荔枝酒的酿制方法

　　荔枝酒的酿制方法如下所示：
材料：荔枝、黄冰糖、二锅头、玻璃罐
1、准备好材料，荔枝过水清洗干净后晾干。

2、罐子清洗干净，晾干／消毒，加入一点白酒再消毒一遍，确保无水无油。

　　3、荔枝剥皮。

　　4、荔枝果肉放进罐子里面。

5、放到七分满就可以。

6、顶部加入黄冰糖，荔枝本身甜度很高，冰糖不需要放太多，把荔枝肉覆盖了即可。

7、倒入二锅头，约8~9分满即可。

　　8、盖上盖子，搞定，放阴凉处，不需要放冰箱。3-6个月就可以喝，一年或以上味道更香醇。

　　荔枝如果离开本枝一天就会变色，两天就会变味，三四天后的荔枝就会色香味尽失。可见荔枝很难保存，如果要是挑选上好的荔枝，用荔枝酿造成荔枝酒就可以长期保存了。

　　荔枝酒需要用新鲜上好的荔枝为原材料，通过去皮去核然后打浆放入容器中进行发酵酿造而成，味道独特，经常饮用，可以起到生津止渴、理气活血的功效。

　　下面介绍的两种酿造方法做出来的荔枝酒都不错，可以尝试一下。
方法一：选择上好的荔枝剥去外壳，去掉荔枝核，放入无油无水干净的容器中，在最下面铺一层白糖，然后放一层荔枝，一层一层的放大约七分满就可以，如果太慢发酵的过程中所产生的气体很容易顶破瓶口。
装好之后倒入高度白酒，酒精度越高做出来的荔枝酒就会越醇厚，然后封口放在阴凉通风处静止1个月之后就可以倒出来饮用了。

方法二：用上好的荔枝（荔枝的好坏直接影响到酒的品质），把荔枝去皮去核，然后用料理机打成浆汁备用，选择正规厂家生产的水果酒曲，按照比例放入荔枝浆汁中，搅拌均匀，然后放在一个酿酒的容器中。

　　放在温度适宜的地方，大约20天左右就会发酵完成，然后可以用传统的工艺进行蒸馏出酒。

荔枝酒是时下非常流行的一款养生饮品，荔枝的营养成分丰富制作出来的荔枝酒含有人体容易吸收的氨基酸和矿物质，能够起到健脾补气的作用，经常喝荔枝酒对气血双亏、腹泻等有很好的辅助治疗效果。
荔枝酒中含有抗氧化物质，能够防止皮肤衰老，维生素c可以改善皮肤暗黄、粗糙，经常饮用可以延缓衰老美容养颜。

　　不过，荔枝酒虽然好处诸多，但是不宜多喝，少量饮用可以起到保健的作用。

　　荔枝酒的做法 荔枝酒的做法 ，荔枝是一种出产的中国岭南地区的常见水果，人们很喜欢把它酿制成荔枝酒，荔枝果酒做出来清甜可口，那么接下来我就带大家一起去看看荔枝酒的做法 有哪些。 荔枝酒的做法1 荔枝酒的做法 1，制作荔枝酒需要准备1千克优质荔枝，再准备1千克白酒和少量食用盐，把准备好的新鲜荔枝去掉果壳，取出里面果肉后再挖出中间的果核，然后放入准备好的食用盐，加入适量清水，调匀后浸泡半小时。

　　2、泡好以后的荔枝果肉取出后晾干表面水分，然后再把它放到干净玻璃瓶中，加入准备好的白酒，调匀后密封浸泡，两三个月以后里面的荔枝酒就能泡好，我取出适量荔枝酒和几个荔枝，直接放在杯子里饮酒吃荔枝就可以。

　　荔枝酒的酿制方法 1、荔枝酒还有比较简单的酿制方法，在做的时候需要准备5000盒新鲜荔枝把它挑选一下，去掉变质和腐烂的荔枝，得到的优质荔枝，用清水冲洗一下，去掉外壳，再用力挤压它的’果肉，把里边的果壳去掉，然后准备2000克冰糖和一只个大的干净，以及少量白酒。 2、把处理好的荔枝果肉放在干净玻璃瓶中加入准备好的冰糖最好再把果肉放入时，放一层果肉，放一层冰糖，这样能让果肉与冰糖充分接触，最后再放入准备好的少量白酒，把玻璃瓶口密封好，放在阴凉通风的地方发酵，一个月左右里面的荔枝酒就能发酵完成，这时能闻到浓郁的酒香，把它取出以后过滤，得到的液体重新装入玻璃瓶，继续发酵，一个月这时自制的荔枝酒才能真正做好。 荔枝酒的做法2 取新鲜荔枝 泡荔枝酒的荔枝最好是采用从树上摘下来不超过一日的荔枝；荔枝皮已破开的不能用。 泡荔枝酒选荔枝品种最好是桂味或糯米糍。

　　这两品种的荔枝，汁多、味浓，泡出来的荔枝酒入口更甘甜香醇。 PS:摘下来的荔枝超过一日，荔枝已色变、味变；朋友们不妨试下吃刚从树上摘下的荔枝和隔了一天的荔枝，两者味道相差甚远。 把新鲜荔枝清洗下，晾干水后再剥皮；肉和籽不用分离，就把荔枝皮剥掉就可以了。

