1、烧三鲜：烧三鲜，是沁水县名菜，三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
2、烧大葱：烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为主料烹制菜肴，在其他地方是不多见的。
入口时没有葱的异味，是冬季时令理想的肴馔。 3、炒凉粉：炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长3厘米宽4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。
再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。 4、木耳圪贝：木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。
烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。 5、卷白馍：卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。
这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。
晋城十大碗、炒凉粉儿、蒸瑰花、清汤饸饹、烫面饺、胡辣汤、阳城烧肝、高平烧豆腐等，其中十大碗以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，是地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。山西晋城特色美食小吃十大碗的菜系有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。
胡辣汤的主要特点是微辣、营养丰富，是中国北方早餐较常见的汤类小吃。
1、阳城烧肝 阳城县位于山西省东南部，这里著名景点有皇城相府，蟒河自然保护区等。阳城烧肝，是晋城市阳城县地方名吃。
以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。
其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。 2、高平十大碗 高平位于东南部，泽州盆地北端，太行山西南边缘，高平十大碗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于晋菜系。十大碗共10道菜:水、铬桃肉、碗子肉、肠子汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤。 3、陵川大烩菜 陵川县位于东南部，太行山南端最高地带，县人民政府驻崇文镇。
北邻，西连，西北接，西南连‘，烩菜在陵川很有名，一道最普通“大烩菜”，在陵川也有一个好听的名字—“状元大烩菜”。
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