抚顺特色小吃

　　抚顺特色小吃有豆面卷子、麻辣拌、抚顺小香肠、苏耗子、满族八碟八碗、三鲜焖子、咸鱼饼子、包儿饭、满族羊汤、酸汤子、波浪叶饼、波罗叶饽饽、兰花熊掌、杀猪菜。 豆面卷子 豆面卷子是满族传统面食，这是一道特色小吃，也被叫做豆面饽饽。

　　将黄米用水浸泡之后，然后磨成面，擀成薄片，放进锅里蒸熟，再将黄豆炒熟，磨成面，撒在上面，卷起之后，切成块即可。

　　豆面卷子色泽金黄，食之粘且香。 麻辣拌 麻辣拌是辽宁省抚顺的特色小吃，这种小吃由多种食材混合制作而成，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜等。麻辣拌原料众多，制作方法简单，煮过后沥干水分，加佐料拌匀后就可以吃了。 抚顺小香肠 抚顺小香肠是抚顺地区的特产美食，小香肠味道鲜美，品质卓越，食用起来也很方便，一直以来都深受消费者喜爱。

　　抚顺小香肠可贮存1年多，质量不变。抚顺小香肠吃法多样，可以炒，也可以烫火锅，口感丰富。 苏耗子 苏耗子也叫做“苏叶饽饽”，是一种满族风味面食。

　　做法是将粘高梁米或糯米浸泡后，磨成粘米面，小豆煮熟捣成泥，做成豆馅，包进圆饼中，外面裹上一层苏子叶，上笼屉蒸熟就可以了，这种美食吃起来香甜可口，味道清香扑鼻。

　　1、苏子叶饽饽：苏子叶饽饽是满族传统黏食，用苏子叶、黏高粱米面、小豆、白糖做成。做法是将黏高粱米用水浸泡后，上磨磨成水面，加适量的苞米面和匀；将小豆煮烂，加白糖拌成豆沙；采集新鲜的苏子叶，洗净，在上面涂抹食用油；将和好的面摊在苏子叶上面，上加豆沙馅，合拢包严，上蒸锅蒸熟，食用时可以蘸点白糖。

　　2、波浪叶饼：波浪叶饼，是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品。

　　每逢四、五月份，山青水绿，采摘鲜嫩的水芹菜，用开水炸后切碎，拌以豆叶、粉头为馅，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞树蒸食，即人们俗称的“波浪叶饼”。3、麻辣拌：抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成，跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等。4、豆面卷子：豆面卷子是满族的传统面食，亦称豆面饽饽。将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1~2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。

　　5、酸汤子：酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子，是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，且营养健康。6、菜包：菜包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。其作法：将白菜、生菜等叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之；或包成团型，双手捧而食之。

　　其所用菜叶、饭及菜等常因季节变化而有选择。

　　满族八碟八碗、豆面卷子、黄金肉、抚顺小香肠、麻辣拌等。
1、满族八碟八碗
八碟八碗原为满族正宗桌席。

　　饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。

　　碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。
2、豆面卷子
满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。
豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。

　　而满族人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。为了纪念他们第一次吃五谷，满族中就留下了每年夏历十月初一不放桌子，不吃菜，不用筷子，手拿着饽饽蘸豆面吃的习俗。
3、黄金肉
黄金肉是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。

　　而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。

4、抚顺小香肠
抚顺小香肠是辽宁省抚顺市特产，品质鲜美，食用方便，深受消费者喜爱。可贮存1年多，其质不变。

　　5、麻辣拌
抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等。
此类衍生物还有九叶粉之类的，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。

　　关于抚顺美食这个问题，抚顺没事有很多，比如抚顺的小香肠，抚顺豆面卷子，抚顺的波浪叶饼，抚顺的苏耗子等等有很多。
下面我为大家简单介绍下我去抚顺市过的抚顺经典的美食小吃，希望我的回答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

