年代，巢湖周边的加工厂曾打出银龙牌银鱼的品牌，不巧的是，2003年加工厂解体，新品牌不幸夭折。从此，巢湖银鱼就再未出现过独立的品牌。

　　近年来，巢湖银鱼的产量逐渐提高，潜在开发价值巨大，但品牌建设始终是一个难题。据调查，在安徽省多地的超市中也很难买到巢湖的银鱼，在售的银鱼干、银鱼酱基本都源自于太湖、鄱阳湖以及洞庭湖的银鱼。

　　十年禁渔带来新机遇

　　从2020年开始，巢湖进入全面禁渔期，比长江干流以及鄱阳湖、洞庭湖提前一年实施。

　　十年禁渔不仅能有效恢复生物资源，使鱼变多、变大，更重要的是可以改善鱼种结构。有专家指出，巢湖鱼类的特点是小杂鱼（毛鱼）过多、食肉鱼太少，有必要加大肉食性鱼类的放流力度，以期重塑群落结构和水生生态。

　　当然，重点的放流对象还是鲢鱼和鳙鱼，用鲢鳙来替代毛鱼的生态位可谓一举三得。

　　首先，污染更小。毛鱼生活周期短，寿命只有一年，繁殖结束后成鱼死亡，会对水质造成一定的污染。而鲢鳙的寿命可达数十年，且经济价值更大，通过禁渔和放流相互配合，鲢鳙就有望逐步取代毛鱼的生态位，成为湖区的新晋一哥。

　　其次，鲢鳙可辅助改善巢湖的营养病。在80年代，巢湖就率先实施了季节性封湖制度，但季节性封湖有其弊端，很多幼鱼还没来得及长大就被捕捞殆尽，鲢鳙对巢湖水体的净化作用也显现不出来。十年禁渔大有不同，可确保鲢鳙充分休养生息，繁殖2~3代，进而达到事半功倍的效果。

　　最后，鲢鳙登上主场后，银鱼的数量有望增多。鲢鳙是毛鱼的竞争者，翘嘴鲌等食肉鱼是毛鱼的捕食者，这两大阵营都能对毛鱼构成约束。而作为毛鱼的对手，银鱼从中获得的生存空间、食物资源也将更多，这种结构性的优化大有裨益。

　　可以确定的是，受捕食者、竞争者的制约，巢湖中的银鱼在禁渔期间并不会泛滥。更何况，银鱼的寿命只有一年，亲体繁殖后就会死亡，因此种群数量不具有年际累积效应。

　　但有网友表示，银鱼不及时捕捞同样也会污染水质，制定合理的专项捕捞计划、同时辅以品牌建设，最终定能实现双赢。这一观点有一定的合理性，但实施的难点在于如何做到专项二字。

　　银鱼的捕捞网具都是毫米网，捕捞银鱼时必然会误捕到其他鱼种的幼鱼，不利于资源恢复，专项捕捞难度很大。当然，湖北鲁湖、野猪湖、保安湖等5个湖库已有生态捕捞的先例，和长江禁渔制度并不冲突。在生态评估、有序规划、动态监测的基础上，生态捕捞未尝不是一条科学的出路。