安庆是安徽的地级市之一，你知道哪些安徽的特色小吃

　　安庆有着悠久的历史，现在是安徽的地级市之一，地理位置优越，位于长江下游北岸，皖河入江处，自古都是著名的鱼米之乡，物产丰富、富庶一方。现在的安庆，经济发展迅速，已经是长江重要的口岸城市。

　　立足现在，布局未来，相信未来的安庆将会发展更好。

　　安庆的美食也很有特色，借鉴南北的特色，结合本地菜的特点，很多美食小吃都是脍炙人口，下面就给大家分享一下到了安庆有哪些好吃的小吃是不容错过的。
1、侉饼油条
侉饼油条是安庆人的经典早餐，应该每个安庆人都吃过它。刚出锅的饼，味道香甜，配上刚出锅的酥脆油条，二者合而为一，真是松脆可口，妙不可言，一张侉饼一根油条下肚，价格便宜，有完全能够吃饱，真是早点佳品。随着经济的发展，安庆的早餐越来越丰富，侉饼油条的摊位也越来越少，但不可否认的是，侉饼油条确实是安庆人小时候早餐的味道。

　　2、大南门煎包
在安庆，大南门牛肉煎包可以说是无人不晓，尽管每次去吃包子，都需要排挺长时间的队，但是安庆人仍然是乐此不彼，谁让就他家的味道让安庆人戒不掉呢入口的外脆内软，包子皮薄肉多汁鲜的口感就是舌尖上安庆的味道。

3、鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是一道由炒米和鸡汤为主要材料做成的美食，是安庆地区的一道著名传统小吃。老母鸡汤泡炒米的浓浓香味，就是炒米与老母鸡天作般的融合。

　　这道小吃的做法其实很简单，就是在一碗飘香的鸡汤上面，撒一把炒米，然后不等炒米融化，就用勺子将炒米舀起来吃，那味道嘎嘣脆，爽口极了！

4、江毛水饺
江毛水饺是安庆地区一种沿江风味的特色传统小吃，名为水饺，实为馄饨。选择山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，皮薄、肉嫩、汤鲜，独特风味，深得人们喜爱。

5、凉亭雪枣
凉亭雪枣是安庆宿松县的一个特色传统糕点，颜色雪白，有着悠久的历史，目前在安庆很多地方都能吃到这种糕点。

　　因形状如枣，洁白如雪，产于宿松县凉亭河而得名。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成，外壳薄如纸，内心松如棉，香酥脆嫩，入口即化。

6、大关水碗
大关水碗是安庆桐城古镇最有名的一道小吃，是当地逢年过节、婚丧嫁娶筵席中必不可少之美食，是桐城美食的一张亮丽名片，也是驰誉安徽的一道地方小吃。

　　大关水碗基本使用家常的普通食材，但就是这种家常味吸引着无数的人争先品尝它。

以上6道安庆小吃你都吃过吗你觉得味道怎么样当然，安庆的小吃还有很多，欢迎大家留言补充。

　　安庆是安徽的地级城市，是中国传统戏剧黄梅戏之乡，有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”之美称。安庆有哪些美食特产呢
? ?安庆特产一：肖家桥油酥饼
安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。

　　李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省的黄桥火烧，但改进了原有配料。

　　它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料，经多道拌和烘烤制成。这种油酥饼形如蟹壳，颜色金黄，质地脆酥，久藏不绵。

安庆特产二：凉亭雪枣
一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。

　　由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。真品凉亭雪枣，胚形似枣，质白如雪，外壳薄如纸，内心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直气和中，健脾补肾。
安庆特产三：墨子酥
墨子酥是安庆有名的传统糕点，起源于清朝末年，经过九道工序，精心配料。

　　主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。

　　安庆特产四：桐城丰糕
桐城丰糕是当地有名的特产，如今已是远近闻名，大多数时候它是桐城百姓最喜爱的早餐选择。丰糕是时令糕点，以前是春节间制作，寓“丰收步步高”之意。

安庆特产五：皖贡贡糕
皖贡贡糕是徽式糕点中最赋盛名的一种。

　　传说此糕是地方贡给乾隆皇帝品尝，尝后龙心大悦，即封为“贡糕”，至今已有三百多年生产历史。皖贡贡糕是在原配方基础上增加黑芝麻、果仁等多种高营养，高品位上等辅料，经多家名师共同参研加工而成。因黑芝麻等具有生津补肾，乌发养颜之功效，深得广大消费者喜爱。其质量有薄如纸。

