土养蜜蜂，也称之为自然养殖蜜蜂。这样的养蜂方式，几乎不用人为干预，蜂群完全自由发展。通常养蜂人一年只取一到两次蜂蜜，取完蜂蜜后，继续让蜂群自然发展。这样的养殖方式，最大的问题是，很难掌握蜜蜂内部情况，有问题也很难进行处理，蜜蜂完全是野生状态。
通常没有养蜂技术，不太懂得管理蜜蜂的人，会选择土养蜜蜂，因为这样更加省事，也更加方便，不过并不是每个地方都适合土养蜜蜂的。环境气候条件比较恶劣，蜂群比较难养殖的地区，适合土养蜜蜂。因为环境恶劣的地区土养蜜蜂，能够发挥蜜蜂自身的野生能力，这样蜂群不容易得病，不容易因气候环境不好而难于发展。当然，养蜂人要注意蜜蜂飞逃问题。
蜜源植物稀缺的地区，也适合土养蜜蜂，因为这样的环境地区，蜂群发展较慢，蜜蜂分蜂期较短，能减少蜂群分蜂，给养蜂人带来损失。蜜源植物较少，蜂蜜的采收次数自然也少，所以采用土养蜜蜂，在分蜂期季节，配合割一次蜂蜜，每年割两次蜂蜜，刚好解决分蜂和取蜜问题。这些环境条件，都更适合采用土养蜜蜂。
箱养蜜蜂，也就是现代活框养殖蜜蜂。这样的养蜂方式，必须要有一定的养蜂技术，还有较好的蜜源植物，才能更好的养好蜜蜂。采用活框养殖蜜蜂，一年可以多次采收蜂蜜，一般根据外界的大蜜源植物流蜜期，进行相应的摇蜜工作。这种养蜂方式，最大的问题是，需要养蜂人管理蜂群。
蜜源植物较丰富或者有大蜜源植物的地区，适合采用箱养蜜蜂。由于蜜源丰富，蜜蜂发展迅速，经常需要调整蜂群，包括采收蜂蜜，还有经常会有分蜂热，起王台分蜂，所以掌握蜂群内部的情况更重要。另外，养殖环境条件较好，气候条件较优越的地区，也更适合箱养蜜蜂。因为箱养蜜蜂，更需要人为干预，才能更好的发展蜂群，而气候环境恶劣，对蜜蜂的自然生存考验大，养蜂人无法改变气候环境，所以冬暖夏凉的地区，更适合箱养蜜蜂。
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