　　剥皮后荔枝重量约1斤。 容量约4升的玻璃瓶（带盖子的那种） 玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份。 注意：泡酒，不能用塑料瓶。

　　白酒1.8斤 酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒。 冰糖6两； 泡荔枝酒建议要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的。 至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些。

　　所有材料都准备好后，先放荔枝到玻璃瓶里，然后，放入冰糖，最后把酒倒入玻璃瓶里。 然后，把盖子盖好；盖子外面最好是用干净的布盖住，再用绳子把布连盖子紧紧绕几圈再打结。 这样子保存12个月后就可以开封饮用了。荔枝酒呈玫红色，味道甘甜香醇。

　　荔枝酒蕴含着丰富的营养，而且荔枝酒的酿制方法窍门也很简单，需要准备荔枝、白酒、白砂糖、瓶子、封口布，然后将荔枝去皮去籽，放入瓶子中加入白酒、白砂糖密封起来，等待三个月即可营养，可以起到美容养颜、助消化、预防疾病的作用，不过糖尿病、体质热、扁桃体炎等患者不宜饮用，不然会使病情更加严重，空腹也不宜饮用，不然会对肠胃造成危害。 一、荔枝酒三个步骤酿制方法 1、准备材料 酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、白砂糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40～50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。

　　2、荔枝处理 其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。

　　3、荔枝发酵 将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌里，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，更加自己的口味，再添加适量的白砂糖，就瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。 二、荔枝酒的饮用好处 1、美容养颜 荔枝酒中蕴含着多种维生素成份和糖分、蛋白质等营养物质，长期饮用不仅不会伤肝，还能赚钱细胞活力，促进新陈代谢，分解皮肤中的有害毒素，使皮肤变的红润起来，还能去除青春痘，有着很好的美容养颜功效，十分适合女性朋友饮用。 2、有助消化 荔枝酒的饮用好处有很多，荔枝酒中蕴含着丰富的酒石酸、柠檬酸等营养成分，这些营养成分可以帮助肠胃消化食物，还能起到大肠杀菌抗菌的作用，可以促使肠胃更加健康，在每次进餐时，可以适量的饮用荔枝酒，有助于消化。 3、预防疾病 荔枝酒的主要成分是荔枝，它蕴含着丰富的物质，可以及时的给人体补充营养，使身体更加健康，可以防止病毒入侵，给身体造成危害，可以起到预防贫血、低血糖、感冒等各种疾病，不过需要长期饮用才有良好的效果。

　　三、荔枝酒的饮用禁忌 1、不宜人群饮用 荔枝酒虽然喜欢很好，对很多人都有一定的帮助，但不适合给糖尿病、体质热、扁桃体炎、咽喉炎等患者饮用，因为荔枝酒中含有大量糖份，而且属于温性的，如果这些人群饮用，会使病情更加严重，所以饮用荔枝酒时一定要注意。 2、空腹不喝 荔枝酒的营养价值高，可以起到保健效果，平时饮用不喝对身体健康造成任何危害，不过荔枝酒不能空腹饮用，因为荔枝酒的营养成分中，会刺激肠胃中的胃粘膜，帮助肠胃消化食物，如果肠胃中没有食物可消化，会对肠胃造成伤害，对身体健康很不好。 结语： 通过上文的介绍，相信大家已经知道荔枝酒三个步骤酿制方法了，以及荔枝酒的饮用好处和禁忌，希望大家在生活中都能用荔枝酒喝出好身体。

　　如果一颗荔枝离开了这根树枝，一天就变色，两天就变味，三四天就色香味全无。可见荔枝很难保存。

　　如果选择最好的荔枝，酿造成荔枝酒，可以保存很久。

　　荔枝酒需要新鲜优质的荔枝为原料，经去皮、去核、打浆后放入容器中发酵酿造而成。味道独特，生津止渴，理气活血。
以下两种酿造方法做的荔枝酒不错，可以试试。
方法一:选一个好的荔枝，剥去壳，去核，放在无油干净的容器里，底部铺一层白糖，再放一层荔枝，一次一层，直到七分饱左右。

　　如果发酵太慢，过程中产生的气体很容易把瓶口弄破。
灌装后倒入高度白酒中。酒精含量越高，荔枝酒就越醇厚。

　　然后密封在阴凉通风处静置1个月后即可倒出饮用。
方法二:用好的荔枝(荔枝的好坏直接影响酒的质量)，将荔枝去皮去核，然后用料理机打成浆备用。选择正规厂家生产的水果酒曲，按比例放入荔枝果肉中，搅拌均匀，然后放入酿酒容器中。

　　放在合适的温度下，20天左右就发酵好了，然后就可以用传统工艺蒸馏出酒了。
荔枝酒是当今非常受欢迎的保健饮料。荔枝营养丰富。

　　生产的荔枝酒含有人体容易吸收的氨基酸和矿物质，能起到健脾益气的作用。经常饮用荔枝酒对气血两虚和腹泻都有很好的辅助治疗作用。
荔枝酒含有抗氧化物质，可以防止皮肤老化。维生素C可以改善皮肤暗黄粗糙。

　　经常饮用可以延缓美容养颜的衰老。不过，荔枝酒虽然好处多，但也不宜喝多。少量饮用可以起到保健的作用。

　　1、准备工具原料：荔枝，高粱酒，冰糖。 2、挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。

　　3、一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。

　　4、往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯，然后封紧瓶口，放阴凉处静置，浸泡三个月后即可。