　　安庆建城800年，风味小吃也与历史文化发展相印证，安庆濒临长江，文化交流历来与长江下游关系密切，饮食文化亦是如此，安庆的饮食兼收并蓄博采众长，集江宁帮、淮扬帮、徽帮特色于一身，各种小吃空前发展风味荟萃。 传统食品和风味小吃自古闻名。

　　鲥鱼、鲚刀鱼、大闸蟹、墨子酥、油酥饼、桐城丰糕、怀宁贡糕、江毛水饺、鸡汤炒米等特色食品让人回味无穷。

　　著名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、肖家桥油酥饼、蒋大顺粉蒸肉等。 1、安庆汪丫鱼烧豆腐 安庆人制鱼之法，可称娴熟，鱼肴众多，有款较出众，谓之“汪丫烧豆腐”，异乡人望文生义，恐郢书燕说为汪姓丫头烹豆腐耳。安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二而一#，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。 现江鲥早已绝迹，近安庆江段两只江豚相继而亡，漂浮江中，刀鲚千金难求，长江水域污染、滥捕滥捞双管齐下，使“长江三鲜”淡出江湖，塘里无鱼虾也贵，饕民无优者退求其次，无牛捉马耕田，野生黄颡鱼成鲸吞对象，“汪丫烧豆腐”已是招牌菜。

　　2、安庆蒋大顺粉蒸肉 蒋大顺粉蒸肉是安庆粉蒸肉传统品牌，系徽帮特色菜，烹制手法有异于人，以酥烂为主，佐以蒋氏自制独特的调料，属百吃不厌的佳品。 粉蒸肉在安庆流传颇有历史，被不断发扬光大，派生出红曲豆腐乳粉蒸肉、扣菜粉蒸肉、荷叶粉蒸肉等系列，现已成逗人食欲的家常菜。 3、安庆丁香火腿 “丁香火腿”的主料当然是火腿，火腿自然又以浙江金华为首选。

　　!“丁香火腿”最重要的程序，则是一个“烤”字，而这，恰恰又是本土厨师的弱项。 听说烘烤前，要按一定方向一定程序，用刀子在火腿表皮划出多个“田”字形，然后在各“田”字间插上丁香，使其呈现“凤梨眼”状。烘烤时，必须将火腿较肥的一面朝上，一边烤，一边往上淋蜜汁，如此重复多次，让“丁香火腿”完全将蜜汁吸入。

　　整个烘烤过程需要一个小时，最终出来的“丁香火腿”，色香，味美，形靓。 4、安庆皖江第一嘴 “皖江第一嘴”的主料，是长江活鱼的鱼头，而鱼头又偏重鱼嘴部分。同是鱼头，部位不同，做出来后，味道是不一样的。

　　会吃的人都知道，吃鱼头强调的是吃鱼脑，吃鱼脑那种滑滑的黏黏的糊糊的感觉。而吃鱼嘴，要的就是鱼骨外皮那一层细腻嫩滑。嫩是什么 嫩就是没有嚼感，只须抿一抿就化在嘴中了。而嫩之中带着滑，就另添了丝绸缎在手指间缓缓流过的特殊食觉。

　　“皖江第一嘴”之所以会成为长江鱼舫的招牌菜，就是在烹饪过程中，尽最大可能保留了这种特殊食觉。 5、安庆香辣田螺 地处江南水乡的安庆，有着许多水湾湖泽河川池塘，田螺肥美，得天独厚，众口皆碑。酱焖出的田螺，酱香浓郁，螺肉香美，在舌尖上轻轻一触，大有味蕾紧密舌下生津酱香无穷的感觉。 若备上一瓶家乡的啤酒，边嘬边饮，保准你感到有种食在家乡生活美好的遐想情怀。

　　6、安庆酒香蒸鲥鱼 安庆枞阳自古盛产鲥鱼，故至今枞阳还流传着“何夫人吃鲥鱼常常的”一句民谣。鲥鱼肥腴醇厚，味美矜贵，做法自然独特。李时珍《本草纲目》说：“鲥鱼不宜烹煮，惟以笋、苋、芹、荻之属，连鳞蒸食乃佳”。 安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法，配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成，蒸出鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。

