施肥是影响稻米品质的可控因素之一。优质稻栽培 要求达到既高产又优质两个目标，并且要获得较高的经济 效益，从以上综合考虑，施肥量应以中等肥力水平为度。随着施肥量的增加，可能对品质与产量都有好处，但成本 太高,效益差，控制在中等肥力水平或稍高一点，是比较恰 当的，它能使品质、产量、效益三者比较协调。
施肥量每季 每667平方米施纯氮（N) 10千克左右，不超过12。5千克， 配合施P205(五氧化二磷）4 ~5千克，K20(氧化钾）6 ~8 千克。基追肥比例5:5或6:4,基肥应以有机肥为主，应提倡种绿肥、稻草还田和积制土杂肥。在追肥上，除了施用 分蘖肥外,还要注意中后期追肥，一般早稻在孕穗期，晚稻 在孕穗期、抽穗期，每次每667平方米施尿素2。
5千克，可 提高碾米品质和外观品质，增加蛋白质含量。除了上述大量元素外，在抽穗期、灌浆期喷施稀土及 钼、锌等微量元素和激素、生长素等，亦可收到增加产量、 提高整精米率和改善外观品质的目的。抛栽稻的施肥基本与上述手插移栽稻相同。双季抛栽，由于采用的品种（组合）生育期较短,加上其秧龄短、人 土浅的特点，分蘖早，增长快，应特别重视基肥与面肥的施 用，早施分蘖肥，且应适当提高基蘖肥的比例。
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