新疆特色美食小吃怎么样

　　新疆特色美食小吃特别好吃。

新疆特色美食小吃有哪些
1、烤全羊
烤全羊是新疆十大经典菜之一，在北方人来说，这叫作“硬菜”，硬菜并不是很难啃的菜肴，而是能镇得住场面的菜。

　　烤全羊的特点：皮脆肉嫩，鲜香咸肥，肥而不腻，色泽黄亮，孜然用的是当地生产的，味道突出，让人食欲大开。

　　2、手抓饭
手抓饭味道鲜美，米饭粒粒分明，羊肉香而不腻，把两者混合到一起，营养也给得恰到好处。
3、大盘鸡
用鸡块加土豆、青椒炖制而成，还有新疆的特色皮带面，进入汤汁中，裹拌均匀，入口顺滑筋道，鸡肉爽滑麻辣。

　　新疆地大物博，面积166万平方公里，是我国陆地面积最大的省。那里的水果甘甜多汁，饮食具有鲜明的地域特色，尤其新疆烤羊肉串更是闻名全世界，那么，新疆有哪些好吃的呢新疆十大名小吃，手抓饭、馕、烤羊肉串、烤包子、馕包肉、油塔子、新疆切糕等新疆特色的小吃，看看你吃过几种第一种，新疆手抓饭手抓饭是新疆维吾尔民族过节、招待客人的必备食品之一。

　　因为以前吃饭是用手抓得，故得此名。

　　不过如今，都改为用筷子食用了，不再用手直接抓啦。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸即可。手抓饭营养丰富，具有食补的功效。第二种，新疆馕馕，波斯语音译，意为面包，流行于新疆等地，是新疆人的传统主食。

　　俗语“可以一日无菜，但决不可以一日无馕，”足以证明馕在新疆的重要地位。馕外皮为金黄色，是一种圆形面饼。先以面发酵，揉成面坯，再在特制的馕坑中烤熟。

　　馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼等等。其中最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

　　食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。第三种，烤羊肉串烤羊肉串，是新疆民族风味小吃，闻名遐迩。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

　　羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量还要少，是冬季防寒温补的美味之一，有抵御风寒之功效。第四种，烤包子烤包子，维语叫“萨木萨”，是新疆的特色小吃之一。做法是将包好的生包子贴在馕坑里，烤10分钟左右，烤熟后的包子皮色黄亮，皮脆肉嫩，味鲜油香。烤包子的肉馅不是猪肉而是是用肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴。

　　第五种，大盘鸡新疆大盘鸡，是新疆维吾尔自治区塔城的特色美食，2018年被评为新疆十大经典名菜。主要用鸡块和土豆块炒炖而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，深受大家喜爱。第六种，馕坑烤肉馕坑烤肉是新疆的一种美食，大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。它外脆里嫩，油亮生辉、香气四溢、味美可口。

　　手抓羊肉、大盘鸡、薄皮包子…… 提及新疆 美食 如果你只知道这些，那就弱爆了 我今儿跟您分享的新疆 美食 光听名字就让你很美 当然，全部吃过的人一定就很厉害了！ 和田 美食 “库麦琪”，不是所有新疆人都吃过哦！这个是沙漠 美食 ：库麦琪。库麦琪，是和田维吾尔族在特殊的沙漠环境下创造出来的一种高营养食品，俗称“沙漠烤饼”。

　　“比窝”略呈红色，酸甜适度，清凉爽口，是新疆塔城当地俄罗斯族人自制的一种无酒精的发酵清凉饮料，一般为现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。

　　巴里坤油酥馍，用米糟制作的酵头发面、醇香的新鲜牛奶发面自有一股扑鼻的米酒清香。在土制烤炉里烘烤，黄灿的，焦香脆甜。烧烤的干粮适口，并且还能治疗胃酸过多等胃病。 没有想不到，只有做不到，烤鹅蛋，如此独特的食物，简直就是 美食 界的一大神奇。

　　蛋清，细腻、爽口；蛋黄，带一股淡淡的焦香，这诱人的味道，流于口舌之间，永久持香，难以忘怀。 金灿灿的南瓜来咯。外焦里嫩，看起来肉感十足，令人口水直流。

　　不要怀疑，这是新疆喀什“独特一烤”——烤南瓜。烤南瓜是用打馕的馕坑烤制出来，诱人南瓜，飘着焦香，会是你心中期待的味道。——烤南瓜。

　　马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。 奶疙瘩就是酸奶经发酵后加工凝结成的硬块，营养又容易吸收，是补钙最佳食物之一哦。

