袋料木耳最新种植技术

　　黑木耳的代料栽培，就是利用含有木质素，纤维素较多的农副产品作为培养基，进行栽培的一种方法与椴木栽培相比代料栽培具有可充分利用资源，节省木材生产周期短，成本低经济效益显著等特点，即适合农户家庭栽培又可进行规模化生产是目前推广使用的新方法。（一） 代用料种类与配方代用料的原材料：代用料很多通常是锯木屑，米糠，麦麸，棉籽壳，玉米芯，（即为玉米谷子），玉米秆，甘蔗渣，稻草等。

　　现将主要农林副产品的培养料配方介绍如下：1. 木屑配方：选用锯木屑78%，麸皮（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，加水混合即可。

　　2. 玉米芯配方：选用玉米芯73%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%,棉籽壳20%，加水混合即可。3. 棉籽壳配方：选用棉籽壳93%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%，加水混合即可。4. 稻草配方：选用稻草66%，米糠32%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，加水混合即可。培养料应选用新鲜无霉变的原料，木屑选用阔叶树种。

　　玉米芯应先在日光下暴晒一至两天用粉碎机打碎成黄豆粒至玉米粒大小的颗粒。不要粉碎成糠状以免影响培养料的通气性。代用料栽培黑木耳的方式比较多，主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培。

　　其中以塑料袋栽培的产量最高也是目前代料栽培木耳采用的主要方式。塑料袋栽培生产流程只要有：1.培养料的配置。2.装袋与灭菌。

　　4.发菌期管理。5.出耳管理。1. 培养料的配置：在配置前分别将粉碎好的主副料用两到三木的铁筛过筛，清除木片树枝和其他硬杂物，再按配方比例秤取配料进行混合，撩水比一般为1比1.3到1.4含水量在60%左右，人工搅拌时可先在干净的地面将配料拌匀再喷洒定量的水反复的翻搅直到搅拌均匀，使用搅拌机时可直接上料搅拌，边搅拌边加水直到水料均匀然后再进行装袋，配料要把握四个关键的环节。一是配料含水量要达到60%左右，测试的方法是抓取一把配料使劲握紧在指缝间有少量的水分渗出，伸开手掌要成团，料掉到地面能散开就说明水分合适。

　　吊袋黑木耳，因采取悬挂摆放的方式而命名。吊袋种木耳，产量是椴木的7.9倍，生长周期是椴木的十分之一，收益是椴木的20倍，经济效益十分可观。

　　但在生产中存在通风难、棚室温度不易控制、容易出现畸形耳片等问题。

　　下面就给大家介绍下吊袋黑木耳的栽培方法。
吊袋黑木耳的栽培方法
（一）菌种选择
要求选用单片、圆边、耳厚、色黑的优良品种。根据栽培品种的特性安排生产时间，一般晚熟品种早做，可在元旦前安排三级菌生产；中熟品种在元旦至春节之间安排三级菌生产；早熟品种可在春节前后再生产，这样既能加快出耳，又能防止耳片变薄、变黄，影响产量。
（二）配料
以硬杂木、柞木、桦木为主料，不选杨木和松木。

　　配料时粗细锯末要搭配好，一般要有70%粗锯末，30%细锯末，同时辅料应较地栽木耳增加10—15%，因为挂袋木耳采收时间长，生产时摘收木耳次数多。选用麦麸以新鲜为宜，一般每袋锯末加稻糠40斤、玉米粉糠10斤为宜，豆饼粉近20斤。粗细锯末比为：70：30；水分65%；小料辅料比地摆栽培多10—15%，配比如下：按每生产5000袋为一个记数单位，豆饼粉120斤、麦麸320斤、稻壳粉280斤、玉米面80斤、石膏32斤、白灰（石灰）29斤。

　　（三）拌料装袋
棚室吊袋栽培菌包的拌料方法与常规菌包生产的拌料方法一样，目的是使主料、辅料和水充分混拌均匀。
棚室吊袋栽培更要提高装袋的标准，培养料不但要装实，更要上下松紧一致，料面平整无散料，袋料紧贴，料袋无褶皱。提高装袋的质量，关键是所用装袋机的好坏，采用防爆袋装袋机，袋装的不但标准，还可以使用薄菌袋，是克服袋料分离较有效的办法。

