上海青的正确种植方法是什么

　　上海青又名上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，不过上海青要怎么 种植 呢下面就让我来告诉你吧！ 上海青的介绍 上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。 江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。

　　上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

　　上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。 炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

　　上海青的种植技术 1、品种选择 夏季品种选择耐高温、抗病、产量高的品种，如夏帝、夏妃，生育期30d。秋冬春季品种选择耐低温、抗病、产量高的品种，如金品、华冠、华金，生育期50d~60d。 2、整地、挖沟、布管 深耕整畦，整成宽1.6m、高0.2m、沟宽0.3m的长畦(35m)，长、宽整齐有利铺设管道，畦面土要整细、均匀、平整，有利于种子发芽，出苗率高。

　　同时，在四周挖好排水沟，沟宽0.3m，沟深0.3m，沟与沟相通，有利排水。因上海青需水量大，又怕积水，在畦头固定铺设口径50mm硬塑管，每隔3.5m安装放水口和开关，放水口接上口径50mm三孔喷灌塑软管，每次盖种后铺设在畦沟里，每667㎡需三孔喷灌塑软管300m。硬塑管一端接上水泵，666.7㎡以下采用1.5kW抽水泵进行抽水，666.7㎡以上要用3.5kW抽水泵进行抽水，才能达到所需喷灌压力。

　　3、播种、盖有机H巴、除草 4、喷灌、间苗 在出苗前每天要在早晚进行2次喷灌，出苗整齐后，每天在早晨或傍晚灌1次，2叶1心期到3叶1心，要进行间苗，株间距l0～15cm，有利植株生长，提高产量。 5、科学施肥 重施基肥，多次追肥。基肥每667m施48%三元复合肥(进15)25kg、12%过磷酸钙50kg。

　　追肥分别在4叶1心期、6叶1心期、8叶1心期进行，每次用48%三元复合肥20+46%尿素10kg进行撒施，施后抽水喷灌，以免肥料落在叶上，引起烧苗。 6、收割 10叶1心时，就可以收割出售，如果出售外省，收割前1d停止喷水，有利长途运输。收割时用专用收割刀从底座1～2叶处割下，轻手将菜整齐装进菜筐，出售。 7、喷除草剂、耕翻整畦 菜收割后第2天，可用25%百草枯300倍液喷施，杀死残留植叶和杂草。

　　喷药后畦面要晾晒10d左右，有利于杀死病虫病菌，先卷起喷灌塑软管，后进行耕翻，施肥整畦，进行下一茬上海青种植。 上海青的食谱 双耳蚝油炒上海青 材料：黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。 做法： 1、双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵; 2、上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，(也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆); 3、热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒; 4、加蚝油翻匀，最后滴香油就可以了。 香菇炒上海青 简单、易做、好吃，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　能提高机体免疫功能、延缓衰老.、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用。 做法：洗净青菜，每棵青菜竖切，一分为四。香菇洗净去老梗。蚝油备用，蒜米切碎。

　　锅烧热加油下蒜米、盐爆香后放入上海青大为翻炒，菜断生后摆盘。锅烧再热加油，放入香菇翻炒。边炒边放入少量开水，使香菇易熟不糊锅。

　　加适量蚝油，再小闷一会。出锅后码在上海青上就OK了。

　　上海青又叫苏州青，是小白菜的一种，它营养价值高，能提供人体所需的矿物质和维生素，可以补充血管弹性，现在市场上的上海青也是深受大家的喜爱，那么我们来看看上海青怎么种吧：

1、选用良种
现在上海青的品种已经非常的多了，所以在种植的时候我们一般会根据种植的季节、种植的区域等来选择适合的品种，在夏季我们通常会选用抗病强、耐高温、耐旱的品种，而秋季和春季则选用比较正常的产量较高的品种即可，这样我们才能在最基础的条件下保证上海青的产量和质量。
2、整地施肥
上海青对种植地的选择是没有要求的，但最好是选在水源充足，并且排水排水排灌方便的地方进行种植，同时土壤的黏性不宜过重，不然会引发各种病害，土壤要相对比较肥沃，交通运输便利。

　　整地时要深耕，撒上充足的厩肥或是家畜粪便等搅拌均匀，然后按照宽为一米五到两米左右做畦，最后起好水沟，便于后期的田间操作。

　　3、科学播种
现在上海青基本上是一年四季均可进行种植的，种植的方式一般是采用撒播或条播，首先我们需要先将土地浇透，然后将种子均匀的撒在土地上，或者是按照每行为三十厘米距离起好沟，将种子均匀的撒在沟中，覆土掩种，在温度不是很高的时候可以在上面覆盖一层草或者是塑料薄膜，用于保湿和保温。
4、田间管理
上海青在还没有出苗之前，每天基本上才需要进行两次浇水，出苗之后只需要浇一次水，等它长出三到四片叶子是就需要进行间苗，保证合理的密度。在上海青生长的整个过程中需要进行多次施肥，主要以复合肥、尿素以及沃叶磷酸二氢钾为主，根据上海青的生长情况来适量的进行施肥，当上海青叶子发黄的时候要及时的进行施肥，否则就会出现死亡的现象。
5、病虫害防治
上海青的病虫害主要有叶枯病、霜霉病以及蚜虫和菜青虫，叶枯病和霜霉病的高峰期一般是在夏季高温多雨的时候，首先我们需要加强对田间的管理，其次就是可以利用化学药剂的犯法进行繁殖，一般可以使用波尔多液或者是多菌灵进行防治。

