我们邢台这地方开了不少垂钓园，有名气的要数北x村垂钓园了，这个垂钓园主要以放青鱼为主，吸引了大批的垂钓爱好者光顾。老板为了及时发布渔讯，建立了微信群，但因为钓友众多，微信群又有人数控制，连建三四个群均已达到人员上限。
在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖和食用的淡水鱼。但是因为唐皇宗室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售被禁止，人们只得从事其他品种的生产，于是就有了青、草、鲢、鳙四大家鱼，青鱼位居四大家鱼的头把交椅。
青鱼有很多别名，比如：黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩。在安徽个别地方也叫乌混、黑混、螺蛳混，其中不论叫它螺蛳鲩还是螺蛳混，都直接道出了它喜欢吃螺蛳的天性，也说明了它是典型的肉食性鱼类，主食主要以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为主。而且不论是在体积和力量上，都碾压鲤鱼、草鱼、鲢鯒等一众小弟。
真正让青鱼出名的不是它的体积和肉质，而是因为它口中含着一块与众不同的宝石。青鱼并没有牙齿，而螺蛳类食物有坚硬的外壳，青鱼利用其角质层结构挤压碎外壳以助于消化吸收，而这块角质层非常坚硬，在青鱼吞吐黏液的滋润下呈现淡黄色，取出经打磨后会变得晶莹剔透。
这块角质层也叫青鱼石，就是青鱼含着的那块宝石。明末清初的著名诗人吴伟业曾写道抹丽香分鱼魫细，荔枝浆胜橘奴甘，把青鱼石和当时难得的荔枝一并提起，说明了古时青鱼石在人们心目中的位置。
青鱼石位于青鱼咽喉部位牙齿上方的枕骨上，取出后经过晾晒和打磨，质地如天使肌珊瑚，色比塞加羚羊角，明滢似琥珀蜜蜡，如翠似玉，令人爱不释手，常制作成饰品挂在脖子上。古代传说青鱼石具有驱凶避邪、防小孩惊吓、纳福纳禄的作用。
现在的青鱼石也价格不菲，一般在25-40元/克，品色好，质量上乘的青鱼石也卖出了过千上万元的价格。主要是从青鱼石的大小、颜色、形状、圆润度四个维度来考量。
虽然青鱼是四大家鱼之首，还口含着宝石，但养殖它和上餐桌的机会并不多，主要有以下两个原因。
1、客观原因
青鱼的个体大，十斤以下的青鱼算是鱼苗，现在网络比较发达，关心这方面的钓友会注意到，隔三岔五就有巨型青鱼出水的报道，比如江西瑞金钓友钓获一条身长1.89米，重192斤的巨青；浙江湖州天子岗水库捕捞一条1.92米、208斤的巨青。
因为个体大所以食量也大，而且喜食螺蛳，我们夏季练啤酒摊儿，上一碟爆炒螺蛳10元左右，拿一小碟螺蛳来喂青鱼还不够成年青鱼疵牙缝，养殖青鱼可见成本之大。而成鱼出栏一般又需要3-4年，这样不但回报周期长，还出现利润和成本倒挂现象。如果单从取青鱼石出发，远远不如养蚌取珍珠，结果同样是得不偿失，所以专门养殖青鱼的人越来越少。
2、人为原因
在食用青鱼方面，青鱼的肉质口味一般般，相比其他鱼并没有特别之处，在营养成分方面也没有什么优势可言，仅有的一点就是个体大。
也就是因为个体大，在菜市场上也难售卖，一般的成鱼都十斤以上，正常三四口人的家庭买条三四斤的鲤鱼、草鱼足矣，没人去买10多斤的青鱼，再说这么大的鱼怎么带回家还是个问题，除非遇有特殊情况，像家里有婚丧嫁娶的，但这情况针对一个家庭而言毕竟是少之又少。
青鱼是典型的肉食性鱼类，具有掠食性，吃食猛又因其个体大，挣扎的力道也大，正好符合钓鱼人征服大物的喜好，钓获过大青鱼的钓友谈起遛鱼的感觉，说可以用四个字概括——美妙绝伦。
正因为垂钓青鱼能给钓友带来超强度的冲击和心理上的满足，我们这里放青鱼的垂钓园往往是人满为患，加入三个微信群的钓友人数都达到了上限。虽然这个垂钓园规定鱼不可以带走，强制回鱼，但钓友们仍然是趋之若狂。
这样，钓友们过上了一把钓大鱼瘾，垂钓园老板挣到了不扉的利润，而那些青鱼经过反复钓放，自然成了钓友过瘾、老板赚钱的工具鱼。
我们这地的青鱼情况是这样，估计其他地方情况也不会有太大的区别，养殖青鱼的目的多是为了给钓鱼人提供娱乐休闲的垂钓用的工具鱼，也可能有少部分把青鱼作为观赏鱼的，或者有其他特殊需求才养殖的。
总之，从大体上看，曾经身为四大家鱼之首的青鱼，慢慢地从神坛上跌落了下来，虽然口含宝玉，仍然难以改变自己的命运，无可奈何地成为了钓友过瘾、老板赚钱的工具鱼。
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