　　它在哈萨克、柯尔克孜、蒙古等传统游牧民族心中，有着神圣的地位—既是家常美味，是礼物，也是游牧时的干粮，在冬季，又为牧民提供了身体热量来源。 2017年，因为迪丽热巴的喜爱 新疆酸奶疙瘩居然成了网红 这下再也藏不住了 全国人民都知道了！ 穆塞莱斯含有微量的酒精，呈淡咖啡色、味道酸甜、气味芳香、是营养丰富的上等补品，富含人体所需的氨基酸、多种维生素、葡萄糖、铁等多种营养成份和微量元素，具有舒筋活血的功能，药用价值极高。在新疆的阿瓦提县，他们把自己的生命气质和个性融入了穆塞莱斯中了。 吐鲁番白豆子，再加上软软滑嫩的面条，嚼之有味，香气四溢， 入口绵软，味道清爽，令人口舌生津，营养丰富，味道极佳，豆豆面—简直是一道不可或缺的家庭美味。

　　鱼，是博斯腾湖鲜嫩肥美肉质清甜的小鱼；水，是博斯滕湖千年雪山融汇而来的纯净雪水；鱼肉随意的穿在小木棍上转动翻烤，只刷上孜然、盐巴和酥油，慢慢烤制，香气四溢。库尔勒的烤鱼，清爽适口，是不容错过的独特味道。

　　黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，俄罗斯还有哪些饮食文化呢
凉盘。红鲫鱼子、各种各样腊肠、香肠、红鱼、闲鱼、酸菌类、腌黄瓜、凉菜、乳酪等，都凉吃。

　　冷食吃的许多，零下30摄氏度照吃雪糕。

　　汤：午饭必喝汤水。有很多骨头汤、鱼头汤、酸菜汤、白菜汤等，夏季也有冰汤。“红菜汤“是一道著名的口味。

酒：烈酒，而且一般酒劲都大。

　　荼：喝红荼，加干柠檬片与糖。倒荼时，从荼壶内倒出一些酽荼，随后自来水淡化。
正餐：以黑麦、全麦面粉制作而成的吐司面包，黑面包是俄罗斯人喜欢吃的东西，并常以此作为接待客人食品的。

　　粥就是各种小麦炖的，或是用乌麦煮。荞麦粥里通常挂有生鸡蛋、圆葱、菌类、原汗汤、鸡脯肉或别的肉类食品。

副食品关键喜欢吃鱼、虾、牛肉、蔬菜和水果。

　　如烤羊肉、羊汤、羊肉串，炸羊排、炸羊肠等。蔬菜是青瓜、番茄、马铃薯、箩卜、油麦菜和圆葱。但俄罗斯人不要吃一些海物(墨斗鱼、海蜇皮、海叁)和黑木耳。

　　玛洛什
“玛洛什”是德语“冰淇淋”的意味。是通过俄罗斯人贸通时从家乡送到塔城市的，而塔城又出产高品质牛乳，传统手工艺加高品质原料，美味可口玛洛什便成为塔城的美食名片了。
塔城“玛洛什”由纯牛奶和鸡蛋制成，颜色黄润，吃一口在嘴里,浓厚的奶香味和蛋香马上侵吞你了，会吃的塔城人也在“玛洛什”里加拌上酸牛奶，味儿更为甜酸可口。

塔城人吃“玛洛什”还爱在下雪漫天飞舞的冬天，“玛洛什”走入了火锅加盟店。

　　外省人都懂冬天吃火锅舒服，却不知，在热辣辣地火锅店桌子，吃塔城“玛洛什”更是一种很大的享有。
街边小店的店家孙玉兰老人说到“我自己的玛洛什选用比较好的纯奶、鸡蛋和白砂糖制成，加工工艺是母亲教的。”她讲，哪怕是在最艰难的岁月，塔城的俄罗斯族还会凑些原料，在节日时做玛洛什，邀约亲朋好友一同品味世代相传的老味。
尕得列得(红焖肉饼)
这是最受俄罗斯人青睐的传统式菜式之一，“尕得列得”制作用材注重，工艺流程复杂，因此一般是在宴会或节假日日的饭桌上发生。

　　做“尕得列得”先要把牛羊肉剁碎猪肉泥，打进一个鸡蛋，放少许盐，适量木薯淀粉，之后充分的拌和，拌之后放在一边备用。土豆削皮切割成菱形块预留。取锅添加食用油，待油烧后，将拌好一点的猪肉泥，沾上面粉炸至六七完善，然后再炸土豆块，炸熟后放到煎饼上边。
将搪瓷锅放到火上，锅中倒进调配好一点的西红柿酱，放进几块苏波叶，加适量的盐，倒进适量热锅冷油，用文火炖约30min，就可以吃了。

　　做熟得列得马铃薯金黄色透红，煎饼绵软，料汁略带酸味，色香味俱全，油而不腻，老少咸宜。

　　塔城是一座边境口岸城市，是北丝绸之路上必经的千年古镇，距新疆首府乌鲁木齐市530公里，是塔城地委、行署所在地，塔城地区的政治、经济和文化中心。
总面积4356．6平方公里，总人口17万人，居住着汉族、哈萨克族、回族、维吾尔族、达斡尔族、俄罗斯族等25个民族，少数民族人口占36％。

