安徽有哪些特色小吃 推荐如下安徽特色小吃

　　1、三河米饺：三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。

　　色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

　　2、徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。 3、黄山烧饼：黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

　　4、大救驾：大救驾是安徽省寿县的传统特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩。

　　5、徽州苞芦馃：徽州苞芦馃是徽州山区著名的特色小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成分高。

　　将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，冷却凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮，即可捞起。香松脆，宜作茶食及佐餐食品。

　　绩溪挞馃：绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，也写作“拓馃”，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。 6、淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

　　淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

　　安徽的特色美食有黄山烧饼，巢湖银鱼，徽州枣泥酥馃，五城茶干，包公鱼，毛豆腐，腌鲜鳜鱼，淮南牛肉汤，符离集烧鸡，绩溪菜糕，安徽如意鸭等特色美食。安徽饮食名目繁多，其中的徽菜为中国八大菜系之一。

　　安徽有什么特色美食徽菜起源于歙县，以重油，重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要风味特点以咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。

　　徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盘，六大盆，大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等。徽菜主要以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。

　　但是安徽是一个非常著名的城市，简称“安徽”。你可能不知道，这里也是历史悠久的中国史前文明的重要发祥地。

　　这样一个历史悠久的省份，少不了品味她的风采。

　　如果你想去安徽，你一定要尝尝这里的美食。
安徽的饮食文化也很独特，那么安徽这里有什么美食值得一尝呢所有的路都是徽菜中独一无二的，当地人吃了都说好。接下来给大家介绍一下安徽的特产。
1、送炉子粑粑
糍粑是安徽省的特色食品，是迎接新年的佳品之一。

　　这是一种由茎米和糯米制成的美味食物。出锅后香气浓郁，清香可口，当地人每年都会制作美食。
2.大麻饼
合肥四大传统名点之一的麻饼，历史悠久。

　　烧饼又叫“钱饼”，味道鲜美，有吉祥如意的美好寓意。这是一种由面粉、香油和其他配料制成的美味蛋糕。芝麻香气浓郁，皮薄，富含芝麻，味道鲜美，正宗安徽。

　　3.合肥烤饼
合肥烧饼历史悠久，是安徽传统名饼之一。它是由糯米、糖和其他配料制成的糕点。色泽鲜艳，外脆内软，口感清爽香甜。

　　购买率极高，深受人们的喜爱和好评。它经常被用来接待家里的客人和给朋友和亲戚送礼。
4.白色切割
白切菜也是安徽非常有名的传统小吃。它是由糯米、芝麻和其他配料制成的美味食物。

　　生产过程中不添加任何防腐剂和有害化学物质，绝对安全。芝麻香味浓郁，吃起来脆甜，鲜香可口，老少皆宜。
5.寸金
在安徽四大名点中，寸金是不可或缺的糕点，长约一寸，形状略似扁担，故名。成品寸金呈白色，外酥内软，入口软糯，香甜可口，不粘牙。

　　是安徽合肥的经典美食。
6.臭鱼
臭鱼是安徽传统名菜之一，又名鳜鱼。它是由桂鱼、臭豆腐和其他配料制成的一道菜。有些初次品尝臭桂鱼的食客，因为它独特的味道而不敢咬一口，但尝过之后就会发现它的独特。

　　煮熟后肉质鲜美，爽口刺激，也是安徽人餐桌上常见的食物之一。
7.三和粽子
三河汤圆是安徽著名的传统美食之一。它是由籼米粉、猪肉和其他配料制成的菜肴。

　　猪肉做成馅，包成饺子的形状，然后油炸。菜肴烹制后色泽鲜艳，清香可口，让人回味无穷。
8.吴山宫娥
吴山鹅是合肥传统名菜之一。

　　它的主要成分是鹅肉。菜肴煮熟后，香味四溢，口感嫩滑，鲜美香甜，营养价值丰富。深受人们的喜爱和欢迎，也是合肥人餐桌上常见的必备之物。
9.曹操集
曹记属于徽菜，是安徽著名的传统风味菜肴。

　　它是由鸡肉、白酒和其他配料制成的美味食物。烹饪后香气浓郁，色泽红润，肉质鲜美，常用来接待家中来客。
10.包龚宇
红烧鱼是安徽省的传统特产。

　　是用鲫鱼、莲藕等食材炖的一道菜。菜做好之后，色香味俱全，肉质鲜美。吃过之后还想吃，让人回味悠长，深受当地人喜爱。
11.八公山豆腐
巴山豆腐是安徽传统美食之一。

　　它的主要成分是豆腐。豆腐的营养价值很高，不仅含有人体所需的微量元素，而且食用后有助于我们的身体消化吸收。深受当地人民的尊敬和喜爱。

　　菜肴煮熟后色泽鲜艳，味道鲜美，爽脆爽滑。
看完上面介绍的11种经典食物，是不是会忍。

　　徽菜作为八大菜系之一，特色 美食 毫无疑问是有许多的，舌尖上的安徽。这十道安徽名吃，你吃过几道 一：包公鱼：原名“红酥包河鲫鱼”。

　　包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。

　　1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。 二：巢湖银鱼：巢湖是我国著名的五大淡水湖之一，其水质清澈，十分适宜一种鱼类的生长。这鱼就是对水质要求极高的银鱼。

　　这玩意细长如银、透明似水。口感相当的不错！ 三：淮南牛肉汤，是皖北山东江苏一带家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，再配上一个大烧饼，堪称完美。

　　四：黄山烧饼：安徽徽州汉族传统名吃。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

　　是小时候当零食吃的一种没事。 五：格拉条：也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。

　　相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。 六：五城茶干：是安徽徽州独有的传统 美食 ，因为制作这 美食 的工序十分繁琐，所以在其他地方都很少见。精选黄豆制作，加上特有的甘草，色泽均匀，整体呈现红棕色，吃下去口感绵密，却十分有嚼劲，加上用了多种天然材料，香气在口中回荡，让人忍不住一吃再吃，欲罢不能。 七：徽州臭鳜鱼，徽州水产类传统名菜。

　　俗名”臭鳜鱼”，制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产–鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有”桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼。

　　而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩，故名)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故称”腌鲜鳜”。2018年9月，被评为”中国菜”之安徽十大经典名菜。 八：曹操鸡：也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。

　　治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为”曹操鸡”。

　　曹操鸡系经宰杀整型、涂蜜油炸后，经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离而成。出锅成品，色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，食后余香满口。

　　九：李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年(1896年)，相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。 2018年9月，被评为”中国菜”之安徽十大经典名菜 十：八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。

　　此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的 历史 。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。

　　这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎. 以上就是我个人整理的安徽十大经典名吃，如意见不同请多指教。

　　安徽特色美食小吃有：格拉条、黄山烧饼、淮南牛肉汤、葛粉圆子、毛豆腐等等。1、格拉条安徽省阜阳地区著名的传统小吃。

　　据说苏轼在颍州旅游时吃了当地的食物。

　　餐馆老板特意做了一个格拉条，邀请苏轼到他的店里来。加在卡拉条里的蔬菜叫京吉，也是当地的一道菜。2、黄山烧饼安徽黄山地区的特色点心，又名黄阴烧饼，色泽金黄，爽口爽口，风味多样。3、淮南牛肉汤安徽淮南菜，据说是淮南大王刘安所创。

　　配料：牛肉、粉丝、豆皮、绿豆糕、香菜、配以荔枝饼，美味可口，回味无穷。4、葛粉圆子徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成。此轮质地柔韧，口感甘甜。

　　5、毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，发酵后有刺鼻的气味，但越吃越香。