　　采用无棉灭菌棒制菌：装袋时，在菌包中间打孔，将料面上部的菌袋窝入中间的孔中，然后将灭菌棒插入中间的孔中。
（四）挂袋方法
1、挂袋方式。一般采用“单钩双线”挂袋（即将两根细尼龙绳拴在吊梁上，另一头系死扣，挂袋时先将一个菌袋放在两股绳之间，袋的上面放一个用细铁丝做的钩，钩的形状如手指锁喉状，长4—5厘米，用钩将绳向里拉束紧菌袋，上面再放菌袋，菌袋上再放钩子，以此进行。

　　2、挂袋密度。主要根据通风条件来决定，一般挂袋密度为70—75袋/平方米，每串挂7—8袋，串间距20—25厘米，底部菌袋应距地面40厘米以上，主要目的是减少水滴将地上泥沙溅到木耳上。
3、时间安排。菌丝适宜生长温度为20—25摄氏度，子实体的形成还需10度以上的温差。

　　（五）挂袋初期管理
1、水份管理：浇水管理主管用7.5寸管带，其它辅助管为1寸塑料管及微喷设施用三通连接起来，为挂好的菌袋给水，浇水时要用深水井抽上来的井水为宜，这样利于木耳生产，产出的木耳厚，切忌用河水或沟塘水浇灌，以免造成农药及除草剂二次污染，这时要注意浇水就要浇透，要干就干彻底，不能有不干不湿的状态存在。
2、温度：挂袋黑木耳摆放时，由于气温较低，在棚内生产，温度大于10℃以上耳芽才能形成， 喷水时间2-3分钟，必须保持菌袋的湿度。棚内湿度达到85%左右，防止刀口老化影响产量。因此必须尽量提升温度，做到棚内保温效果好，无漏棚现象发生，利于形成木耳正常生长所需要的温度条件。

　　3、光照：早春时大棚扣好后，木耳菌袋放在棚内后，由于温度较低，加之又有遮阳网挡光，木耳袋摆放的又多又密，因此，光线不足，可将遮阳网先去掉，增加日晒和通风量，防止菌袋受冻。白天防止高温造成的菌袋袋料分离，棚内温度不能超过25℃，达到30℃要及时降温，棚顶加盖遮阳网。
4、采摘：当木耳的耳片长到3—4cm时即可采摘。采摘时，要选择晴好天气，采摘时一手握住吊绳，一手摘下耳朵，注意不要碰到两侧的吊挂耳棒，以免耳棒脱落造成损失，同时摘前和摘一段时间后要用消毒液洗手，以免杂菌感染菌袋，造成杂菌污染。

　　（六）出芽期管理
应以湿度为重点。此阶段可有意识的进行低温浇水，控制木耳生长速度，可使木耳长的更厚，耳形更好。棚内地面要保持湿透，定时浇水，保证菌袋表面湿度。

　　要利用遮阳网来调节棚内温度。进入展片期后，适当延长通风时间，撤掉遮阳网，增加光照，利用塑料布控制温度，加强通风。下午4-5点时，把塑料布放下来。

　　袋凉后进行浇水，浇水量要大，使木耳保持湿润状态，起雾后停止浇水。早上6-7点把塑料布揭起来，干湿交替可增加产量，很多地区都使用【夫沃施沃叶钙肥】等肥料来进行使用。
（七）采摘期管理
木耳整个采摘周期一般在3—4个月。当木耳长至3厘米应及时采收，采摘时可把晒网或编织袋放在地面，双手摘耳省工。

　　木耳采收前一天，要停止浇水，这样不易碰掉其他小耳，也便于在干爽的环境中采摘。采用晒网晾晒，注意防雨、防盗。对底部采摘如有泥沙的木耳，应洗干净后再晾晒。

　　黑木耳的人工栽培方式有木段栽培和代料栽培两种：（1）木段栽培是利用1米长左右的木段进行打眼、接种、出耳管理、采收。（2）代料栽培是利用各种农副产品的下脚料来代替木段进行生产，按特定的培养基配方、含水量和pH标准拌好的培养料，依据一定的装袋标准，装入特制的塑料袋内，套上无棉体颈圈，加热灭菌后，通过封闭式接种，把专门用于代料栽培的黑木耳菌种接入培养基内，经养菌，待菌丝长至袋底，割一定数量和规格的V形口，进行出耳管理。

