洋葱含有丰富的酸辣素和纤维素，营养价值很好，能促进胃液分泌，帮助消化吸收，对食欲不振和消化不良有一定的改善作用，还能预防心脑血管疾病的发生。冬天吃洋葱，能够在一定程度上增强免疫力，祛风散寒，预防感冒。但是洋葱由于含有挥发性的物质，所以很多人受不了那个味道。一般洋葱我们喜欢炒着吃或者凉拌吃，但是很多人过不了切洋葱流泪这一关，种种局限性导致很多人望而却步。今天跟大家分享一个洋葱的新吃法，不炒不凉拌，加上两个鸡蛋，鲜香又美味，每天吃都不会感觉到腻。
做这道菜我们需要准备以下的食材：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、韭黄、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、耗油、面粉、食用油、白芝麻。
具体来看看这道菜的步骤
1.洋葱去掉头和尾，从中间切开，一分为二。准备适量的水，将洋葱放进去泡一下，这样可以去掉洋葱的辛辣味。
2.准备半根胡萝卜，去皮后切成稍微粗一点的丝。准备一点韭黄或者韭菜，切成均匀的段备用。
3.洋葱泡好后，从中间剖开，很容易就能切丝了。这样处理出来的洋葱，切的时候就不会辣眼睛了。切好后用手抖散，放入碗中备用。
4.一个小碗，里面打入两只鸡蛋，我们可以滴上几滴白醋，将鸡蛋打成蛋液，然后倒入洋葱里面，用筷子搅匀，让鸡蛋液和洋葱充分地融合。接着加入韭黄和胡萝卜丝，继续搅匀。
5.接着调味，放入适量的食盐、鸡精和生抽，再来点胡椒粉、耗油，加入一勺面粉，搅拌均匀。这时候我们不必刻意去加清水，因为蔬菜和鸡蛋里的水分能够让面粉团成面糊。加面粉的时候要一点一点地加，根据实际情况加上三次面粉，搅拌到粘稠不稀就可以了。这么做，可以锁着水分，营养也不会流失。
6.电饼铛热了以后，可以在底部抹一点油，然后倒入刚才的蔬菜糊，慢慢地摊开，然后尽量压平整。盖上盖子中火五分钟左右，时间到了，打开盖子后上面再刷油，轻轻地翻面，接着再刷油，盖上盖子焖两分钟。时间到了，闻到了香味，撒上点白芝麻就可以出锅了。
7.取出来后稍凉一点可以根据自己的需求切成小块，装到盘子里就可以食用了。
爱心小贴士：
1.切洋葱之前一定要用水泡一下，这样就不会辣眼睛了。
2.这道菜的调料非常的简单，所以在鸡蛋里面加一点白醋，能去除腥味。
这道洋葱饼非常的简单，分分钟就能做好。把洋葱用这样的方法做成饼，实在是太香了，里面加了胡萝卜、鸡蛋和韭黄，口感层次丰富，吃起来营养很全面，好吃而且解馋，既可以当菜品，还可以当主食。喜欢的朋友就收藏起来试着做一下吧。
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