导语：分析旱稻的抗旱性以及旱稻抗旱的原因，掌握其种植技巧，提高旱稻的生长，提高产量
旱稻的抗旱性比水稻强。如果我们来做个试验，在一块淹水的稻田和另一块一般的旱田，同时种一些同样的水稻和旱稻品种，我们会看到，水田中，无论水稻相旱稻，生关发育、开花结实都很好，表明水稻和旱稻都适应淹水的土壤环境。再看旱田，情况就有些不同。水稻品种大多数在旱田表现不适应，如株高比水田矮得多，抽穗期大大延迟，甚至抽不出穗，结实率和千粒重也大大降低，因而严重减产甚至绝收。但大多数旱稻品种，上述各种性状虽然比水田要稍差一些，但生长基本正常，可以获得较好的收成，说明旱稻适应土壤水分较少的这种旱田环境。多数旱稻品种的抗旱性比水稻强。
稻的抗旱性与稻株吸收和散失水分有关。水稻吸收的水分从根系统，它会通过毛孔的蒸发和茎，叶的表皮角质层失去水分。当吸收等于或超过损耗，在水稻植物的水不会是不足的，但是当损耗超过吸收，就会造成水分亏缺，和水不足的较长时间将导致早期损坏。在同样旱作条件下，如果水分散失的水平相同，则吸收水分多的品种就抗旱；如果吸收水分的水平相同，则水分散失少的品种抗旱。
1、根系粗长，吸水多：夏天气温高，旱田离地表20厘米以内的浅层土壤中，容易从更深的土层中得到补充，因此深层土壤中的水分要比浅层的多。旱作时，水稻的根短，根系主要分布在浅层的土壤内，吸收到的水分自然就少。旱稻的根系发达，根长而粗；可以从深层土壤吸收到较多的水分。所以在同一块旱田里，长白6号和见优要发达，根粗而且长。2、减少水分：首先，蒸腾是对由根系统中水的被动吸收的动力。与土壤颗粒密切接触的根毛区细胞从土壤中吸收的水分，通过根的管道后，茎，叶，发送到叶子叶肉细胞通过蒸腾丢失，从而形成连续蒸腾流。其次，溶解在土壤中的矿质营养元素，被根毛吸进植物体内后，随蒸腾液流上升，分布到植物的各个地上部分进行利用。再者，植物蒸腾降低叶片的温度，避免因阳光下的树叶的过热损坏。
当土壤水分充足时，旺盛的蒸腾作用有利于植物的生长发育，但当土壤水分不足或干旱时，降低蒸腾作用强度，减少水分的散失，以保持植株体内不发生水分亏缺或减少亏缺的程度，是旱榴比水稻抗旱的另一个原因。
叶片的蒸腾作用有两个途径，通过气孔进行的蒸腾叫气孔蒸腾，通过表皮细胞的蒸腾叫角质层蒸腾。
气孔是植物茎、叶等表皮上成对的两个保卫细胞之间的孔；有时把两个保卫细胞及其间的孔看成是一个单位，也叫气孔，或气孔器。气孔的开闭，由保卫细胞来控制。当保卫细胞吸水膨胀时，两端膨大，互相撑开，气孔就开放；缺水时，两端萎软，气孔就闭合。所以气孔蒸腾的强度，由气孔的开合来调节。
正常条件下，当天气晴朗温暖、水分供应充足时，早晨日出后，气孔受光的刺激而张开，有利于进行光合作用，同时，气孔蒸腾也迅速增加。中午前后，日光强烈，气温最高，叶内常因蒸腾过度而缺水，气孔闭合，蒸腾减弱。到下午，随着叶内水分增加，气孔又张开。黄昏后，因缺乏光照，气孔闭合，气孔蒸腾基本停止。
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