养猪好还是养鸡好

　　 近有朋友想回家进行养殖，但不知道养鸡好还是养猪好，为此，前来询问。针对这个问题火爆兽药饲料招商网小编做了一定的研究，并做了以下的总结，以供大家参考。

　　 养猪好还是养鸡好

　　 近几年以来，养殖业遭受了严厉的冲击，许多已经顶不住的养殖户提前撤出这又爱又恨的行业，但农村周边仍有群体继续从事各种养殖。当然今天我们主要讲养鸡以及养猪行业，因为这两个行业有两大特点，一是国内产值，二是市场需求。虽然两个都看似前景无限的养殖行业，近两年也难逃养殖业的洗牌，养鸡户及养猪户亏损的占大比例。

　　 由于鸡跟猪行情都不乐观，相对来说猪的价格更差得多，每卖一头猪倒赔上百元的行情让养猪户叫苦连天。很多养猪户想转行养鸡，也有很多“新军”在纠结于养猪还是养鸡。

　　 先说说养猪业，根据近期了解到的猪价格数据，6月第2周全国活猪平均价格为每公斤13.12元，同比跌6.8%，但比今年价回升了19.6%。仔猪和猪肉价格分别为每公斤23.86元和21.74元，均已连续6周上涨，涨幅分别为11%和13%。也就是说，当前的行情下，生猪价格与猪肉价格两端化，一降一涨，生猪价格依然处于亏本线徘徊。

　　 自年初以来，猪价的疯狂下跌与前两年的存栏增多及国外进口脱不开干系，市场在短期内是无法快速得到自我调整的。据有权威的业内人士指出，国内生猪养殖业在近两年中竞争依然很激烈，猪价低迷期仍有较长的时间段，因此建议仍正在养猪的人士可以采用科学养殖，降低成本，选择较好的行情出栏，观察好市场情况补栏，如果是想当个新养猪户，建议还是暂时放弃这难以预测的投资。

　　 再说说养鸡业，这行业在前年及去年受禽流感风波打击后，今年可谓“春风得意”，尤其是从事蛋鸡养殖的人士，鸡蛋价格上半年涨幅超3成以上，今年中上旬期间赚的不占少数，也因如此，多数赚到钱的养殖户都忙于扩大规模，因此出栏数量近期有过于充足的迹像。但相对与目前的养猪业来讲，无论养肉鸡还是蛋鸡，都比养猪要强。

　　 与牛羊相比，猪和鸡有明显的繁殖上的优势，一个是多胎快速繁殖，数量可迅速扩大；一个是卵生，养殖数量几乎可以随心所欲。这都给养殖户提供了巨大的想象空间，那我们来算算养鸡，按这1400万吨鸡肉核算到人均有10公斤左右，而当今的世界平均水平为12.7公斤，看起来数量比较接近，但是巨大的基数不容小觑，即便以世界平均水平计算，若达到世界平均水平，我国仍然有25%的的增长空间，产量仍可增加到1700万吨以上，与美国肉鸡总产相当。说到美国，我们再来看看美国这些年的肉鸡消费变化。

　　 美国是目前世界上人均消费鸡肉多的国家。20世纪60年代以来，鸡肉的消费量始终保持着平稳的增长。1986年，鸡肉人均消费量为27.48公斤，超过了猪肉，成为了第二大肉类消费品；2013年，人均消费鸡肉44.3公斤，超过了牛肉，成为大肉类消费品。澳大利亚人均鸡肉消费量35.4公斤，沙特人均消费量38.7公斤；同为发展家的巴西，人均消费量也达到34.3公斤；这些都远远高于我国人均水平。为什么提到这些国家，他们的消费习惯带给我们什么启示呢答案是这样的，先说说鸡肉，鸡肉是公认的经济的肉类蛋白质来源。与猪肉、牛肉相比，鸡肉的饲料转化率，比较优势明显。

