奶牛的饲喂要做到才能保证牛的健康成长，以下是各种管护的方案，仅供
养殖户参考。
（一）配种年龄和季节新生犊牛满18月龄，体重达到350～400千克，发育成熟时才能配种繁殖。奶牛虽可常年发情配种，但不是任何季节配种都能获取好的经济效益，国内外大量研究证实，春秋冬三季产犊，都优于夏季产犊，尤其是实行春配秋产效果。而夏季产犊弊端多，由于夏季气温太高，产奶量比秋冬下降12%～20%，而且牛奶乳糖和蛋白质减少，盐类浓度、乳脂率降低，奶质下降，加上不易储存，以及客观上的市场淡季，使养殖收入明显减少，所以，一定要避开夏季产犊。因奶牛的怀孕期是280天，只要不安排母牛9～11月间配种，就能较好地避开盛夏产犊。在正常饲养条件下，10岁以后的奶牛由于机体逐渐衰老，产奶量下降，应进行淘汰。
（二）温度
1.牛舍温度奶牛耐寒不耐热，犊牛适宜的温度是35～38℃，一般奶牛适宜的温度为12～14℃，怀孕奶牛与泌乳奶牛适宜的温度为16～20℃。泌乳奶牛舍温高于24℃或低于-4℃，则产奶量减少，所以夏季要防暑，冬季要保温。
2.饮水温度：牛奶的含水量达87％，一旦饮水不足，产奶量就会大幅度下降，所以，要供给奶牛充足的饮水。奶牛产后1周内用38～40℃的麦麸水代替饮水，可有效地补充体液，恢复身体；冬春季节给奶牛饮温度在9～15℃的水，比饮0～2℃水多产奶0.57升，注意冬季水温不能低于5℃，夏季适宜给奶牛饮用10～20℃无污染的井水；犊牛体温比成年牛高，所以，饮水温度应比成年牛高，一般饮水以35～38℃为宜。
擦洗温度：奶牛每次挤奶前用45～50℃的温水擦洗乳房，能起到很好的按摩作用，若用过热过冷的水擦洗乳头，能产生“放奶”反射抑制反应，降低产奶量。夏天为帮助牛体散热，可用水刷拭牛体，刷拭的水温应在20℃左右，不宜过冷过热。
牛奶保存温度：新挤出的牛奶立即用流动冷水浸泡容器冷却，降至4～10℃进行保存。
（三）粗饲料优质的牧草、块根块茎类饲料及青贮饲料是奶牛粗饲料。1头奶牛年需蛋白质180千克左右，而优质牧草每0.067公顷产蛋白质200千克以上，有的高达300多千克，相当于0.334公顷玉米的蛋白质产量，也就是说，0.067公顷优质牧草就可饲养1头奶牛。实践证明，种苜蓿养奶牛，产奶量比没喂牧草时可增加30%左右，乳脂率也能增加0.1％～0.2%，1头奶牛每年可增加收入2000元。试验证明，产相同数量的牛奶，在饲喂优质牧草、青贮料、块根饲料的条件下，可降低40%的精料消耗，降低14%牛奶成本。目前奶牛业发达的国家都在尽力减少奶牛日粮中的精料比例，增加优质粗饲料和多汁饲料的比例，以降低单位奶产品的精料消耗。
但豆科牧草含有皂角素，牛采食过多易引起瘤胃鼓气，要注意与禾本科牧草混饲。青贮饲料一般占日粮干物质的20%，加大喂量易使乳脂率下降。
（四）精粗料比例在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以青绿饲料等优质粗饲料为主，不足能量由精料供给，在饲喂上，也应先粗后精，精料尽量做到少量多次。
奶牛日粮精粗料比例应根据日粮的结构、不同泌乳期合理调整，以获得经济效益。一般，每千克牛奶的精料消耗不应超过250～350克。奶牛日粮中的精料比例应随产奶量的增高而增加。试验证明，年产奶2500～3000千克的奶牛精料占日粮的比例为14%～18%s年产奶3500～4000千克的为21％～25%；年产奶4500～5000千克的为30%～35%，年产奶5500～6000千克的为37%～39%。
干奶期不宜大幅度减少精料，防止临产奶牛膘情严重下降，产犊过程延长，犊牛体质瘦弱，泌乳质量差、产量低，一般日喂精料占体重的0.8%为宜。
季节不同，也应适当调整日粮配合比例。冬春季混合精料供给量可增加15%，以补偿维持需要增加的营养物质。夏秋季应大量补饲青绿饲料，适当减少精料中能量物质的含量（如玉米、麸皮），适当增加矿物质、维生素，以缓解应激反应。
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