金针菇炒着吃怎么炒

　　炒金针菇是一道家常菜品，制作原料有金针菇和黄瓜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。

　　下面简单介绍如何制作炒金针菇。

　　炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：

1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。

3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

　　食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

　　炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。炒金针菇的做法：1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

　　2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。

　　3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。食用价值：金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

　　炒金针菇怎么做爆炒金针菇的制作方法不算难，首先要准备好金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。

　　把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部都切碎。

　　在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部都倒入锅中，等到我们把肉炒成金黄色的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续翻炒，就可以盛出吃了。金针菇可以和什么一起吃吃金针菇的时候需要搭配好，首先推荐搭配的就是豆腐，金针菇和豆腐一起吃，能够起到益智强体的效果，而且对三高人群很有好处，可以帮助我们很好的解决常见的血管问题，特别是对于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化等问题都有效果。

　　金针菇和猪肉一起吃也是不错的选择，能够有补益肠胃的功效存在，是很适用给身体虚弱的人吃。金针菇和鸡肉一起吃也不错，可以起到很不错的补血益气效果，对解决肠胃不适的情况是有好处的。金针菇的吃法金针菇作为一种美味的菌类食物，吃法上还是非常多的，首先推荐吃的吃法就是凉拌黄瓜金针菇，需要我们准备好金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精，我们把金针菇、胡萝卜、黄瓜全部洗净，然后切去金针菇的头部，之后我们再把胡萝卜和黄瓜一起切成丝。

　　在小碗中要加入适量的陈醋，还要加入生抽、麻油以及鸡精一起调味，搅拌均匀就制作成了酱汁可以用了。这时候烧开水，放盐之后在锅中要依次的倒入胡萝卜和金针菇，等到煮开了就要及时捞出来。之后需要我们把黄瓜丝、金针菇和胡萝卜一起放入酱汁进行搅拌，这样就可以吃了。

　　金针菇炒鸡蛋也是不错的金针菇吃法，需要准备好金针菇、鸡蛋、大葱、橄榄油、鸡精、大蒜以及酱油。我们把金针菇稍微的切去一些老根，洗净之后就可以沥干水，然后需要对半切一下。之后我们把鸡蛋打散，在其中加点盐就可以搅拌均匀。

　　之后把油锅烧热，在其中倒入蛋液之后，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出现凝固情况时就要给鸡蛋翻身，然后继续煎15秒，弄碎鸡蛋盛出备用。在锅中需要下入葱花和蒜泥一起爆香，倒入金针菇之后翻炒几下，再倒入鸡蛋，炒到金针菇变软的时候，加点酱油和盐一起炒匀。之后我们加点葱花起锅就可以吃了。金针菇的营养价值金针菇的营养价值还是很丰富的，首先金针菇的锌含量是比较高的，而且其还有多种我们人体所需要的氨基酸成分存在，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。

　　这些成分对我们大脑健康有好处，可以起到增强智力的效果，在金针菇中，其中还蕴含着一种物质，是可以帮助增强机体对于癌细胞抗御能力的成分。同时因为金针菇中是含有我们人体所必需的各种氨基酸。所以说我们经常吃就可以帮助降胆固醇、预防肝脏疾病等问问题的产生，还可以有防病健身作用存在。

　　肉炒金针菇主料：金针菇1把、里脊肉1块辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量做法：1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。

　　3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。

　　4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质，而且金针菇是可以很好的增强身体的正气，有防病健身的效果。金针菇炒鸡肉主料：鸡肉400g、金针菇250g辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量做法：1、金针菇把头切了，掰散洗干净，鸡肉切块；2、姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下；3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下；4、小火把鸡肉的水分煮出来；5、加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟；6、开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收；7、加上葱花就完成了。我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量，滋补调理身体，金针菇是可以很好的抵抗疲劳，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低胆固醇。

　　炒金针菇是一道菜品，制作原料有金针菇、黄瓜、竹笋等。黄瓜的清香加上金针菇的脆嫩，无比的香好吃，有嚼劲。

　　下面简单介绍如何炒金针菇好吃。

　　炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：

1、将金针菇切一刀。

2、笋丝焯一下，倒出沥净水分。

3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐。

　　4、去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀。

5、洒上麻油，出锅装盘。

食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。

　　金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇中所含的蛋白质及多糖还有降低血压、预防肥胖、糖尿病和动脉硬化的作用。