　　 每生产1公斤肉，猪肉需要消耗饲料3.5公斤左右，牛肉则需6～7公斤饲料，而鸡肉仅消耗饲料1.67公斤。在当今资源紧张的前提下，能少消耗环境和资源的一定是优先选择；我国鸡肉产量虽然位居全球第二，但与国际相比，我国消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉，国际上鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%，再看的结构：鸡肉消费总量仅占肉类消费的13.04%，猪肉消费所占64.55%。就是说的鸡肉消费水平是国际平均水平的一半，猪肉消费却高于国际水平的26%。这源于我国的消费习惯，几千年来形成的消费习惯，这种习惯是不是就科学呢也不尽然。

　　 从营养学上来看，猪肉被称为“红肉”，相对脂肪、胆固醇类一定高于“白肉”，所以才有营养学界关于食材的的“四条腿、两条腿和没有腿”顺序排列之说法。如今，欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉（主要是鸡肉、鱼类等）取而代之。在美国、巴西等国家，鸡肉已经发展成为超过猪肉、牛肉的大肉类消费食品。

　　 另外源于宗教信仰和民族习惯，不同民族的饮食存在很多禁忌。但与其他肉类消费品相比，鸡肉是适合世界所有民族食用的肉类，这使其拥有更宽广的消费增长空间。

　　 我国的鸡肉行业规模还不够大，集团化、产业化程度还有待进一步提高。与国外相比，美国的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过20亿只，而我国的肉鸡生产企业包括广东温氏集团的年屠宰肉鸡仅1亿只，美国前十位肉鸡生产企业生产了全国72.3%的鸡肉，而我国前十位累计不到12%，差距还非常明显。

　　 从世界主要国家的经济发展趋势来看，随着经济的增长和国民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于均衡，单极肉品消费将不复存在，理性、均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势，并有可能超过或与其他肉类消费品持平。

　　 我们将从以下几点分析未来养鸡行业的优势。

　　 1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念

　　 鸡肉是世界上增长速度快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点，使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受。

　　 从上世纪80年代初引进美国的白羽种鸡到现在，2公斤肉鸡的生长周期已从1984年的49天缩短到2013年的35天；料肉比从2.05下降到1.62；同为49日龄，1984年肉鸡平均体重为2公斤，而2013年为3.23公斤。

　　 2、方便、美味和易于加工等特点以及快餐业的兴起促进肉鸡业的发展

　　 人自古就有爱吃鸡的传统习惯。“无鸡不成宴，无酒不成席”。鸡肉在人的日常餐桌中占据了重要的位置。鸡肉易于加工、口感美味的特点，使它与其它肉类相比，具有了更强的消费竞争力。鸡肉口感鲜嫩，无异味，加工时间短，屠宰方法简单，这使得鸡肉更便于工业化操作。

　　 3、人们生活节奏的加快催生快餐行业在的快速发展

　　 麦当劳和肯德基为代表的快餐业进入以后，越来越多的人在工作之余选择快餐。而快餐的主要原料是价廉物美的鸡肉。

　　 4、城镇化促进肉鸡业的发展

　　 经济的高速发展，促进了城市化进程的不断深入。据统计年鉴，我国城乡居民肉类消费情况是：城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。城镇人口的人均鸡肉消费量已接近世界平均水平。经济以每年8％以上的速度递增，城市化进程也以每年1.5%～2%的速度发展。城市化进程加快，城镇居民人口将持续增加，鸡肉消费需求也必将不断扩大。

　　 纵观全世界范围内肉鸡产业的发展历程，发达国家的人均鸡肉消费量均呈现着持续增长的趋势，的肉鸡产业也一样会遵循着这一发展趋势。在养殖上品种选择上与其它动物相比，鸡是少有的适宜大群饲养的现代动物。以目前的饲养技术来看，还不存在任何以土地为基础的农业行业，能如此成功地在封闭的设施内进行如此数量巨大的动物饲养，，后无来者，鸡是先例。这使得鸡肉更适用于集团化、产业化生产。

　　 养猪好还是养鸡好就是以上的分析，其实养殖行业都是高风险行业，周期长，投入大，这年头物价上涨，养殖什么都可以赚钱，不过多了就不挣钱了。