4月份，人们在水中拉上绳子，让青口贝幼体附着在上面。6月份，把已经挂满小青口贝的绳子绕在海中专门用来养殖青口贝的木栅上。
青口贝们以各种浮游生物为食，越长越大，等木栅上长满青口贝之后，就可以使用采集机将它们采集下来。
养青口的水需要准备专门的人工海盐和晾晒过的自来水，然后根据盐度比例，将其倒入水中即可。一般一升淡水要加入三十至三十五克的海盐，加入后需要搅拌一下，同时还要用充氧泵打打氧，一两个小时后，才能将其用来养鱼或给鱼缸换水。
需要注意的是，千万不要用食盐配制。
青口的介绍
青口学名叫贻贝，晒干制成干货就是我们常说的淡菜仔，而青口在不同省份也有不同叫法，南方就叫青口，而北方则叫海虹，与其它贝壳类最不同的地方是外壳紫黑宽大，肉质如生蚝般肥美细嫩，很有口感，爆炒，煮汤，烹饪西餐等所带出的味道，都让人欲罢不能。
别看青口口感佳，其实价格很低廉，在农批市场买，价格还要比花甲还要便宜，而且青口营养价值高于平常的虾鱼肉类等，不仅含多种维生素，微量元素，不饱和脂肪酸，蕴含的蛋白质都属于优质层次，更有渔民把此海鲜被称海中鸡蛋，高蛋白高营养，鲜美肥嫩，不懂吃太亏了。
用料
青口贝 ? ?20只 ?
黄油 ? ?10克 ?
蒜泥 ? ?5瓣 ?
生姜 ? ?8片 ?
超简单青口贝（包含详细的青口处理方法）的做法
青口贝
养殖的青口贝，往往都是足丝缠在线上悬挂在水里，很少泥沙，如果不放心可以泡盐水吐沙，水刚好没过青口再加一把盐。
这个就是足丝，在清理青口贝的时候需要剪掉的，用力拽掉也可以，不过容易不小心拽掉里面的肉。
拿上我的钢丝球，开始吧。
也可以用刷子，用剪刀刮??只是我觉得钢丝球更简单直接
青口贝先过水，过到大致清洗干净就可以开始清洗啦，刷刷刷，把青口贝上的附着物都刷掉。
大概就变成这样了??比刚收到的时候看起来好看多了。处理完青口贝，过下水最后冲洗一下
准备一小块黄油，大约10g就可以了，5瓣蒜压蒜泥和8片生姜。
大火黄油加热至融化+蒜泥炒香，也可以加一些洋葱，这一步还有一个作用就是保护一下锅不干烧。
就可以开始下青口贝和生姜了。
大火翻一会之后青口贝的水就出来了，然后关上锅盖调小火烧5分钟，打开翻翻，保证每个青口贝都开口，也可以让青口贝均匀接触汤汁。确保都开口后关火，闷5分钟。
青口捞上来不放水里很快就会死。因为青口这种动物是生活在海里，所以直接用自来水很快就会挂了，一般不用自来水。
要用放置了几天的自来水加几勺海盐才行。
壳长约100mm。壳形近似于厚壳贻贝，但壳质较前种薄，结实。贝壳前端尖细，后端宽圆。壳面光滑，通常为翠绿色或绿褐色，幼体色彩较鲜艳。
内面白色，具光泽，无前闭壳肌痕。左壳有2个铰合齿，右壳1个。此贝个体大，肉味鲜美，是重要的经济贝类之一。
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