　　包括培养料的配制、装袋、灭菌、接种、养菌、划口出耳、出耳管理、采收。

　　一、季节安排黑木耳是一种中温型菌类，适于夏、秋季栽培。根据各地栽培实践，在华北地区，1年中可生产2批。

　　第一批，2月下旬至3月中旬(30天)生产原种;第二批5月下旬至10月中旬(60天)出耳。

　　在华东地区，1年以生产1批为宜。生产日程的安排是：11月份制原种，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。二、场房设备场房最好设在交通、能源方便，水源干净，空气清新，利于排水的地方，不要设在污染严重的地方。场房设计应有原料室、配料室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、贮藏室等。

　　其设计上要考虑到生产流程，质量标准上要达到无菌条件。场房规模可根据自己的实际条件进行安排，但必备的设备有灭菌锅、接种箱和培养室。现对各室的主要功能叙述如下。

　　1、原料室用来贮备生产设备和物资(原种瓶、栽培袋、锯木屑、麦麸和常用药品等)。2、配料室用来栽培料的配制，原种瓶的洗涮。室内要求有水、电设备，拌料机、装料机、分装机、分装操作台等。

　　3、灭菌室用于原种瓶和栽培袋的灭菌，室内设立常压灭菌锅或高压灭菌锅。4、冷却室用来摆放灭菌后的原种瓶或栽培袋。5、接种室面积4～6m2，高约2.2m，房顶铺设天花板，地面和墙壁要平整、光滑，以便于清洗消毒。

　　接种室内设有工作台用来接种操作，工作台上方装置紫外线灭菌灯(波长2587埃，30W)。6、培养室用于原种瓶或栽培袋的养菌，内设档养架{木制或角铁制成，每个架子宽75～80cm，长度不限，每个架子5～6层，每层间距40cm左右，每个架子的间距70cm左右}，培养室内设有取暖设备(暖气、地龙或地炕等)和通风口，以保证室内温度在25℃左右，确保空气清新。7、贮藏室用来暂时存放已长好的原种瓶或栽培袋，最好室内温度在0～10℃范围内。三、栽培场地选择为了获得黑木耳高产，必须要有满足黑木耳生产的场所，首先要选好场地，场地好坏，是直接关系到黑木耳产量高低的问题。

　　选场背风向阳的地方，靠近水源不易受水灾的砂质地，场地要求要有浅杂草，地势比较平坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，靠近水源，湿度比较大。可利用闲置的房屋、棚舍、山洞、窑洞、房屋夹道或搭塑料地棚，或在林荫地、甘蔗地挂袋出耳。要求周围环境清洁，光线要充足，通风良好，保温保湿性能好，以满足黑木耳在出耳期间对温度、湿度、空气和光照等环境条件的要求。不要选在石角坡上或山顶上，更不能选在浸水窝里作耳场，最好选在有少量的树林中，要有花花太阳照为好。

　　1、耳房和耳棚适用于温度低时出耳。耳房可利用空闲房屋，墙壁开设下窗和上窗，房顶设置拔风筒，便于通风换气，地面铺一层砂石，利于保湿和消毒。室内设置多层床架，以便于多层挂袋出耳。耳棚在远离村舍、周围开旷、靠近水源处建造，用竹竿搭棚，四周用秸秆作围墙，抹上麦秸泥，围墙上下开设通风窗，棚顶覆盖塑料薄膜和秸竿，用以保温、保湿和遮荫。

　　棚内打上儿排木桩，拉上8号铁丝，每排木桩之间留有0.5m人行道，便于人工喷水和采耳。2、地槽适用于气温较高时出耳。地槽宽1m、深1m，地槽口摆放向日葵秆(或木杆)，用线绳将菌袋分设上、中、下三层悬挂在地槽内，上面用玉米秸遮荫，定期将菌袋上、下移动，调换位置，使受光均匀，耳片色泽一致。

　　3、高秆作物、林地在成片高秆作物、树林地的秸秆、树杆上拉铁丝，分层挂袋出耳。其空气新鲜，光照充足，通风良好，接近野生黑木耳生长的自然条件，耳片厚，颜色深，品质好，不易受霉浸染。4、阳畦适用于春季气温低、空气干燥时出耳。