　　扩展资料
塔城人爱吃，也最会吃！塔城各民族相互交融，形成了多元的民族饮食文化。

　　在这里，每个民族都有各自的特色美食，塔塔尔族的糕点、俄罗斯族的“玛洛什”、格瓦斯，哈萨克族的那仁，还有让人难以忘怀的塔城风干肉、塔城飞鹅。
尤其是塔城各民族的特色糕点，不但种类丰富，而且以其独特的味道、配料和做法，成为塔城各民族餐桌上和宴请时必备的美味佳肴，也是全国各地旅游者来塔城必买的特色商品之一。

　　塔城地区位于新疆维吾尔自治区的西北部、伊犁哈萨克自治州的中部，地处东经82°16′-87°21′、北纬43°25′-47°15′之间。东北与阿勒泰地区相邻，东部以玛纳斯河为界与昌吉回族自治州及石河子市相连，南以依连哈比尔尕山和婆罗科努山为界与巴音郭楞蒙古自治州和伊犁地区为邻，西南毗邻博尔塔拉蒙古自治州，西北部与哈萨克斯坦共和国接壤，边境线长480公里；在地区腹心地带，有自治区直属的克拉玛依市与伊犁哈萨克自治州属的奎屯市。

　　塔城地区所辖的塔城市位于地区的西北角，额敏县位于北部，和布克赛尔蒙古自治县在东北部，南部由东向西依次为沙湾县和乌苏市，托里县在区境的西南，裕民县在西部。

　　中共塔城地委和伊犁哈萨克自治州塔城地区行政公署驻塔城市。市区距自治区首府乌鲁木齐637公里，距自治州人民政府所在地伊宁市832公里，距巴克图口岸17公里；距地区所属各县县城分别为：至裕民73公里，至额敏57公里，至托里123公里，至乌苏398公里，至沙湾451公里，至和布克赛尔502公里（以上均为公路里程）。新疆国际大巴扎具有浓郁的伊斯兰建筑风格，在涵盖了建筑的功能性和时代感的基础上，重现了古丝绸之路的繁华，集中体现了浓郁西域民族特色和地域文化。国际大巴扎占地面积39888平方米，总建筑面积10万平方米。

　　新疆国际大巴扎是新疆商业与旅游繁荣的象征，也是乌鲁木齐作为少数民族城市的景观建筑，又是一座标志性建筑。(C v `+X:m+l 1Dw9Td,}3|4X A89D 4}&T@;R5nb 新疆国际大巴扎硬件设施包括100000平方米超级建筑群；6100平方米大巴扎宴会厅；8000平方米大巴扎美食广场；3000平方米大巴扎欢乐广场；600平方米大巴扎室外表演广场；80米高的新疆第一观光塔；1座观光伊斯兰清真寺；1个露天大型舞台。 ruB h/[+D9K’W T!e新疆第一观光塔，80米高的观光塔已成为乌鲁木齐的地标性建筑，第一层为观景台，面积216.5平方米;第二层是派莱克酒吧，酒吧墙面附“新疆十大迷”景观图文及新疆各少数民族风情介绍图文，在此把酒临风，纵横古今，阔谈天下，体验颠峰人生，时有民乐盘旋回荡，真可谓人间绝境也! 6gaE2oB{B9V;xk0obL/U j)h$WH(G YRw旅游工艺精品店――国际大巴扎工艺品店位于国际大巴扎欢乐广场，专营国际大巴扎品牌旅游纪念品，由专业设计师绘萃新疆各民族特色文化制作的旅游纪念品，每一件都承载了深厚的文化底蕴，质量上乘，具有一定收藏价值。

　　@v;Gaq^j’u[2X#u z}4C3}r,oq4 ‘x~R+ax bs+X$yR新疆国际大巴扎大型宴会厅是新疆目前最大的具备大型歌舞表演并同时可容纳1000人用餐、以新疆民族歌舞、文化、饮食结为—体的大型歌舞宴会厅。饮食改变了传统的围餐制而采用了欧美西方的分餐形式，以新疆民间歌舞表演为主导饮食的观赏性餐饮广场。 $x c/uaI;s5bp #JO A#O:jD3v%R2EH ~5}n3p{;WW国际大巴扎美食广场总面积达3225平方米，广场汇聚了全国56个民族的经典美食。

　　一楼已有国际知名连锁餐饮集团进驻，特色的新疆美食如：烤全羊、烤肉、拌面、抓饭、那仁、烤包子、骨头汤等等，让您饱尝西域美食。 8@/r5P4uZD 新疆国际大巴扎是世界规模最大的大巴扎，集伊斯兰文化、建筑、民族商贸于一体，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心，是“新疆之窗”、“中亚之窗”和“世界之窗”。