　　而蚜虫和菜青虫在上海青生长的每隔阶段都会存在，主要危害上海青的叶片，我们可以使用敌百虫或乐果乳油进行喷杀。
6、适时采收
上海青不能让它长太大，不然味道就变苦，让人没有食欲，所以一般是在上海青长到有十到十五片叶子的时候就要及时的进行采收，其次就是上海青它是可以分批次进行采收的，每次都是将大的采收保留的小的，这样下次就可以继续采收，提高经济效益，以及是土地资源得到充分的利用。

　　上海青的育苗期，上海的天气逐渐开始转凉，此时适合小白菜生长发育，江浙沪地区一般为9-10月播种，可以密集播撒，长出菜苗可以选择长得高的拔出使用，此时的菜苗俗称鸡毛菜，之后定值，行距30cm，间距20cm，可以越冬，可以生长到0.5-1kg一株，此时是真正的大青菜。
苗期每天适当浇水，后期浇水需加少量复合肥，因基质土保肥力差，肥力低。

　　定植后，中耕与施肥结合进行，施肥前疏松表土，定植4天后开始追肥，每隔5天一次，每次施尿素15kg，全期追肥4次，浓度由淡至浓，逐步提高，定植后35天采收。

　　扩展资料：
分布范围：
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
原产亚洲。

　　我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。
上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜 品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。

　　在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

　　1、上海青的种植时间。上海青喜欢冷凉的环境，不耐高温干旱，生育期较短，温度合适的时候，生育期只需要40-50天即可陆续采收。

　　在长江流域可以露地越冬，早春容易抽薹。

　　在温度超过25℃以上，纤维增多，植株容易衰老，味道变苦，适口性差。根据以上特点，上海青可以秋季栽培、越冬栽培、夏季栽培和保护地栽培。 2、上海青的发芽适宜温度为20-25℃，所以，秋季栽培一般在温度降低到25℃以下时开始进行。在长江流域一般在处暑前后播种。

　　如果想要提前栽培，就需要在低温下进行浸种催芽以后，利用双层遮阳网遮阴，温度降低以后再进行常规管理，播种时间可以提前半个月进行。 3、长江流域的事情越冬栽培一般在寒露至霜降前后播种，冬前即可采收一部分植株，进行冬前移栽，早春抽薹以前采收，可以获得较高产量。 4、夏季温度较高的地方不适宜进行夏季栽培。

　　气候凉爽的地方在上海青开始抽薹以后即可播种，40-50天即可采收，可以避开夏季高温。如果夏季搭建双层遮阳网，可以保持温度在25℃以下，也可以进行夏季播种，在持续高温以前采收上海青。 5、保护地栽培上海青的经济效益并不高，一般只是将越冬栽培的上海青扣小拱棚，可以在冬季温度较高的时间段继续生长，随时采收。

　　在寒冷的地区，上海青不能露地越冬，可以在温度降低到25℃以下时播种上海青，将上海青种植在日光大棚或者小拱棚里面，温度低于零下2℃时，外面用草帘等覆盖物覆盖。保护地栽培的上海青，一般在温度降低到10℃以下时扣棚，可以加快棚内上海青的生长速度。 6、不同季节的上海青品种选择。

　　上海青品种之间的耐寒性能和耐高温干旱能力有所差别，在高温季节种植上海青，需要选择抗病性强、耐高温、抗旱、生育期短的品种，如夏帝、夏妃、京冠一号和金茂青梗菜等，生育期只有30天。如果种植秋季上海青、越冬上海青和保护地上海青，只需要考虑高产和优质这两个指标即可。 7、上海青的种子处理方法。上海青很容易发芽，一般不需要经过浸种催芽，但在夏季高温季节和冬季低温季节，经过催芽的种子可以快速出苗，减少恶劣天气对于种子出苗的影响。

　　具体方法是：选择当年新种，晾晒种子4-6小时，倒入水中，去净杂质和漂浮在水面的种子，在温水中浸泡2-3小时，然后将种子放在20-25℃的环境中催芽，经过12-24小时即可露白。将已经露白的种子搅拌细沙或者细土进行撒播或者条播即可。 8、选择沙壤土或者壤土进行种植，避免和十字花科蔬菜连作，要求土层达到15厘米以上，排灌方便，每亩地施入腐熟人粪尿2000公斤，三元复合肥20公斤，结合整地施入土壤。先造墒，再撒播或者条播种子以后，表面覆盖0.5厘米厚一层农家肥或者细沙，然后覆盖一层覆盖物。

　　夏季覆盖玉米秸秆或者草帘，冬季覆盖地膜或者草帘，种子出苗以后撤去覆盖物，浇水一次。出苗前如果干旱，也可以洒水增湿。2-3叶期开始间苗或者移栽，保持株距10-15厘米，避免密度太大。3-4叶期开始施肥，第一次可以施稀释的腐熟人粪尿或者尿素，添加10公斤三元复合肥，在6叶期和8叶期各追施一次氮肥，在10叶期进行采收。

　　9、上海青也有病虫害，主要有地下害虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾、蚜虫、叶枯病、霜霉病等，可以根据发生情况进行有效预防。但是因为生长期较短，需要考虑农药残留，最后一次喷药时间应该在采收期以前7天以上，而且应该选用高效低度农药，最好选用生物防治和自制杀虫剂进行防治。