　　选择向阳、背风、地势高燥平坦的地方，坐北朝南建造地下式阳畦，畦深30~40cm，宽1m、长3~5m。畦框要坚实，框壁要铲平，防止塌陷。畦底要夯实，框壁最好抹上一薄层麦秸泥。畦面用竹片搭弓形棚架，畦底至棚顶高度为60cm，棚顶拉4行铁丝挂袋，棚上覆盖塑料薄膜保湿，塑料薄膜外面盖草帘遮荫。

　　四、菌种选择优良的菌种使用是食用菌栽培实现优质高产的前提，生产上使用菌种应该是：1、瓶口包扎严密，棉塞不松动，菌瓶或菌 袋无裂处。2、菌龄适宜，一般不超过4个月。3、菌丝洁白健壮，均匀一致，菌体紧贴瓶 壁，无缩菌现象，无灰白、青绿、黑、桔 黄等杂色，无抑菌带或不规则斑痕。

　　4、菌种整体性好，有弹性，掰块多，无松散或发粘现象。5、菌块内有菌丝香味，无臭味或酸面包味。五、原材料准备及质量标准1、木屑：要求无杂质、无霉变、以阔叶硬杂树为主。如果木屑过细，可适当添加农作物秸杆(粉碎)进行调解粗细度。

　　以颗粒状木屑80%加细锯末20%为宜。2、麦麸、米糠麦麸、米糠要求新鲜无霉变，麦麸以大片的好。目前有的磨米房稻壳粉碎到米糠里卖，致使米糠质量下降。

　　一般好的米糠一麻袋在120—130市斤，否则就是里面掺加稻壳，购买时一定要注意。3、塑料袋为保护生态环境，现在生产黑木耳一般用木屑、棉籽壳等原料袋式栽?。

　　养殖黑木耳的条件：
1、时间
黑木耳最佳种植的时间在每年的五、月份以及十月进行养殖天气太热了不行，太冷也不行，种植木耳的最佳季节应该是在每年的夏季和秋季所以我们对种植的时间一定要把握好，我们看市场上常年都有黑木耳在出售，种植业和加工厂一直在直线向上发展。
2、温度
黑木耳种植达到一定的温度才能正常的生长，黑木耳在种植室的温度要达到二十到二十六度的标准，在平常种植的时候要严格的把控，黑木耳在前期对它温度的要求要偏低然后慢慢的升高，然后达到一定的程度在慢慢的降低，因为这样可以大大的增加黑木耳的增长速度。

　　3、湿度
黑木耳在长大过程中需要工作人员抓好它的种植环境湿度，种植的的耳树的十分要达到百分之七十五左右，空气中的湿度要控制在百分之七十五到百分之九十三左，需要根据黑木耳的出菌情况以及菌种的生长情况来对它进行一个相应的湿度控制，生长过程中种植湿度一定不能低于百分之七。

　　4、光照
黑木耳和其它的菌类不一样，它是一种比较独特的菌种，它和其他的菌类有比较大的区别，黑木耳在接种一直到发菌这个时间段是一定不能有光照的，一旦有光照就很难发菌成功，要注意它发菌核出菌的时间，一旦它慢慢成长起来我们又需要光照有了光照才能成长。
5、耳树
我们要知道种植黑木耳的时候要严格挑选树木，我们在选择耳树的时候要选时间比较长久的最好是十年往上的，因为这更利于它们的生长我们要把树锯短，大概一米三左右的段段，在有利于黑木耳生长的环境发酵。
6、消毒
黑木耳养殖的过程中一定要进行消毒，我们都知道如果我们吃的黑木耳不消毒的话，会有很大的毒性，工作人员在它刚生长的时候就要对它进行消毒，以免细菌进入，影响到黑木耳的正常生长，先对饲养它‘’的食物进行消毒，接种也要进行消毒，种植木耳的设备也要进行消毒。

扩展资料：
黑木耳的药理作用：
1、降血糖作用 木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

　　2、降血脂作用 木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。

　　4、抗血栓形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
5、提高机体免疫功能 木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。
6、抗衰老作用 木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。