入秋后，虽说已经步入秋季，但是大家还要多加注意，秋后还有个“秋老虎”，因为往往在这种换季时，也是身体最容易出现问题的时候，虽说早晚已经开始变凉，但是中午依旧还是很热的，所以说消暑防秋燥就成了这个季节饮食的关键点。
而在饮食中，建议多吃一些应季的碱性蔬菜，这样对身体也是很有好处的，尤其是今天给大家分享的黄瓜，黄瓜中含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素B2、维生素E等多种人体所需的营养物质，而且黄瓜味甘性凉，对于除热解烦、防秋燥等方面，也是很有帮助的。
同时黄瓜的热量也很低，被称为“世界上热量最低的蔬菜”，因此对于众多爱美的女人来说，黄瓜可以说是适合这个季节食用的满意食材之一，在秋后吃它也特养人。
黄瓜是我们日常烹饪中，最为常见的一种碱性蔬菜，虽然现在在一年四季中，都可以吃到黄瓜，但是夏、秋季节的黄瓜正当季，而且应季的黄瓜是既便宜还好吃。尤其在一些有卖农家菜的早市，还有可能买到纯天然、农家自种的、没有打过农药的黄瓜，这种黄瓜，虽然长得不是特别直、粗细不均匀，看起来也不好看，但是味道绝对是杠杠的，这样的黄瓜吃起来清脆爽口，还可以吃到黄瓜本身的味道。
而在黄瓜的各种烹饪方法中，凉拌黄瓜也是最为简单、且最受大家喜欢的，其中这道黄瓜拌面筋，也是我家大人小孩都较为喜欢的家常凉拌菜之一，面筋入味，黄瓜脆爽，再搭配上营养丰富的胡萝卜，无论是在口感上，还是在营养上，都更加丰富。
今天我给大家分享的就是黄瓜拌面筋的家常制作方法，入秋后，一种碱性蔬菜要多吃，消暑防秋燥，秋后吃它特养人，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常黄瓜拌面筋——做法详解】
【所需食材】：黄瓜、面筋、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、干花椒粒
【调味料】：食用油、食盐、生抽、白醋、油泼辣子、香油
——制作步骤——
①：准备两根新鲜的黄瓜、一块儿面筋，半根胡萝卜，分别将它们淘洗干净备用。
②：将胡萝卜先顺长从中间切成两半，再将其斜刀切成小段，最后再切成均等厚度的菱形片。
③：黄瓜去掉头尾后，也斜刀切成小段，再切成均等厚度的菱形片，这里需要注意的是，黄瓜不宜切得太薄哦。
④：把洗干净的面筋用手攥干水分，先切成宽长条，再切成薄片，最后再切点蒜末和干红辣椒段即可。
⑤：将切好的蒜末和干红辣椒段放到一个小碗里，再放入少量的干花椒粒，淋入少许的热油，激发出香味。
⑥：再放入适量的生抽、白醋，少量的食盐和油泼辣子，搅拌均匀，拌料就调好了。
⑦：先将切好的胡萝卜和黄瓜放入盆里，淋入调好的拌料，将其充分地搅拌均匀，腌制上2分钟。
⑧：最后再放入切好的面筋，将其充分地搅拌均匀，这里也可以根据的口味，适量地添加少量的食盐，再淋入几滴香油，搅拌均匀，这道简单好吃的家常黄瓜拌面筋就做好了，入秋后，当做下饭小菜，也是非常不错的。
【温馨小贴士】
①：在做这道黄瓜拌面筋时，要想做得好吃，切记不要将面筋放入得过早，因为面筋很容易吸收调料汁，要是一开始就把面筋放进去，就会出现面筋将料汁吸收太多而口味重，黄瓜和胡萝卜没味道的情况。
②：这道菜中，还搭配了适量的胡萝卜，胡萝卜在做凉拌菜的时候，尤其是切成了片，这样拌起来吃的时候，会稍微有点硬，不太喜欢口感硬的朋友，也可以将胡萝卜在开水锅里，将其焯水30秒~1分钟，这样胡萝卜就会变软了，但是需要注意的是，胡萝卜中含有丰富的维生素，所以在焯水的时候，时间不宜过长，避免对其造成不必要的营养流失。
如果您还有其它有关黄瓜的好吃做法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。
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