目前,水产市场上常见的虾品种有五大类:竹节虾、日本对虾、海捕中国对虾、墨吉对虾、凡纳滨对虾 ,但分清它们,你却需要下一番功夫,今天我结合图片和大家一一道来。
第一种虾,我们来认识中国明对虾——也就是大对虾
现在的野生海捕对虾已经不多见了,我家里的两艘渔船,去年一共捕捞上来不到30只虾,当然这种虾很难流入到市场,一般我们渔民捕捞上来直接就被水产商贩收去了。
第二种虾,墨吉对虾也就是明虾
这种虾北方海域捕捞不上来,因为这种虾只生活在南方海域,它的俗名还叫明虾,海白虾,香蕉虾等等。这种虾的价格一百在100元左右。捕捞这种虾,南方的渔民一般用流刺网捕捞,现在产量还行。大家常见的一些赶海视频中的渔民捕捞上来的虾,就是这种。
以上两种虾,大家还有大几率买到野生虾,但下面的这几种,就主要以养殖为主
第三种虾,凡纳滨对虾,也叫南美白对虾或厄瓜多尔虾。对没错,厄瓜多尔虾,前见天刚刚有几个批次,在外包装上检测出新冠病毒被许多城市下架。
许多内陆养殖户,用淡水加盐调制出和海水差不多的盐度来养殖这种虾,一般80多天就可以上市,当然口感肯定不如用纯海水养殖的虾。
但水产养殖最怕的就是病害,在海边用海水养殖南美白对虾,虾塘里的水都是利用大海的潮汐来完成交换,这样就很容易将病害传播。
土塘养殖的南美白对虾,体色一般黄绿色,虾爪无色或淡红色,虾尾有点红。
余下的两种虾很容易分辨,我就不细说了,给大家直接上图
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