;???????????回答??????猪应激指的是猪在受到各种外在因素的强烈刺激或长期作用，处于“紧张状态”时发生的一系列神经内分泌反应，主要特征为交感神经过度兴奋和肾上腺皮质功能异常增强。引起猪应激的应激源包括长途运输、捕捉、惊吓、驱赶、温度过高或过低、接种疫苗、去势、剪齿、剪尾、断奶、更换饲料种类和喂食方式等。
一、猪应激是什么意思??????1、猪应激的定义??????猪应激指的是猪在受到各种外在因素的强烈刺激或长期作用，处于“紧张状态”时发生的一系列神经内分泌反应，主要特征为交感神经过度兴奋和肾上腺皮质功能异常增强。
其中引起应激反应的因素叫做应激源。??????2、应激源??????常见的应激源包括长途运输、捕捉、惊吓、驱赶、温度过高或过低、空间过于拥挤、空气质量差、感染、营养缺乏、水分和饲料不足、接种疫苗、去势、剪齿、剪尾、断奶、更换饲料种类和喂食方式、更换生活环境、更换饲养人员、高产过劳、母猪分娩、公猪配种、中毒等。??????3、猪应激的危害??????(1)有可能引起代谢性酸中毒。??????(2)免疫应答变差，免疫能力降低，猪只容易染病。
(3)胃肠道菌群失调，食欲下降，营养摄取不足。??????(4)猪只体内渗透压异常，离子失衡。??????(5)引起糖质新生作用，导致肝肾负担大功能减退。
(6)引起上皮细胞受损，消化道呼吸道失能。二、猪应激有哪些表现??????猪应激表现主要分为3种，分别是急性死亡、应激综合征、慢性应激。??????1、急性死亡??????最严重的的应激表现，指在受到强烈的刺激之后，不表现出任何症状突然死亡。
2、应激综合征??????(1)桑葚心病:主要发生在3-4月龄的幼仔身上，主要表现为猪心肌广泛出血，心脏的颜色如同桑套一般。??????(2)猪心性急死:仔猪和育成猪均有可能发生，主要表现为急性死亡，心肌和全身横纹肌变性。??????(3)猪应激性肌病:大多发生在肥猪身上，在宰杀后，可以看到猪的肌肉水肿，变性，出现坏死和炎症。
(4)猪恶性高热综合征:大多发生在待宰的肥猪身上，初期表现为肌肉和尾部颤抖，接着猪只呼吸困难，体表出现充血斑，温度迅速上升至42-44°C，心跳加速，后肢痉挛，收缩;严重者全身乏力，肌肉僵硬，直至死亡。??????(5)大肠杆菌病:主要表现为猪只抵抗能力下降，消化道内的条件性病原微生物常常引发疾病。??????(6)乳热综合征:主要表现为产后奶水不足，无奶，食欲不振，发热，乳房肿胀，阴门排出秽物。??????(7)咬尾征:主要表现为性情凶恶，食欲不振。
(8)肝脏变性:主要表现为猪只的肝脏部位变性，一般由运输，拥挤，驱赶，温度过高或过低引起。??????3、慢性应激??????应激源的刺激较小，主要表现为死后猪只的心脏肥大，其中右心和中隔变化比较明显;肾上腺肥大，出现胃肠溃疡。
猪应激综合征是现代养猪生产条件下，猪受到许多种不良因素的刺激而引起的非特异性应激反应。最常发生于封闭式饲养或者肉联厂里饲养待宰的猪，肌肉发达的长白猪发病率最高。
当前，世界各国都尽力改良品种，应用高能饲料，封闭式集约化饲养，使得猪的某些生物学特性受到破坏，易于发生各种应激综合征。
猪应激综合征在国内外都广泛出现，对养猪业和屠宰业造成的经济损失极为严重，应引起广大兽医工作者和养猪户的关注。
猪的应激综合症（porcine stress syndrome，PSS）：指猪受到非特异性应激因子（如转栏、运输、高温、配种和注苗）的作用下，猪发生呼吸急促、心跳亢进、体温升高、肌肉僵直、后肢呈现痉挛性收缩，并伴随突然死亡的一种征候群。这种猪宰前吸入氟烷麻醉剂或氯仿和注射肌肉松弛剂（如琥珀酰胆碱）可以诱发恶性高热综合征，严重甚至死亡的一种综合症。
猪应激综合症死前表现：恶性高热综合症（MHS）、成年猪背肌坏死（可遗传）。
死后表现主要表现产生劣质肉，如PSE（pale，soft，exudative）肉；DFD（dry，firm，dark）肉。
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