　　1.抚顺美食包儿饭：
去过抚顺，吃过包儿饭的人应该都都谁知道，巴尔曼主要是有米和炒菜香葱，大酱放到菜叶上，然后卷着吃，是一道非常好吃的当地美食。

　　2.抚顺美食烧麦：
这个美食不同的地方会有不同的做法，抚顺当地做烧卖这道美食，我吃我来感觉还不错，皮薄馅多，味道鲜美，香气扑鼻，大家有时间去了抚顺可以去品尝一下。
3.抚顺美食苏耗子：
抚顺的美食，苏耗子吃起来也是很不错的，苏耗子主要是有糯米制作，吃起来比较清香，浓浓的糯米香味。
以上分享都是个人意见一建议，希望能够帮助大家，同时也希望大家能不喜欢如果大家有更好关于抚顺美食信息，还望评论指出，共同讨论于分享。
最后，祝大家每天。

　　快快乐乐地生活，高高兴兴的工作，健康生活每一天。

　　红升水库滴鱼，北四平的蛤蟆，老城的八碟八碗，猴石的小鸡炖蘑菇，苇子峪滴虾旮瘩，抚顺滴麻辣烫，小串子，清原滴烤鸽子，生肉串，红蘑菇，旺清门滴大米。今晚就等想起这些。

　　要我说，应该是麻辣拌。麻辣拌可以说是抚顺的一道特色小吃，总觉得在外吃的不如抚顺的好吃。抚顺麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。

　　和麻辣烫有些相似，不过是在煮干以后沥干水分，再加上各种调料。可以说是在麻辣烫的基础上发展来的。抚顺麻辣烫有酸甜，麻辣，咸辣等口味，可以根据自己喜欢的口味进行选择。

　　我比较喜欢加芝麻酱和辣椒油，味道很棒。最早是在学校吃，后面是经常去家附近的小店吃。我真的是麻辣拌的爱好者，如果你来抚顺的话，推荐你试一试。

　　自己在家里也可以做，把食材用清水或者火锅底料煮好，在加上芝麻酱，辣椒油等这些调料，拌一拌。但是，说实话，总感觉做得不如店里好吃。大家好我是辽宁抚顺人，最让我恋恋不舍的是顺城区天湖桥东边的隐炉别院的特色老式锅包肉外皮酥脆起层，甜香满口，每座必点！大家看看图片吧 身在抚顺，想吃哪个主食，直接过去就好，楼主说恋恋不舍，这个词绝对适合外地人，哈哈。

　　他们有好多没来过抚顺，就听过抚顺麻辣拌，没想到一个麻辣拌，把抚顺带到了全世界，哈哈。 如果恋恋不舍，那真要融合抚顺当地点文化了，去一个地方吃特色，其实就是在吃文化吗对吧！ 抚顺最值得骄傲的就是大伙房水库了，水库必须有好吃的河鱼呀！（有一次我老公他们点了12种，好多我都不认识）各种河鱼，配上笨鸡蛋，山野菜，煎饼卷大葱，烀苞米，地地道道的抚顺乡村范儿。 海龙冷面，隔一段时间总要吃上一回。有时从外地回抚顺，在南站下车后，第一件事就是来到百货大楼东面的海龙冷面店，一口冷面下肚，就实实在在的感觉到家了。

　　问一些到过朝鲜和韩国的朋友，都说那里的冷面没有抚顺的好，我骄傲。 说起东北的啤酒，外地人只知道雪花。他们不知道，抚顺的天湖啤酒不仅东北第一，在全国也是第一。 一是麻辣拌，绝对是抚顺的代名词。

　　这要比什么哈司马啥的正宗很多，哈什蚂本溪等地区比抚顺还多，不能代表抚顺。抚顺的麻辣拌绝对是独特酸甜可口，让很多来到抚顺的人 特别是在抚顺生活的人记忆由心。 二是拌冷面。

　　离开抚顺才知道，地道的拌冷面只有抚顺才有，且只有抚顺能够做到大街小巷的餐馆都可以做拌冷面，同样的酸甜可口，比汤冷面味道更醇厚。 三是铁丝小串。以前小时候很多地方都有，拿油一炸，沾着辣椒油吃，现在也只能在一些个别的地方找到。

　　或许只要老抚顺人才知道哪有，哪好吃吧！ 大马哈鱼。 我们家的做饭是煎或者切成小丁做熘鱼肉段。 鱼刺非常少，肉是粉色的。熘鱼肉段小小一颗，稍微有点酸味，很香。

　　好像全家只有我爷会做。