张敬儿，河南南阳人，出身寒微，自幼胆大善射，入伍后屡立军功，从大头兵一步步做到将军。此人打仗从不含糊，要起官来更是一把好手。宋明帝时，晋安王刘子勋兴兵反叛，朝廷要他率军征讨，他乘机提条件，要求事成后让他回老家南阳当太守，结果如愿以偿；后废帝时，桂阳王刘休范举兵反叛，张敬儿向萧道成献计，愿亲身前往诈降。萧道成许诺成功后让他做老家所在的襄阳的刺史。
张敬儿果然割下刘休范的脑袋，萧道成却反悔了，萧道成认为张敬儿年轻,职位低,不愿意将军事重镇襄阳委托给他。张不得已,讽喻萧道成说:沈攸之在荆州招兵买马,扩充力量,你知道他打算干什么?不让我镇守襄阳防守他,恐怕也对您不利。萧道成笑而无言,让张敬儿担任雍州刺史,封襄阳县侯。沈攸之听说张率人西上,暗中观察,见张军容强盛,只得防备张的突然袭击。张表面友好,书信礼物往来不绝,却将得到沈攸之的情况都报告萧道成。
升明元年(477)冬,沈起兵,派使者报告张,张先以礼相待,然后陈列仪仗,在官署处死使者。探知沈攸之将沿江而下,袭击江陵,张迅速将情报通报萧道成,萧十分高兴。张随后率军进攻沈攸之,平定变乱。
回到襄阳后，他派人四处打探，希望找到比金银珠宝更能让皇帝感兴趣的东西。可每次派出去的人，带回的东西倒不少，就是没有令人耳目一新的玩意。眼看又一轮上贡的日期到了，张敬儿急得寝食难安。夫人见他这些日子为朝廷上贡之事茶饭不思，消瘦许多，便亲自安排了几样饭菜，望能引起他的食欲。
于是，张敬儿命工匠造出一种叫做陆鲈的船，亲自登船带着渔夫们偷渡到当时的鄂州水域一代捕捉，不料遭捕鱼的过程中在江突遇大风，有一首小船竟然被吹翻了，史料记载： 船覆，两小吏没船下，求敬儿救，敬儿两腋挟之，随船俯仰，行数十里，方得迎接。张敬儿凭借着过人的游泳技能才能在水中一次救两人。
好在有惊无险，这一次出动捕获了近一千六百尾武昌鱼，并且连夜送往京都建安上贡。齐高帝虽为皇帝，却从没吃过这种鱼，看到张敬儿一下送来这么多活蹦乱跳的武昌鱼，非常养眼，再一品尝鲜嫩滑爽的肉质，高兴地对陪餐的张敬儿说：爱卿，以后你不再是襄阳刺史，而是鱼头刺史。
武昌鱼，又名三角鳊，民间称为筲萁鳊，是汉水流经襄阳段水中所产的一种鳊鱼。槎头鳊头项短粗，背弓，体扁平而宽，鳞细而银白，又称插头缩项鳊。《湖北通志》记载：鳊，即鲂，各处通产，以武昌樊口所出为最。武昌鱼肉质细嫩，营养价值很高，南北朝时，历朝的荆楚官吏视武昌鱼为官鱼，禁止老百姓捕捉。每到捕鱼时节，官家派人用槎（木筏）断水捕捉。
历来人们都把张敬儿当成可恶又可笑的官迷予以嘲弄，认为他的死是咎由自取。这样的评价其实并不客观。我们知道，官位代表着权力，也意味着责任与义务，两者之间是有着严格的对应关系的。能力越强、贡献越大，相应的官位就可能越高。因此，官位升迁本该是官员成长进步的动力之源，官员想当官、盼升官，和士兵想当将军、徒弟想当师傅没什么本质区别，应该受到尊重。从这个意义上讲，张敬儿虽然官瘾不小，但毕竟是从建功立业中燃起的升迁希望，他最终落入功高震主、烹犬藏弓的下场，不仅不应该被唾弃，反而应该报之以同情和惋惜。
说句公道话，张敬儿虽然贪恋官位，老想着往上爬，也有聚敛财物的毛病，不过做官还算称职，对萧道成也是忠心耿耿。宋顺帝升明元年（公元477年），沈攸之起兵谋反，张敬儿不仅第一时间遣使告变，为萧道成赢得了战备时间，还发兵乘虚而入，攻入沈攸之的老巢，帮助萧道成除掉了心腹大患。当然，萧道成也没亏待他，给他加官晋爵，登基后又授他侍中、中军将军，再迁散骑常侍、车骑将军。临终前，还遗诏加封他为开府仪同三司，即享受三公待遇，可以建立府署并自选僚属了。
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