　　7、安庆臭豆腐 清蒸臭豆腐是一种非常有底蕴的特色菜肴，一经品味，那香臭酸辣咸五味合一的感觉有令人欲罢不能，不尝不快之感。 臭豆腐论其名，俗，可外陋内秀，平中见奇，味道诱人，闻着臭、吃着香的经典口号已是耳熟能详。有次带着一位口味刁钻的美女吃了这臭豆腐，她赞不绝口竟然狂言什么臭美就是爱吃臭豆腐的西施女人之说，我哈哈大笑起来，也是突然间发现，食生活带来的乐趣是非常非常魅力的! 8、安庆藕心菜 素炒藕心菜，是安庆人烹制藕心菜最为常见的一种做法。

　　藕心菜斜切成片，配上几片青椒，油锅烧热，倒入藕心菜和青椒略作爆炒，加入食盐和蒜末调味即可。 高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方法。在火的炙烤下，藕心菜的清香毕现，倒入白瓷碗碟中，白色和青色相映成趣，有着水墨画一般的优雅和淡泊。

　　9、安庆侉饼油条 侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。侉饼外酥内软咸香适中，油条色泽金黄香脆可口，侉饼包油条，成了安庆人最爱吃的美味早餐。 10、安庆的“蛋” 安庆人称五香茶叶蛋为“蛋”，由此称呼足见安庆人饮食文化底蕴深厚。宋代编纂的《集韵》中“,也。

　　”指用没有火焰的微火炖质韧的食物或熬菜，利用文火炊软及致熟的烹调方法。 蛋是安庆城乡及周边地区春节家家户户必备的食品，过年亲朋好友上门拜年，首先得到的是一碗热气腾腾的蛋，这叫“得元宝”。

　　望江肉蒸面 肉蒸面制作工序讲究，在炒香的五花肉上铺上生面条，然后焖上十分钟。之后浇上提前做好的汤汁放上调料再焖上十分钟，最后把焖好的面条放到烧热的铁板容器上，浇上五花肉的汤汁，一道香味浓郁，醇香可口的肉蒸面就做好了。

　　尝上一口，绝对让你念念不忘。

　　怀宁山粉圆子烧肉 山粉圆子烧肉是传统名菜，口感醇厚，米酒香味沁人心脾，让人食欲大增。食之油而不腻，美味可口，独具风味。 凉亭雪枣 凉亭雪枣是一道 历史 悠久的传统糕点，用糯米、白芋浆制作而成，采用多道工序做成的凉亭雪枣外表雪白诱人，香酥软糯，十分可口。甜而不腻，是一道深受人们喜爱的特色 美食 。

　　蒿子粑 蒿子粑是民间传统小食，用蒿草与糯米粉制作而成。植物清香味与米香味沁人心脾，让人食欲大增。口感软糯，滋味甜美，且有很好的 养生 功效。

　　锅粑汤 锅粑汤是一道让人回味的特色小食，滋味鲜美，口感丰富，且有利于消化，是当地人十分喜爱的特色 美食 。 怀宁粉蒸肉 怀宁的粉蒸肉香味浓郁，味道醇厚，滋味鲜美，口感丰富。尝上一口，入口即化，有滋有味。

　　粉蒸肉是一道十分具有风味的传统菜肴，到当地 旅游 别忘了尝一尝。 怀宁贡糕 怀宁贡糕色泽洁白，口感软糯，入口即化，清甜可口，是一道让人百食不厌的传统糕点。 贡面 贡面 历史 悠久，制作工序繁复且讲究，制作出来的面条口感柔软劲道，味道鲜美，十分独特。

　　到当地 旅游 ，可以尝尝贡面，会让你对面条的口感与滋味有全新的认知。 牛肉面 牛肉面是安庆随处可见的一道小食，醇香鲜美的牛肉，软滑劲道的面条，加上香浓独特的面汤，那味道堪称一绝，尝一次一定会让你爱上这里的牛肉面。 老鸡汤泡米 老鸡汤泡米是当地的一道特色菜肴，将炒过的米加入鸡汤，香脆且不乏鲜味。拌上鸡肉一起吃，营养美味且独具风味。

　　迎江寺素锅贴 迎江寺素锅贴始于清朝， 历史 悠久，以绝美的味道一直流传至今，且深受当地人喜爱。素锅贴用冬菇、玉兰片、茶干、白菜等制作而成，不同的季节，锅贴的选料也不一样。口味丰富，让人越吃越爱吃。 鸭汤面 鸭汤面是岳西的特色 美食 ，滋味鲜美的鸭汤面，吸引众多外地人前去品尝。

