全面开花贵州农产品加工业666

　　八月丰收秋风劲，正是辣椒成熟时。

　　在贵州遵义辣椒种植基地，到处是椒农采摘忙碌的身影；中国辣椒城内，车水马龙，人声鼎沸；辣椒加工生产车间，自动化生产线开足马力，高速运转

　　农产品加工是为耕者谋利、为食者造福的重要民生产业。

　　近年来，贵州省大力实施农产品加工业提质增效行动。支持农产品加工企业改进技术工艺、升级设施装备，打造集标准化原料基地、集约化加工生产、便利化服务网络于一体的农产品精深加工集聚区。

　　同时，大力推动农产品加工业由初字号转向精字号。从去年开始，贵州加快农产品深加工高成长企业培育，通过3年左右，把首批16个单品、18家企业打造为有知名度和影响力的龙头企业，把生态黔货打造为时尚潮品。计划2022年全省农产品加工转化率59%以上，农产品加工业总产值达7500亿元。

　　又是一年辣香时，香飘十里过黔北。

　　每年一到辣椒上市时节，等不及新蒲新区永乐镇山堡村椒农将辣椒运到市场进行交易。自2022年山堡村大力发展辣椒产业以来，山堡辣椒的品质和产量实现双丰收。山堡由此收获了一张国家级名片——全国第十批一村一品辣椒种植专业示范村。

　　一产火旺，二产也得跟上。在遵义虾子辣椒产业园区泡椒生产车间里，一颗颗黄色的辣椒经过腌渍、清洗、色选、人工挑选、灌装和包装等工序后，进入仓储车间，等待着装车运送到全国各地。

　　作为第六批入选的农业产业化国家重点龙头企业，贵州省贵三红食品有限公司（以下简称贵三红）深耕辣椒产品加工行业，共发展6个系类，100多个辣椒加工制品，其糟辣椒成功入选首批黔系列品牌黔食类产品。

　　2022年，贵三红引入了包括全自动真空包装设备、X光机等技术设备，极大地提升了生产效率和产品品质。现在我们更新生产设备以后，我们的泡椒生产线每天能生产不同规格的泡椒制品1.6万件。贵三红相关负责人说。从此开启了辣椒产品大规模走出贵州、走向全国的产业发展之路。

　　如今，贵三红发展了30万亩辣椒基地，与贵州省范围内的40多家合作和建立合作，带动将近20万椒农种植辣椒致富增收，培养各类辣椒技术人才120人，与多家科研院校采取产学研合作方式。

　　从最初级的干姜片、姜黄粉，到红糖姜茶、姜汁饮料、老姜咖啡，再到生姜沐浴乳、洗发水、护发素等，镇宁自治县以优质小黄姜为原料，生产研发生姜类产品，努力提升产品附加值。

　　据悉，镇宁小黄姜栽培历史悠久、品质优良。作为镇宁重要的经济作物，镇宁小黄姜种植面积大，产量高，2022年，该县小黄姜产量达到31.6万吨，产值8.4亿元，覆盖带动农户4.2万余户，户均收入超过2万元。通过坝区建设，打造了一批可观摩、可复制的坝区蔬菜示范基地。其中六马镇入选全国第十批一村一品示范城镇、2022年全国特色产业十亿元镇。

　　农产品加工企业在农民和市场之间架起一座桥梁，引导农民根据市场的需要进行农产品生产，带动农业结构调整，引导农业走优质、高效的路子，实现农业的市场化、标准化、专业化、规模化和产业化。镇宁县引进台资企业，注册成立第一家以生姜为原料进行种植加工、研发销售的企业——黔棠姜生物科技有限公司。

　　目前我们与镇宁多个乡镇和地区的农户签订了种植合同，每年平均从农户中收购生姜3万多吨。黔棠姜公司负责人说。如今，通过企业+合作社+农户的运行模式，该公司自建生姜种植基地2000亩，已建成年产2万吨的加工厂房及设备，带动全县生姜种植面积约15万亩。

　　在农产品加工企业的带动下，镇宁小黄姜种植专业化、标准化的局面逐步成型，并在搞活流通、开拓市场、打造品牌等方面持续走深，镇宁小黄姜特色产业发展形势愈发强劲。

　　眼下正值贵州刺梨丰收时节。今年1到6月，贵州省刺梨种植面积约210万亩，提前完成全年5万亩刺梨种植改培任务。现在有规模以上刺梨加工企业30家，较去年新增11家，综合产值68.19亿元，较去年同期增长30%以上。

　　近年来，龙里县持续推进农业产业结构调整，以退耕还林项目实施为契机，鼓励有条件的乡镇种植刺梨。目前，龙里县刺梨种植面积从2000年的近6000亩扩展到如今的10.5万亩，年产刺梨鲜果1.6万吨，带动8000余户农户实现增收。同时，通过引进刺梨精深加工企业，加大刺梨浓缩汁、刺梨饮料、刺梨果脯等系列产品的研发力度，年综合产值达4亿元以上，刺梨产业已成为当地农民增收致富的支柱产业。

　　目前茶香全村90%以上的农户通过刺梨种植、刺梨加工、乡村休闲旅游等方式过上了住新房、开新车的好生活。而十年前，茶香村还是省级二类贫困村，人均年收入不到400元。

　　随着刺梨丰收，鲜果的精深加工也在不断进行。8月18号，农业产业化省级龙头企业贵州山王果公司5G智慧化工厂正式全面运行。生产车间里，通过压榨、罐装、储罐、杀菌、包装等一系列自动化步骤后，出仓送往全国各地。

　　除了在生产端实现智能化引领，山王果还依托大数据、引进人工智能等技术，将刺梨种植与管护、刺梨产品生产流程、市场销售等环节建设成全程可视化、结果可溯源的刺梨产业新生态，推动传统刺梨产业向智能化产业转型。5G工厂投产后，山王果公司的原汁存储量从原来的2300吨跃升至15000吨，对应的鲜果消耗量最高可以达到30000吨。

　　图源 | 新华社、人民网

　　整编 | 韩雨珂