　　到当地 旅游 ，可千万别错过了这一道滋味悠长的鸭汤面。 橡子豆腐 橡子豆腐是用橡树成熟的果子制作而成的，口感鲜嫩，营养丰富，滋味独特，是一道不容错过的当地特色 美食 。

　　安徽最著名的小吃地当属是安庆了，在很多地方都会有非常老的小店，小店有着正宗的安庆小吃。安庆地处长江边缘，被渭河，菱湖，石门湖，石塘湖等所包围，大渡口以南还有生津湖。

　　有着肥沃的土壤和丰富的水产品。

　　安庆小吃在全省闻名。其最大的特点是将从北到南的不同风味的所有小吃融合在一起。今天我就给你介绍一些安庆当地有名的小吃。

1罐饺子

安庆的饺子是早餐的推荐必吃食物，安庆的饺子和上海的煎饺很像。

　　它们是猪肉馅，经过煎煮后，它们的底部脆嫩，皮肤柔嫩。肉味鲜美多汁。不过，安庆的饺子会撒上一层芝麻，咬一口拌入芝麻的肉馅，那将会更美味。

　　而安庆的饺子饺子种类更多，吃过一次绝对令你十分满意。
牛肉包子在很多地方都能看到，但安庆的牛肉包子别具一格。安庆牛肉包子之所以这么好吃，它的关键点在于它的馅料，它的馅料是以牛肉、豆腐为主要原料，再配上其它调味料制作而成的。

　　安庆牛肉包子吃起来外皮松软、馅料鲜、嫩、又多汁，风味独特，吃完让人念念不忘，还想再吃。它不仅味道好，价格也非常的实惠，备受安庆人的喜爱。

2猪肉饭

安庆的猪肉饭是安庆特有的小吃。

　　实际上，猪肉饭有点像一个煲仔饭。这是将一个煮熟的菜，倒在米饭上。然而安庆猪肉饭的成分只有猪肉和青椒，而辣青椒则伴有猪肉的气味。
老母鸡汤泡炒米是安庆地方特色菜，属于徽菜菜系。

　　它是以老母鸡熬制出来的汤料和炒米作为主要原料制作而成的。鸡汤泡炒米闻着有一股的浓浓香味，鸡汤和炒米的味道完美结合在了一起，喝起来非常的鲜美江毛水饺，炒米也是越吃越香。它还是酒席上的一道特色菜品，是安庆地区的招牌菜。

3安庆牛肉面

安庆牛肉面是当地的另一常见的小吃。

　　安庆牛肉面便宜，肉多吃起来非常过瘾且实惠。安庆牛肉面和兰州拉面都是拉面，但口味不同。安庆牛肉面味道更加醇厚。牛肉是熟牛肉的一大块，它尝起来更美味可口。

　　在安庆，每家牛肉面店都拥挤不堪。牛肉面作为午餐和晚餐。拉面厨师可以用一分钟的牛肉汤和大块牛肉将一片面团变成薄拉面，然后在面上面撒上香菜，味道将会更加地鲜美。

　　江毛水饺是安庆地区一种特色传统名吃，制作历史悠久，已有80多年的制作历史。它的馅料是以黑毛猪后腿肉作为主要原料，再配上虾仁、榨菜作为辅料制作而成，汤料是以鸡汤或者骨头汤为主。江毛水饺其实就是馄饨，看起来色泽美观，闻着香味浓郁，吃起来皮薄、肉嫩、汤汁鲜美，风味独特，极受本地人、游客们的喜爱。

　　大南门牛肉包子、山芋粉圆子烧肉、鸡汤泡炒米、岳西五谷豆粑、蒿子粑、江毛水饺、迎江寺素炒里脊丁、凉亭雪枣、胡玉美蚕豆酱、一品糕。
1、大南门牛肉包子
牛肉包子在安庆，多，只有大南门牛肉包子才地道。

　　大南门也有两家，要看哪家排队长才正宗。

　　来排队的，多是归乡游子。梦里千回，返安庆，到大南门，就是为了一吃。大南门牛肉包子，馅大，皮薄，两面煎得金黄，咬一口，也辣也鲜也香也烫的“大南门”味，便直溢进心中。

2、山芋粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。

　　此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。在调山芋粉的时候，可以先放盐，这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉加水少须搅拌成圆团。

　　3、鸡汤泡炒米
安庆特色小吃，“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。

　　初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。

　　汤要清，油要浮。先盛汤在碗，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

4、岳西五谷豆粑
每年的秋末冬初，是个收获的季节，也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。

　　由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼(粑)，这就是豆粑的名字由来。